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3 Deliciosas Ensaladas Que Cuidan Tu Vista

Muchos de nosotros pasamos la mayor parte de nuestro tiempo frente al computador, lo que nos ocasiona diversos problemas relacionados con los ojos como fuertes dolores de cabeza. Aunque no está mal de vez en cuando acudir a un oftalmólogo, también podemos introducir cambios en nuestra dieta. Los ojos son muy sensibles al medio ambiente, al estrés y a otras condicionantes externas que pueden ocasionar dolores de cabeza, migrañas o mareos.

Las tres recetas que te presentamos a continuación protegerán tu vista de los factores ambientales de una manera deliciosa y nutritiva. Estas frutas y verduras de colores son excelentes fuentes de antioxidantes y vitamina y harán que tus ojos se sientan mejor después de un largo día. 

 
ensaladas que cuidan tu vista
 

Ensalada de Col Rizada

La col rizada es una excelente fuente de luteína y zeaxantina, un par de poderosos antioxidantes que cuidan los ojos protegiéndolos de los dañinos rayos ultra violeta. La col rizada también previene las cataratas. 

 

ensaladas que cuidan tu vista

Ingredientes

Ensalada:

Col rizada, picada en tiras

Almendras tostadas y cortadas

1 cebolla picada

3 melocotones, en cubos

Pasas al gusto

Aderezo:

Aceite de oliva virgen

Vinagre de sidra de manzana

Un cucharadita de mostaza

1 cucharada de miel

Preparación:

Lavar y picar la col rizada, los melocotones y  la cebolla.

Asar las almendras y picarlas.

Combinar los ingredientes del aderezo en un tazón, añadir sal y pimienta al gusto

Agregar el aderezo a la ensalada y dejar que se combine durante unos minutos

 

Ensalada de Pollo

Esta ensalada de pollo puede ser una deliciosa guarnición o un saludable plato principal. Estas verduras contienen luteína, vitamina C y E, así como zinc, un mineral que mantiene la salud del iris mediante la prevención de los radicales libres.

 

ensaladas que protegen la vista

Ingredientes

Ensalada:

Pechuga de pollo asada a tiras

Espinacas frescas

Lechuga

Guisantes (congelados o frescos)

Pimiento, cortado en cubitos

Naranja, pelada, cortada en cubitos

Almendras picadas

Aderezo:

Yogur griego

El jugo de la naranja

1 cucharada de curry en polvo

1 diente de ajo picado

Preparación:

Combinar todos los ingredientes del aderezo hasta que sea consistente.
En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la ensalada y el aderezo. Añadir sal y pimienta al gusto.

 

Ensalada Verde

La combinación nutricional perfecta para un almuerzo o una cena ligara y sana. Las nueces de Brasil contienen selenio, una poderosa enzima antioxidante, mientras que las nueces contienen ácidos grasos omega 3 que previenen la sequedad en los ojos y protegen los receptores de luz en el iris.

ensalada que protegen la vista

Ingredientes

Ensalada:

Repollo picado

Espinacas frescas

Hojas de menta fresca picadas

Guisantes, congelados o frescos

2 manzanas cortadas en tacos

1 pepino pelado y picado

Nueces corrientes o nueces de Brasil, picadas

Aderezo:

1 yogur griego

El juego de medio limón

1 cucharada de miel

Preparación:

Combinar el yogur, miel y jugo de limón para el aderezo.

En un tazón combinar todos los ingredientes de la ensalada, y agregar el aderezo.

Se puede comer de inmediato o refrigerada.

Las cantidades de frutas y verduras de las ensaladas se pueden seleccionar al gusto o como aparece en las imágenes.

 

Fuente: Rob S.

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