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Aprende a Preparar Un Delicioso Guacamole

 Todo lo que realmente necesita para hacer un guacamole perfecto son unos aguacates maduros y sal. Después de eso, poco de limón o jugo de limón que le dará un chorrito de acidez para contrarrestar la riqueza del aguacate. A continuación, puedes agregar algunos chiles picados, cebollas, cilantro y tomate, si así lo deseas. Para asegurarte de que el aguacate está maduro, presiona suavemente el exterior de la fruta. Si cede un poco,  el aguacate está maduro. Pero si presionas demasiado el aguacate puede que no esté en buenas condiciones. En este caso, lo mejor es probar algunos antes de usarlos.
 
 
receta guacamole

Guacamole (Para 2-4 personas)

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de limón fresco o jugo de limón
• 2 cucharadas a 1/4 taza de cebolla roja picada o cebolla verde en rodajas finas
• 1-2 chiles picados sin tallos ni semillas
• 2 cucharadas de cilantro (hojas y tallos tiernos), finamente picadas
• Una pizca de pimienta negra fresca
• 1/2 tomate maduro picados sin semillas ni pulpas.

 


Método

1. Corta el aguacate, quitar la carne del mismo: Corta los aguacates por la mitad. Retira la semilla y marque el interior del aguacate con un cuchillo, luego saca la carne con una cuchara.

2. Aplastala con un tenedor: Usando un tenedor, más o menos tritura el aguacate (no exagerares, ya que el guacamole debe ser un poco grueso).

3. Agrega la sal, el jugo de lima y el resto: Espolvorea con sal y limón (o limón) de jugo. El ácido del jugo ayudará a evitar que los aguacates maduren antes de tiempo. Agrega la cebolla picada, la pimienta negra, los chiles y el cilantro. Agrega el chile gradualmente hasta conseguir le gusto deseado. 

4. Cubre con plástico y enfría: Coloca un poco de envoltura de plástico sobre el guacamole para que el aire no pueda alcanzarlo (el aire causará oxidación que hará que el guacamole se vuelva marrón). Refrigera hasta que esté listo para servir.

Fuente: simplyrecipes
 
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