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Aprende a Realizar Tus Propias Conservas En Casa

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez
 Normalmente cocino frutas y verduras de temporada cada día. Aunque hay momentos en que me gustaría disfrutar de mis favoritos durante todo el año. En consecuencia, recientemente descubrí el enlatado en conservas, un método para preservar los alimentos que existe desde hace bastante tiempo. Recuerdo que mi abuela lo hacia con los tomates. Este método es una gran alternativa, ya que también me ahorra dinero en el supermercado, donde las frutas y verduras fuera de su temporada tienden a costar un costo considerable. Además, prefiero evitar los alimentos enlatados del supermercado ya que a menudo se usan conservantes sintéticos innecesarios. 
 
aprende a hacer conservas

Cómo hacer tus propias conservas:

 1. Compra de frutas y verduras: cuando ciertas frutas o verduras estén en temporada, pase por el mercado local de agricultores y compre frutas o verduras que desees. De 10 a 20 pepinos, por ejemplo, podrían obtener menos de $ 7 dólares cuando están en temporada.


2. Recolecta los frascos que necesitas: Al comenzar a enlatar, lo primero que debes considerar es el frasco. Los tarros de cristal con una buena opción, son reutilizables. 

3. El método del baño maría: este método consiste simplemente en colocar el tarro en una olla de agua hirviendo. Este método es perfecto para principiantes. También es ideal para alimentos con alto contenido de ácido, como mermeladas, jaleas, salsas, frutas, rellenos de frutas, salsas y tomates. El método de cocción a presión permite que los frascos alcancen una temperatura aún más alta

4. Ejecutar el método de baño maría: necesitarás un embudo, rejilla para conservas, barra magnética y una barra de medición del espacio para la parte superior.  y puede usarse para sellar alimentos con bajo contenido de ácido como carne, pescado, aves y verduras.

conservas al baño maría
Paso 1) Lava y desinfecta los frascos con agua tibia y jabón o en el lavavajillas. Coloca las tapas en agua hirviendo.
Paso 2) Prepara la receta y llena tus frascos con un embudo.
Paso 3) Coloca las tapas en los frascos.
Paso 4) Usa la rejilla para colocar los frascos en el agua hirviendo y hierve durante el tiempo requerido.
Paso 5) Usa pinzas para quitar el frasco del agua hirviendo y dejar que se enfríe. Para asegurar de que los frascos se hayan sellado correctamente, debes poder presionar el centro de la tapa y no escuchar un sonido de "pop".
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