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Receta Del Día: Prueba Este Delicioso Rigatoni Al Horno

La pasta es, posiblemente, uno de los ingredientes más versátiles que podemos cocinar. Sin embargo, a pesar de su versatilidad siempre tendemos a preparar los mismos  platos de pasta, tales como espaguetis con albóndigas o una abundante lasaña. Y aunque esos se encuentran entre mis favoritos, recientemente he descubierto una nueva forma de preparar pasta al horno. 

 

Esta receta es muy divertida de hacer, e incluso a tus hijos o nietos les encantará. También es genial como plato principal para tus huéspedes. Prepárate para cocinar este suculento Rigatoni al Horno.  

pasta al horni rigatoni

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes:

  • Medio kilo de pasta rigatoni
  • Un tarro de salsa marinara
  • Medio kilo de longaniza italiano,  cocida y escurrida de la grasa
  • 2 tazas de queso rallado mozzarella
  • 1 tarro de ricota
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 
Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto, engrasa un molde redondo de 2.5 con aceite o mantequilla. En una olla grande hierve agua salada y cocina los rigatoni hasta que estén al dente. 


2. Escurre la pasta y transfiérela a un tazón grande con dos cucharadas de aceite de oliva. Añade el queso parmesano y mezcla hasta que todo se haya cubierto de manera uniforme.

3. Aparte, en un recipiente, mezcla el queso ricota, el huevo, la sal y la pimienta combinando bien los ingredientes. Conserva. 

4. Añade la salsa marinara y agua en una sartén grande y cocina a fuego medio-alto. Incorpora la salchicha italiana y reduce a fuego lento dejando la salsa a fuego lento durante 15 minutos más.

6. Ahora llena todo el molde con los rigatoni (puedes consultar el vídeo en la parte inferior del artículo) Asegúrate de llenar los huecos vacíos pero sin saturar. Vierte la mezcla de ricota sobre la pasta y extiéndela uniformemente. Añade la salsa marinara con la carne en la parte superior y presiona suavemente la mezcla de ricota y salsas través de los espacios vacíos de la pasta.

7. Hornea durante 15 minutos, luego cubre con mozzarella y hornea durante 15 minutos más. Deja que se enfríe durante 10 minutos y retira del molde desmontable. Usa un cuchillo para aflojar los bordes si es necesario. 

 

Imagen y receta: Fuente

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