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Optimiza Tu Tiempo En La Cocina Con Este Menú Semanal

 Cocinar es hermoso pero cuando tienes que hacerlo por obligación y encima tienes poco tiempo, la cocina se convierte en una auténtica tortura: compras, preparación de las comidas, limpieza de la cocina y vuelta a empezar... En definitiva, la cocina requiere una buena inversión de tiempo cada día. 

Una buena solución es preparar un buen menú con antelación para toda la semana. Un menú en el que la mayor parte lo obtendremos cocinando un sólo día (el domingo es el día perfecto para hacerlo) y así durante la semana casi no tendrás que pisar la cocina. Este “Plan de Comidas Semanal” no solo ahorra tiempo, sino que también ahorra dinero. Si ya tienes casi preparado lo que vas a comer o cenar cada día, no tendrás que comprar nada a última hora, pedir comida para llevar o salir a comer fuera. La comida casera no solo es mucho más sana sino también más económica. 

 

Menú Semanal

El menú que hoy presentamos es de lunes a viernes, que son los días que normalmente trabajamos y que estamos más ocupados. Puedes modificar el menú y hacerlo a tu gusto, e incluir si quieres el sábado y el domingo. 

Por otro lado, este menú es muy sencillo y se compone de un plato único. Lo hacemos así porque preparar dos platos cada día serían muchas elaboraciones y probablemente no cumpliríamos con el menú semanal. Este ejemplo de menú que os proponemos es para dos personas adultas. Si sois más en casa tan solo tendréis que duplicar las cantidades. 

 
1. La Lista De La Compra
recetas menú semanal cocinando un solo día

Aquí tienes todos los ingredientes que necesitas para preparar tu menú semanal:

  •  500-600 gr pasta (macarrones, espirales…)
  • 1 kg de carne picada
  • 2 cebollas grandes
  • 2 botes de tomate frito
  • 1 docena de huevos
  • 1 lechuga
  • 1 pepino
  • 1/2 kg garbanzos
  • 3-4 latas de atún
  • Aceitunas
  • 1/2 pollo
  • 5 zanahorias
  • Tomates
  • Filetes de ternera
  • Tahine (pasta de sésamo)
  • Limón
  • Salmón u otro pescado al gusto
  • Pan de molde
  • Jamón dulce
  • Espaguetis (o fideos udon)
  • Salsa de soja
  • Pasta para sopa (fideos, estrellitas…)
  • Champiñones o setas
  • Aceite, sal
2. Principales elaboraciones
Con nuestro menú y nuestros ingredientes ya comprados vamos a hacer las elaboraciones principales que nos servirán como base para preparar nuestras comidas para toda la semana.
2.1 Caldo de pollo
Lo primero que preparamos será un buen caldo de pollo
recetas menú semanal cocinando un solo día

Ingredientes caldo de pollo:

  • 1/2 pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1/2 kg garbanzos (en remojo desde la noche anterior)

Ponemos todos los ingredientes en una olla grande y cubrimos con agua. Una vez rompa a hervir reducimos el fuego a fuego lento. De vez en cuando quitamos la espuma que irá saliendo de las impurezas. Dos horas después ya tendrás tu caldo listo.

Una vez se ha enfriado el caldo de pollo lo cuelas. Por un lado dejas los garbanzos que los dividirás en 3 partes, por otro la verdura la trituras y la reservas en un recipiente y por último desmenuzas la carne y eliminamos los huesos.

2.2 Huevos duros

Mientras el caldo se va haciendo la siguiente elaboración que pondremos en marcha serán unos huevos duros. Puedes poner los que quieras. 

2.3 Pasta

También cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez cocida la pasta la refrescarás bien bajo el chorro de agua fría, para que no se pegue. Si quieres también le puedes echar un poco de aceite, ayudará a que la pasta esté más suelta.

2.4 Trocear lechuga y resto de verduras

Por otro lado vas a trocear la lechuga, la lavas bien y la pones en un bol cubierta de agua. La tapas con servilletas de papel con cuidado de que no queden burbujas de aire para que la lechuga no se oxide. ¿Recuerdas los trucos para conservas tus ensaladas frescas? Haz clic aquí para averiguarlo. 

recetas menú semanal cocinando un solo día

El siguiente paso será trocear las verduras:

  • Corta una cebolla
  • Pela una zanahoria y córtala a bastoncitos
  • Pela y trocea un pepino
2.5 Salsa boloñesa
La siguiente elaboración va a ser una salsa boloñesa, que es uno de los platos de la semana.
recetas menú semanal cocinando un solo día

La salsa boloñesa es una elaboración muy fácil y deliciosa. En este caso prepararemos una gran cantidad para tener para varios días puesto que se puede congelar a la perfección.

Ingredientes:

  • 1Kg de carne picada (de pollo, cerdo o ternera)
  • 1/2 cebolla troceada
  • Un chorrito de vino blanco 
  • Un bote de tomate frito
  • Tomillo u otras hierbas que te gusten

Preparación:

  • Sofríe la cebolla con un chorro de aceite de oliva.
  • Una vez esté transparente añades la carne picada y la sofríes bien.
  • Cuando la carne esté dorada añades el vino y lo dejas que evapore.
  • Añade sal, pimienta y las hierbas que más te gusten.
  • Añade el tomate frito y lo dejas hervir durante 5 minutos.

Divide esta cantidad en 4 partes iguales. Dejamos una en la nevera y las otras tres en el congelador bien etiquetadas, así las tendremos ya listas para otros días.

2.6 Hummus

Posteriormente elaboraremos un hummus. Lo podemos hacer el domingo o el mismo día de consumirlo, ya que se tarda realmente poco.

recetas menú semanal cocinando un solo día

Ingredientes:

  • 1/3 de los garbanzos que hemos hecho con el caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de tahine
  • Media cucharadita de comino
  • Un poco de aceite y sal

En un procesador de alimentos o batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos. Si queda demasiado espeso puedes añadir un poco de agua. Si quieres servir con invitados lo puedes decorar un poco de aceite y semillas de sésamo. Haz clic aquí para ver un video receta de hummus de garbanzos. 

Estas son todas las preparaciones que necesitamos hacer para crear los platos de nuestro menú.

 
3. Organización del Menú 

Lunes

Almuerzo
El lunes a medio día vamos a comer pasta boloñesa. Va a ser tan sencillo como coger la mitad de la pasta que hemos cocido y añadirle la salsa boloñesa. Calientas y ¡listo! no se tarda ni cinco minutos y es una comida que está riquísima. Haz clic aquí si además quieres saber cómo prepara una lasagna con carne molida. 

Cena
Para cenar haremos una tortilla y una ensalada. La tortilla es algo que hacemos en el momento ya que si no nos quedaría fatal al recalentarla. Una tortilla francesa o de atún se tarda unos minutos en hacerse. Otra opción es que hagas una tortilla a la taza en el microondas, queda riquísima y se hace en unos minutos. Haz clic aquí para ver la receta completa de la tortilla a la taza

La tortilla la acompañaremos con una ensalada. Sólo tenemos que coger una porción de lechuga, escurrirla bien y añadirle lo que queramos. Un poco de pepino del que tenemos troceado o una lata de atún. Puedes hacer la ensalada a tu gusto.

recetas menú semanal cocinando un solo díaMartes

Almuerzo

A medio día vamos a comer garbanzos con tomate.

Ingredientes:

  • 1/3 de los garbanzos del caldo
  • 1 bote de tomate frito
  • Un poco de cebolla de la que tenemos troceada
  • Jamón dulce
  • 2 huevos cocidos

Preparación:

  • Sofríe la cebolla en un poco de aceite.
  • Cuando esté dorada añade el jamón dulce troceado, los garbanzos, el tomate frito y los huevos duros troceados. Lo dejar hervir 5 minutos ¡y ya está!

Cena

Por la noche vamos a cenar sopa. Cogeremos una parte del caldo de pollo, le añades una cucharada del triturado de verduras que preparamos con el caldo de pollo, que le dará color y sabor a la sopa. Pon sal al gusto y añade unos fideos. Si quieres puedes añadir un poquito de la carne picada o un poco de jamón… como más te guste.

Miércoles

Almuerzo

A medio día prepararemos un filete de ternera a la plancha. Este es uno de los platos que también se hacen en el momento ya que si no la ternera quedaría muy seca. Así que con un poco de aceite lo haremos a la plancha en pocos minutos. La acompañaremos con una ensalada, que ya sabes cómo hacerla con todos los ingredientes que tenemos.

recetas menú semanal cocinando un solo día

Cena
Para cenar tendremos el hummus que acompañaremos con los bastoncitos de zanahoria y un pescado a la plancha, que también haremos en el momento ya que eso tarda poquísimo en hacerse y es mejor recién hecho.

Jueves

Almuerzo

Hoy haremos una rica ensalada de pasta. Tan solo coge el resto de la pasta que nos queda y añadirle lo que más te guste. Una lata de atún, un huevo duro picado, aceitunas, cebolla… ¡rapidísimo!

Cena

En la cena vamos a hacer un sandwich de pollo. Cogemos un par de rebanadas de pan y las untamos con la salsa que más nos apetezca: mayonesa, barbacoa, picante… Le pones una buena  porción de la carne desmenuzada del caldo, unas rodajas de tomate, queso, un poco de lechuga… lo pones a la plancha vuelta y vuelta y tienes un sandwich delicioso.

Viernes

Almuerzo

A medio día toca ensalada de garbanzos. Sólo tendremos que coger los garbanzos que nos queda y añadirle lo que más te apetezca: una lata de atún, un tomate picado, unas aceitunas, cebolla… y ya tenemos la comida.

Cena

Para la cena vamos a hacer ¡ramen!

recetas menú semanal cocinando un solo día

Ingredientes:

  • Caldo de pollo
  • Salsa de soja
  • Champiñones (u otras setas)
  • Cebolla troceada
  • Un huevo duro
  • espaguetis (o fideos udon)

Preparación:

  • Sofríe la cebolla con un poco de aceite.
  • Una vez dorada añade los champiñones troceados.
  • Añade el caldo de pollo y cuando empiece a hervir hecha los espaguetis y sigue las instrucciones del fabricante.
  • Una vez están hechos los espaguetis hecha un buen chorro de salsa de soja. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
  • Para servir el ramen le puedes poner un trozo de huevo duro, un poco de la carne desmenuzada…(recuerda que todos los ingredientes ya lo tenemos preparados con antelación)
     

Haz clic aquí si quieres ver una divertida video receta de ramen. 

Y este es nuestro menú semanal. Con todas las elaboraciones que hemos preparado el domingo nos salen muchos platos diferentes que podremos disfrutar durante la semana, invirtiendo tan sólo unos minutos cada día.

¿Qué te parece esta propuesta? Cuéntamos tus ideas, aportaciones y sugerencias. 

Fuente

Imágenes cortesía depositphotos. 

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