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Datos Extraños Que Te Harán Revisar Tus Elecciones Alimenticias

El Redactor: Jessica Quinonez
 Claramente, esto se debe a que todos necesitamos mantener nuestra energía con alimentos, y la mayoría de las personas también prefieren disfrutar de lo que comen. Dicho esto, el disfrute no es la única razón por la que comemos. La salud también es un aspecto importante de la nutrición, y parece que mantenerse saludable se está volviendo cada vez más desafiante con todas las tácticas de marketing engañosas utilizadas en la industria alimentaria. Nos sorprendió mucho descubrir estos 15 datos, todos los cuales prueban que lo que creemos que comemos puede, de hecho no ser lo que realmente terminamos consumiendo.
 
1. Crema para café
Datos Importantes Alimentos Crema para café

Lo creas o no, muchos alimentos de color blanco, como la crema para café, el azúcar en polvo, los dulces, el chicle y el aderezo ranchero a menudo contienen dióxido de titanio para que su color sea aún más blanco y opaco. El mismo químico se usa a menudo en la producción de pintura, papel, plástico, pasta de dientes y protector solar. 

En el envasado de alimentos, el dióxido de titanio a menudo se etiqueta como E171.

Aunque generalmente se considera seguro en cosméticos y en el hogar, hay alguna evidencia que sugiere que puede ser un carcinógeno cuando se inhala. Existe poca información sobre la seguridad del dióxido de titanio en los alimentos, y algunas investigaciones sugieren que puede absorberse en el torrente sanguíneo, por lo que Francia declaró que prohibirá el dióxido de titanio en los alimentos en 2020.

2. Skittles
Datos Importantes Alimentos Skittles

Otro colorante alimentario común es el carmín (o ácido carmínico). Es un tinte rojo, por lo que podrás encontrarlo en una variedad de alimentos y cosméticos de color rojo o rosado, como bebidas de frutas, helados, yogurt, skittles, dulces rosados o rojos, sombra de ojos y lápiz labial. Lo que la mayoría de las personas no saben es que este tinte se produce a partir de los cadáveres triturados del escarabajo Dactylopius coccus.

El tinte es seguro para comer para la mayoría de las personas, aparte de aquellos que son alérgicos al carmín, pero ciertamente es razonable preguntarse si uno necesita escarabajos triturados en los alimentos, especialmente porque la única contribución del carmín en los alimentos es el color.

3. Fruta
Datos Importantes Alimentos Fruta

¿Sabías que tu comida está cubierta por la misma cera que usaban para pulir automóviles? Es cierto, la cera de carnauba, también conocida como cera de palma o cera de Brasil, se deriva de la palma Copernicia prunifera. Los dulces, como las gomitas de osito, las píldoras y las vitaminas, así como las frutas, generalmente se recubren con esta cera para que se vean más brillantes. La misma cera se usa como cera para zapatos, cera para automóviles e incluso en ceras para pisos y muebles.

 Aunque se considera segura para el consumo humano, ya que no se digiere y simplemente pasa a través del sistema digestivo humano, la cera de palma parece tener un pobre impacto medioambiental. Además, la necesidad de la cera, al menos en algunos alimentos, como la fruta, es cuestionable.

4. Refrescos 
Datos Importantes Alimentos Refrescos 
La mayoría de nosotros somos conscientes de que los refrescos no son los más saludables, por decir lo menos. Los refrescos tienen una serie de efectos nocivos en el cuerpo humano, pero ciertamente es revelador descubrir que solo 1 lata de refresco contiene más azúcar agregada que la ingesta diaria recomendada de azúcar. Hay 39 gramos de azúcar en 1 lata de refresco, que es 9 gramos más que la recomendación diaria de ingesta de azúcar de 25 gramos.
5. Extracto de almendras
Datos Importantes Alimentos Extracto de almendras
El extracto de almendras rara vez está hecho de almendras reales. En cambio, el sabor ligeramente amargo y a nuez se deriva de las frutas de hueso, como los huesos de albaricoque o cereza. El compuesto llamado benzaldehído, más comúnmente conocido como aceite de almendras amargas, es lo que proporciona el sabor a almendras, y generalmente proviene de albaricoques, ciruelas, duraznos y cerezas.
6. Chocolate blanco
Datos Importantes Alimentos Chocolate blanco
El chocolate blanco tampoco debería llamarse chocolate, ya que no contiene cacao en polvo, el ingrediente clave en todos los chocolates. El único ingrediente común en el chocolate negro y blanco es la manteca de cacao, que le da al chocolate su cremosidad. El chocolate blanco también contiene vainilla, productos lácteos y azúcar.
7. Plátanos
Datos Importantes Alimentos Plátanos
La variedad Cavendish de la fruta del plátano, que es el único tipo que la mayoría de la gente conoce y reconoce como “la banana”,  debe ser clonada por los agricultores de todo el mundo, ya que la fruta está prácticamente desprovista de semillas, la única otra forma para la planta de reproducirse.
8. Carne para hamburguesas
Datos Importantes Alimentos Carne para hamburguesas

Las hamburguesas están hechas de carne molida, y los orígenes de esta carne no solo son difíciles de identificar, sino que también son mucho más “anchos” de lo que cabría esperar. Según un artículo del Washington Post, una carne para hamburguesa o una porción de carne molida comprada en la tienda puede ser parte de cientos de animales. Esto no es peligroso per se, pero hace que sea muy difícil regular y retirar la carne de manera económica cuando se detecta una amenaza.

La PROFECO en México reportó en un estudio realizado en 35 marcas de carne para hamburguesas detectó que 13 de ellas presentaban información falsa y estaban compuestas de soya, grasa de res o piel de pollo y no de carne como lo decía la etiqueta.

9. Galletas saladas
Resulta que las galletas, y no los dulces, son lo peor para tus dientes, así que agrégalas en la lista de hábitos que dañan los dientes. Esto se debe a que las galletas saladas se disuelven en la boca y se convierten en una pasta pegajosa que se interpone entre los dientes, convirtiéndose en el caldo de cultivo perfecto para las bacterias y la causa de las infecciones de las encías y las caries. Es por eso que es mejor enjuagarse la boca después de comer una galleta o, idealmente, cepillarse los dientes.
10. Cátsup 
Datos Importantes Alimentos Cátsup 
Hoy en día, sabemos que el cátsup no es el condimento más saludable, ya que está cargada de azúcar agregado y toneladas de conservadores, pero en el siglo XIX, cuando la cátsup era algo nuevo, por así decirlo, las personas creían que tenía propiedades medicinales y  podía curar diarrea e indigestión. Afortunadamente, ahora somos más sabios y sabemos que la cátsup solo debería ser un placer ocasional.
11. Wasabi
Datos Importantes Alimentos Wasabi
El wasabi está relacionado con el rábano picante y la mostaza, y tiene un sabor similar al rábano picante y como resultado que a menudo se abusa en el consumo. De hecho, más del 90% del wasabi que puedes encontrar en Europa o en los EE. UU. Solo se tiñe de rábano picante y no de las cosas japonesas. El wasabi real se cultiva en cantidades bastante limitadas y es muy caro, por lo que la mayoría de los restaurantes recurren al equivalente más barato.
12. Azúcar morena
Datos Importantes Alimentos Azúcar morena
Si tienes la costumbre de comprar el azúcar morena más cara (como lo era antes), no te dejes engañar. La verdad es que el azúcar morena es solo azúcar blanca con la adición de melaza, que se filtró durante el proceso de refinación. La única diferencia entre las dos es el sabor y la textura, pero en términos de sus efectos sobre la salud, son iguales.
13. Salmón
Datos Importantes Alimentos Salmón

Analicemos el salmón y por qué la carne de salmón es del color que es. En la naturaleza, el salmón se alimenta principalmente de krill y camarones, que tienen ese color rosado gracias a un compuesto llamado astaxantina. Como resultado, la carne de salmón salvaje se infunde con este rosa, así como numerosas vitaminas que lo acompañan. 

Curiosamente, el salmón no es la única especie que debe su color rosa salmón a los camarones y al krill. Los flamencos también pueden agradecer a su dieta rica en camarones por su color brillante. Pero volvamos al salmón, a saber, el salmón de cultivo. Tienen una dieta diferente a la de sus contrapartes salvajes, por lo que los granjeros alimentan a los peces con tintes de carotenoides para teñir su carne con un tono rosado.

14. Queso rallado

Si alguna vez leíste la lista de ingredientes de queso rallado o algunos cereales, es posible que hayas encontrado un ingrediente llamado celulosa. En el queso, se usa para evitar la aglomeración, mientras que en los cereales es solo un agente de carga publicitado como “fibra”. Lo que realmente es la celulosa es aserrín, y los fabricantes la han estado utilizando desde la década de 1970 para reducir los costos de producción.

Sobra decir que el aserrín es absolutamente innecesario en los alimentos de cualquier tipo y puede ser reemplazado por ingredientes más nutritivos. A diferencia de la harina o el trigo, la celulosa no tiene ningún beneficio para la salud, de ahí la publicidad engañosa con respecto a la fibra.

15. Ostras frescas
Datos Importantes Alimentos Ostras frescas
¿Alguna vez has probado las ostras frescas? Si es así, entonces lo más probable es que estuvieras comiendo un animal vivo, ya que resulta que las ostras crudas deben servirse vivas o casi para que sea seguro comerlas. La mayoría de las ostras se almacenan en condiciones muy específicas y pueden sobrevivir sin agua más de 2 semanas. Durante este tiempo, se pueden servir a los clientes, pero una vez que mueren, ya no son seguras para su consumo.
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