Más y más grandes estudios nuevos confirman la relación entre una dieta pobre y el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. De hecho, una dieta deficiente aumenta el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer tanto como el alcohol y más que no hacer ejercicio. La última investigación sugiere que, en los Estados Unidos, muchos casos de cáncer podrían haberse prevenido con solo unos pocos cambios en la dieta.
Pero Estados Unidos no es el único país donde persisten estos malos hábitos alimenticios y todos podrían beneficiarse de una dieta más saludable. E incluso si dividiéramos a las personas en grupos que tienen el mayor riesgo de cáncer relacionado con la dieta, el estudio sugiere que esta división debería ser diferente. La investigación informó que los hombres, las personas de mediana edad y las minorías raciales y étnicas tienen una incidencia significativamente mayor de cánceres relacionados con la dieta.
En cuanto a los tipos de cáncer más afectados por la dieta, el estudio encontró el vínculo más fuerte entre la dieta y los cánceres en el sistema digestivo y reproductivo, así como el cáncer de riñón y los cánceres de boca y garganta.
Afortunadamente, cambiar tus hábitos alimenticios no es imposible, especialmente con alguna orientación. El estudio describió 5 hábitos alimenticios principales que pueden causar cáncer, y evitar estos errores lo protege de los riesgos. Aquí están estos errores:
1. Todavía comemos demasiada carne roja y procesada
Comer demasiada carne roja y procesada es una de las elecciones dietéticas más peligrosas que uno puede hacer. Y aunque a nivel mundial, las personas han reducido su consumo de carne roja durante la última década, la cantidad de carnes procesadas permanece sin cambios. En promedio, los estadounidenses comen aproximadamente 1 onza (28 g) de carne procesada a diario, y las estadísticas son similares en muchos otros países.
Esto es el doble de la cantidad diaria de este tipo de producto, que oficialmente se ha denominado carcinógeno en muchos paises. De hecho, el límite diario general de todas las carnes (con preferencia a las carnes bajas en grasa), huevos, frijoles secos y nueces no debe exceder las 2 porciones y un total de 6 onzas (170 g). La alta ingesta de carne roja y carne procesada representa la mayor carga para el riesgo de cáncer de estómago y colorrectal.
2. No consumimos suficientes lácteos
Sorprendentemente, una baja ingesta de productos lácteos puede aumentar tu riesgo de desarrollar cáncer colorrectal casi tanto como la falta de granos en la dieta. En promedio, los estadounidenses consumen solo la mitad de las 3 porciones diarias recomendadas de lácteos, y los investigadores sugieren que la falta de calcio y productos lácteos ricos en vitaminas puede ser responsable de las crecientes tasas de cáncer colorrectal en el país.
3. Todavía no comemos suficientes frutas y verduras
Sabemos que esta es una noticia vieja, pero es un problema persistente. 4 porciones (alrededor de 2 tazas, o 150 g) de verduras y 3 porciones de fruta es la cantidad que debemos comer diariamente, y esto no incluye verduras con almidón como papas y jugos de frutas.
Se encontró que es más probable que sufras de cáncer de boca, garganta y pulmón. La baja ingesta de fruta también se relacionó con los cánceres de seno y de útero. Al comer suficientes frutas y verduras, estás reduciendo la probabilidad de desarrollar los tipos de cáncer mencionados en un 5-9%.
4. Persistimos en beber cantidades excesivas de bebidas azucaradas
Las bebidas endulzadas, ya sean gaseosas, lattes o té dulce, son peligrosas para tu sistema reproductivo, así como para tus riñones e hígado, lo que aumenta el riesgo de desarrollar tumores cancerosos en estos órganos. Opta por bebidas con cafeína sin azúcar y sin edulcorantes e intenta excluir los refrescos de tu dieta por completo.
Las bebidas gaseosas, así como cualquier bebida con azúcar agregada, pueden afectar tu cuerpo de un millón de otras maneras además de causar cáncer, aquí hay un diagrama rápido y útil que muestra cómo los refrescos afectan tu salud.
5. Tenemos que comer más granos enteros
La segunda causa principal de cánceres relacionados con la dieta en los Estados Unidos es la falta de granos integrales, como el maíz, la avena, el arroz integral y muchos otros, en la dieta. Todos los adultos deben comer alrededor de 3 porciones de granos todos los días, ya que la fibra y los nutrientes, como las vitaminas y los minerales, pueden protegernos del cáncer, particularmente los cánceres del sistema digestivo y reproductivo, así como el cáncer de riñón.
Es importante optar por granos integrales, ya que son más nutritivos y significativamente más ricos en fibra, y sin embargo, solo el 20% de los granos que los estadounidenses consumen son granos integrales.
En resumen, para reducir el riesgo de cánceres relacionados con la dieta, debes incluir una gran cantidad de granos integrales, lácteos, frutas y verduras en tu dieta, así como tratar de evitar o reducir significativamente tu consumo de bebidas azucaradas, carnes procesadas, y carnes rojas. Como puedes ver, estos cambios son pocos y no imposibles de lograr, y los resultados valen la pena.
