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Por Estas Razones Deberías Agregar Las Palomitas De Maíz a Tu Dieta

El Redactor: Jessica Q. R.

 Muchos de nosotros no podemos resistirnos a un gran bote de palomitas de maíz cada vez que vemos una película en casa. Dicho esto, las palomitas de maíz no son un alimento que agregaríamos a la categoría "saludable". Sin embargo, eso se debe a que la mayoría de nosotros usamos cantidades generosas de sal, mantequilla u otros ingredientes en las palomitas de maíz que reducen enormemente sus beneficios para la salud. Por sí solas, las palomitas de maíz pueden ser un refrigerio nutritivo y saludable si se consumen sin azúcar o sal agregadas.

De hecho, cuando se hacen de la manera correcta, las palomitas de maíz contienen muchos nutrientes y vitaminas y pueden resultar beneficiosas para su salud en general a largo plazo. Hoy, veremos algunos de los beneficios nutricionales y de salud menos conocidos pero importantes de agregar palomitas de maíz a tu dieta.

1. Mejoran la digestión

Beneficios De Las Palomitas De Maíz Mejoran la digestión
A menudo olvidamos que las palomitas de maíz son cereales integrales. Consiste en toda la fibra del salvado, junto con los minerales, las vitaminas del complejo B y la vitamina E. El alto contenido de fibra en las palomitas de maíz ayuda a mejorar la digestión y suaviza las deposiciones, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento. Además, la fibra estimula el movimiento peristáltico de los músculos intestinales y conduce a la liberación de jugos digestivos. Esto eventualmente ayuda a mantener saludable nuestro sistema digestivo.

2. Son un gran bocadillo para quienes están a dieta

Beneficios De Las Palomitas De Maíz Son un gran bocadillo para quienes están a dieta
AMuchos de nosotros tendemos a agregar cucharadas de mantequilla o caramelo a un tazón de palomitas de maíz o espolvorear una buena cantidad de sal antes de comerlo. Eso, por supuesto, le quita sus beneficios para la salud. Sin embargo, ¿sabías que una taza de palomitas de maíz hechas con aire contiene alrededor de 30 calorías? Eso es cinco veces menos calorías que una porción de papas fritas simples.
Además, el contenido de fibra en las palomitas de maíz ralentiza la digestión y, por lo tanto, reduce el hambre. Incluso las palomitas de maíz simples, de hecho, son bajas en grasas saturadas. Por lo tanto, puedes usar palomitas de maíz como un refrigerio saludable para el corazón que puede mantenerte lleno y al mismo tiempo ayudar a reducir un poco tu cintura.

3. Están llenas de vitaminas y minerales

Beneficios De Las Palomitas De Maíz  Están llenas de vitaminas y minerales
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, las palomitas de maíz contienen alrededor del 8 por ciento de su valor diario de hierro. Hemos mencionado anteriormente que el pequeño grano de palomitas de maíz es rico en fibra y algunas vitaminas. Algunas de las otras vitaminas que se encuentran en las palomitas de maíz sin sal hechas con aire incluyen calcio, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc. Las palomitas de maíz también contienen muchas vitaminas, incluidas las vitaminas B6, A, E y K, ácido fólico, niacina, riboflavina, tiamina y ácido pantoténico.

4. Las palomitas de maíz contienen antioxidantes que combaten el cáncer

Beneficios De Las Palomitas De Maíz Las palomitas de maíz contienen antioxidantes que combaten el cáncer

Según un estudio dirigido por el Dr. Joe Vinson de la Universidad de Scranton en Pensilvania, comer palomitas de maíz puede ayudar a prevenir el cáncer. En su investigación, el equipo descubrió que las palomitas de maíz contienen niveles sorprendentemente altos de sustancias antioxidantes saludables llamadas polifenoles que ayudan a reducir el riesgo de cáncer junto con enfermedades cardíacas. "Realmente nos sorprendieron los niveles de polifenoles que encontramos en las palomitas de maíz", dijo el Dr. Vinson. "Supongo que es porque no está procesado. Obtienes todos los maravillosos ingredientes del maíz sin diluir. En mi opinión, es un buen alimento saludable".

Además, el Instituto Americano de Investigación del Cáncer afirma que los polifenoles, como los que se encuentran en las palomitas de maíz, bloquean las enzimas que controlan la propagación de las células cancerosas. Si bien se necesita más investigación a este respecto, puede ser seguro decir que agregar palomitas de maíz a su dieta solo será beneficioso.

5. Son granos integrales

Beneficios De Las Palomitas De Maíz  Son granos integrales

Como mencionamos anteriormente, las palomitas de maíz son granos integrales. Además de contener fibra, esto también significa que cada grano se compone de salvado, germen y endospermo.

Los expertos en salud dicen que la mitad de los granos que consumimos deben ser integrales. Por lo tanto, comer palomitas de maíz con regularidad puede promover nuestra ingesta de cereales integrales. Según el USDA, una sola porción de palomitas de maíz tiene alrededor del 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada de granos integrales.

Por el contrario, el proceso de refinación elimina el salvado y el germen de muchos de los granos que tomamos. Esto conduce a una pérdida de una cuarta parte de la proteína de un grano y una reducción de casi 17 nutrientes vitales, según el Whole Grains Council.

6. Ayudan a regular el azúcar en sangre

Beneficios De Las Palomitas De Maíz  Ayudan a regular el azúcar en sangre

En comparación con otros bocadillos, el índice glucémico de las palomitas de maíz es bastante bajo. El índice glucémico de un alimento especifica cuánto aumentará el azúcar en sangre después de consumir el alimento. Varios bocadillos pueden provocar un aumento brusco de los niveles de glucosa en sangre (también conocido como azúcar en sangre). Afortunadamente, las palomitas de maíz funcionan bien en esta categoría.

El Departamento de Agricultura de EE. UU. Señala que las palomitas de maíz reventadas al aire tienen un índice glucémico de 55. Eso hace que se sientan cómodamente cerca del extremo superior de los alimentos con IG bajo. Para darte una mejor perspectiva, aquí están los puntajes GI para algunos de los otros bocadillos, según la Escuela de Medicina de Harvard:

Rollitos de frutas: 99

Pretzels al horno: 83

Obleas de vainilla: 77

Una lectura de IG bajo hace que las palomitas de maíz sean un bocadillo deseable, ya que los alimentos con un puntaje más bajo mejoran los niveles de glucosa y lípidos para los diabéticos. Además, los alimentos con IG bajo se absorben más lentamente en el cuerpo. Esto eventualmente disminuye el apetito y retrasa la sensación de hambre.

7. Tienen más hierro que las espinacas

Beneficios De Las Palomitas De Maíz  Tienen más hierro que las espinacas

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos señala que 28 gramos de palomitas de maíz contiene 0,9 mg de hierro. Puede que esto no parezca mucho, pero le sorprendería saber que 1 taza de espinaca cruda (30 gramos) tiene 0,8 mg de hierro. Los hombres adultos necesitan 8 mg de hierro en su dieta cada día, mientras que las mujeres adultas, debido a la sangre que pierden durante la menstruación, necesitan 18 mg de hierro al día. Por lo tanto, aumentar la ingesta de palomitas de maíz solo ayudará a acumular hierro en tu cuerpo.

Nota: Si bien debes tomar nota de estos beneficios para la salud, no significa que comiences a consumir tazones interminables de palomitas de maíz. No olvides que, como cualquier otro alimento, las palomitas de maíz también deben tomarse con moderación.

Los expertos en salud dicen que las palomitas de maíz preenvasadas y las palomitas de maíz para microondas aumentan las posibilidades de consumir grandes cantidades de grasas saturadas y sodio. La alternativa mejor y más saludable es hacer estallar tus propios granos de maíz en una olla o en un popper.

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