Es común creer que las batatas o camotes son mucho más saludables que las papas, y muchas personas deciden dejar las papas y reemplazarlas con las batatas para intentar mejorar su dieta. Hablando de manera realista, la diferencia entre las dos es mucho más pequeña de lo que la mayoría de la gente piensa. Las dos pertenecen a dos familias de plantas diferentes, pero tienen un perfil de macronutrientes similar, que difiere sólo ligeramente en su contenido de vitaminas e índice glucémico.
De hecho, el método de cocción que utiliza puede hacer una mayor diferencia en los efectos de las papas sobre la salud que el contenido nutritivo inherente de las dos variedades.
Artículo relacionado: Usos De Las Papas Fuera De La Cocina
Las papas a menudo son demonizadas por sus ingredientes "causantes de diabetes", alto contenido de calorías y falta de nutrientes beneficiosos, mientras que las batatas son conocidas por sus muchos beneficios para la salud. Sin embargo, si examinamos los dos tubérculos más de cerca, podremos ver que los dos en realidad no son tan diferentes.
La diferencia en calorías es insignificante: con ⅔ de taza (100 g) de batatas que contienen 90 calorías, mientras que la misma cantidad de papas contiene solo 2 calorías más, 92 calorías. El contenido de proteínas, grasas y carbohidratos de las dos es idéntico, ambas contienen 2 gr de proteína, 0,15 gramos de grasa, 21 gr de carbohidratos.
Ambas verduras de raíz son ricas en minerales y vitaminas, como magnesio, calcio, vitamina B6 y vitamina C, y las batatas son ligeramente más ricas en las dos últimas. Las papas también contienen más potasio: el 17% del valor diario en comparación con el 10% en las batatas.
La principal diferencia entre las batatas y las papas es la cantidad de betacaroteno, también conocida como vitamina A. Esta vitamina imparte las batatas con su tono naranja, y prácticamente no existe en las papas blancas. Esta diferencia de color hace que muchas personas crean que las batatas o camotes son mucho más saludables, lo cual no es cierto.
"La gente tiene la impresión de que las batatas son más saludables porque son anaranjadas. Hemos escuchado que los 'alimentos blancos' son malos, lo cual no es cierto", dijo la nutricionista dietista registrada Shana Spence en una entrevista con el Insider.
Según Healthline, las batatas, especialmente las moradas, también son más ricas en antioxidantes. Por otro lado, las papas tienen compuestos llamados glicoalcaloides, que han demostrado poseer propiedades anticancerígenas en estudios. El contenido de fibra de ambas verduras también es el mismo.
Otro argumento a favor de la batata que normalmente verá es la diferencia en el índice GI, que es la tasa a la que diferentes alimentos afectan sus niveles de azúcar en la sangre. Si el índice GI es superior a 70, un tipo específico de alimento aumentará los niveles de azúcar en la sangre más rápido, por lo que no se recomienda para diabéticos y personas con otros problemas de azúcar en la sangre.
Y aunque el índice glucémico de las batatas es más bajo que el de las papas en general, la forma en que cocina también afectará significativamente el índice GI. Por lo tanto, dependiendo del método de cocción utilizado, ¡el índice glucémico de las batatas varía de 44 a 94! Por lo tanto, es más importante elegir el método de cocción adecuado para las papas que limitarse solo a las batatas.
Para disfrutar de todos los beneficios nutricionales de las papas y las batatas sin preocuparte por los picos de azúcar en la sangre, es importante cocinarlas adecuadamente y evitar agregar aditivos innecesarios, como queso, crema, azúcar o mantequilla al prepararlas.
Freír también aumentará el índice glucémico de los alimentos y hará que las batatas y las papas sean menos nutritivas. Los dietistas recomiendan hornear en lugar de freír y mantener la piel para obtener más fibra de los tubérculos. En lugar de un exceso de aceite, queso y mantequilla, los expertos en nutrición dicen que es mejor agregarles hierbas y especias para obtener un sabor extra.
La combinación de papas y batatas con vegetales sin almidón, pescado, carne y otros alimentos ricos en proteínas también es beneficiosa, ya que puede disminuir aún más tu índice glucémico. Por último, aquellos que desean disminuir el impacto de las papas y las batatas en el azúcar en la sangre deben hervirlas en lugar de hornear, porque la ebullición en realidad disminuye el índice glucémico de los alimentos ricos en almidón como las papas.
En resumen, puedes y debes disfrutar tanto de las batatas como de las papas en una dieta bien balanceada. Mientras las cocines bien, no comas más de una porción a la vez e incluyas una variedad de otros alimentos nutritivos en tu dieta, ambas solo mejorarán tu salud.
Este Alimento Subestimado Es Más Saludable De Lo Que Crees
Los productos de soya, especialmente el tofu, tienen una mala reputación que en gran medida es infundada. Aquí hay 5 razones por las que vale la pena comer más tofu para tu salud a largo plazo.
Protege a Tus Pulmones Incorporando Estos 6 Alimentos
Ante la pandemia del Covid-19 por la que todavía estamos atravesando como humanidad, resulta sumamente importante recibir los nutrientes necesarios para proteger a nuestro organismo, específicamente a nuestros pulmones.
Los 10 Alimentos Que Las Personas Más Longevas Consumen
Hay ciertas regiones en la Tierra donde las personas parecen vivir mucho más tiempo que el resto de la población. Estos 10 alimentos desempeñan un papel extremadamente importante en la salud.
Ten Cuidado Si Consumes Huevo Todos Los Días
Los huevos son uno de los alimentos que forman parte de la canasta básica, por lo que es fácil encontrarlos en cualquier lugar, sin embargo, el abuso también puede ser nocivo.
Guía De Antioxidantes: Fuentes y Beneficios Para La Salud
Se necesita una buena cantidad de conocimientos en química y biología para comprender la magnitud completa de la importancia de los antioxidantes. Afortunadamente, estamos aquí para ayudarte a absorber ese conocimiento.
Estas Son Las Vitaminas Que Cambiarán Tu Vida
En este vídeo os explico qué son las vitaminas, sus beneficios, cuándo tomar vitaminas, ya sea en suplementos o dentro de vuestra alimentación, y qué sucede cuando hay una deficiencia de vitaminas.
Hermosa Reflexión Sobre Cumplir Años: Envejecer No Es Malo
Los niños parecen tan ansiosos por cumplir años y celebrar sus cumpleaños. Pero a medida que nos hacemos mayores, nuestra percepción del envejecimiento cambia. Este video muestra de una manera muy bella lo que supone el cumplir años.
Este Ejercicio De Dos Minutos Alargará Tu Vida
Todo lo que se necesitas es este truco de dos minutos 15 veces al día para vivir una vida más larga.
Cómo Eliminar Los Piojos De Forma Fácil
Estas pequeñas bestias son muy tenaces. El problema es que los piojos se hacen casi inmunes a los venenos que tenemos a nuestra disposición. Entonces, ¿hay formas seguras de derrotarlos? De hecho, ¡sí las hay!
Este Medicamento Aumenta Tu Riesgo De Apoplejía
Los medicamentos antiácidos se han usado durante muchos años, pero una nueva investigación ha encontrado un vínculo entre su consumo y un mayor riesgo de accidente cerebrovascular.
¡Cuidado! Estos Medicamentos Pueden Provocar Depresión
Si estás tomando alguna de estas píldoras y estás sufriendo de depresión, esta puede ser la razón.
Yoga Desde La Cama Que Te Ayudará a Dormir
Te mostramos cómo relajarte, hacer ejercicio, sentirte bien y dormir mejor, ¡todo mientras estás en la cama!
¿Por Qué Es Importante Mantenerte Despierto Al Meditar?
¿Te quedas dormido con frecuencia durante la meditación? Prueba algunos de estos eficaces consejos.
El Té De Canela: Un Regalo Para Tu Salud General
Conoce todas las razones para consumir más a menudo el aromático té de canela.
11 Efectivas Maneras De Combatir El Dolor De Cabeza
Te contamos 11 efectivas maneras de poner fin a tu dolor de cabeza.
¿Molestias En Las Rodillas? La Acupresión Es Para Ti
El dolor de rodillas una afección muy común que se manifiesta en personas de cualquier edad y si no se atiende a tiempo puede llegar a afectar de forma permanente el desplazamiento. Hoy te enseñamos la técnica de la acupresión.
15 Preguntas Que Debes Hacerle a Tu Médico En La Consulta
Las visitas al médico son estresantes, incluso si solo estás allí para tu chequeo anual. Para ayudarte a mantener tu salud bajo control, compilamos una lista de 15 preguntas importantes para hacerle a tu médico en tu próximo chequeo.
Los Italianos Nos Enseñan a Vivir Más Años
El secreto del pueblo europeo más longevo nos enseña cómo vivir más y mejor. La fórmula es simple, amigos y familia alargan la vida.
Avances En La Vacuna Contra El Cáncer
Conocelos últimos adelantos en la vacuna contra el CÁNCER, se cree que si todo avanza como hasta ahora la vacuna podría estar en el mercado para el 2030.
8 Mitos Sin Fundamento Sobre Salud Que Todos Creemos
Aquí hay ocho de las creencias más comunes acerca de la salud y el cuerpo que en realidad son mitos sin fundamento.
10 Causas De Los Ojos Rojos y Como Tratarlos
Esta podría ser la razón por la que tus ojos se ven rojos.
Limpia Tu Hígado Graso Con Estos Consejos
El hígado graso es la acumulación de grasa en el hígado y se produce derivado de un alto nivel de triglicéridos, sin embargo, una dieta adecuada puede ayudarte a limpiar tu hígado graso y recuperar la salud.
Un Nuevo Tratamiento Para Los Temblores Sin Cirugía
Una nueva esperanza ha surgido para los pacientes que padecen de temblores esenciales y temblores por Parkinson, el método se llama HIFU.
10 Tipos De Enojo Que La Mayoría De La Gente No Conoce
Comprender estos diferentes tipos de ira te ayudará a dominar mejor tus emociones.
¡El Café y El Chocolate Previenen La Muerte Prematura!
Descubre cómo los alimentos antiinflamatorios como el chocolate, el aceite de oliva, las frutas y las verduras pueden evitar la muerte antes de tiempo.
Efectos Secundarios Del Viagra En La Visión De Los Hombres
El nombre comercial es Viagra, pero su nombre químico en realidad es sildenafil, recientemente un estudio reciente realizado por un especialista en Turquía reporta que además puede llegar a causar problemas de visión.
7 Alimentos Bajos En Calorías Para Sentirte Satisfecho
El principal problema con la mayoría de las dietas es que nos dejan con hambre, a veces sentimos que los alimentos que ponemos en nuestros cuerpos simplemente no son satisfactorios.
¿Conoces Los Beneficios De Las Almendras En Agua?
Nunca imaginé que las almendras sumergidas en agua pudieran ser tan beneficiosas para la salud. Descubre aquí los 8 beneficios de consumir este fruto seco.
¿Por Qué Deberías Agregar Agua Caliente a Tus Manzanas?
Ahora te mostraremos un excelente truco coreano en el que se agrega agua caliente para obtener beneficios adicionales.
Conoce Los Primeros Síntomas De La Insuficiencia Renal
Los problemas de insuficiencia renal no es un asunto solo de personas mayores, muchos adultos menores de 50 años pueden padecer esta enfermedad .
Los Riesgos De Consumir Calcio En Exceso
Contrariamente a lo que pudiéramos pensar según un estudio publicado, reporta que tomar suplementos de calcio puede aumentar el riesgo de calcificación arterial coronaria. Continúa viendo este video para conocer más al respecto.
8 Alimentos Que Ayudan a Sanar Los Huesos Rotos
¿Sabías que existen ciertos alimentos que pueden ayudarte a sanar más rápidamente un hueso roto?
Aprende a Manejar El Estreñimiento
Si tienes problemas de estreñimiento, este vídeo es para ti, aprende a detectar las causas y a encontrar soluciones.
Estos Alimentos Te Ayudarán a Eliminar La Nicotina
Descubre cuáles son los mejores alimentos para contrarrestar los efectos de la nicotina y desintoxicar tu cuerpo.
Alimentos Que Disminuyen Las Molestias De La Menstruación
Consumir estos alimentos te hará sentir mejor durante el período menstrual.
Aumenta Tus Niveles De Magnesio Con Estos Alimentos
En este artículo, exploraremos los numerosos beneficios para la salud del magnesio y destacaremos ocho excelentes fuentes de alimentos que debes incorporar a tu dieta.
Cuanto Más Tarde Llegue La Menopausia, Mejor
Te contamos 7 maneras de retrasar en la medida de lo posible la llegada de la menopausia.
Estos Síntomas Son Indicadores De Trombosis En Las Piernas
El dolor intenso en las piernas podría ser un indicativo de un problema de salud más grave como la trombosis.
Limpia Tus Ventanas Por El Bien De Tu SALUD
La próxima vez que cierres las cortinas para ocultar una ventana sucia, recuerda que puede haber consecuencias.
¿Qué Sucede Cuando Comes Un Mango Al Día?
Lo mejor de incorporar más de esta fruta en Tu dieta es que es muy versátil. Puedes comerlo crudo, tirarlo en un batido, comerlo en una ensalada: ¡tus opciones son ilimitadas!
Ejercicios Con Rodillo De Espuma Para Hacer En 5 Minutos
Si tus músculos se sienten tensos, doloridos o simplemente rígidos, puedes probar con un rodillo de espuma. También se puede usar como un gran accesorio después de un entrenamiento.
¿Por Qué Es Tan Importante La Higiene Postural?
A continuación te presentamos toda la información que necesitas saber sobre las consecuencias de una mala postura y terminamos con algunos ejercicios de higiene postural.
Nuevo Medicamento Aprobado Por La FDA: Diabetes Tipo 1
Una terapia preventiva para la diabetes de tipo 1, llamada Teplizumab-mzwv, ha sido aprobada recientemente por la FDA y ya está en las estanterías.
¿Tienes Riesgo De Alzheimer? Toma Esta Prueba
Tu riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer se puede encontrar en pequeñas figuras moradas, Realiza este test para conocer tu nivel de riesgo.
¿Cuáles Son Los Síntomas Del Golpe De Calor y Qué Hacer?
Con las altas temperaturas las personas somos más propensas a presentar el golpe de calor y a continuación te decimos cuáles son los síntomas y qué hacer.
7 Signos De Que No Eres Feliz
Aunque no te estés dando cuenta, si muestras estos 7 signos o señales que tu cuerpo te está enviando es sinónimo de que tienes bajos niveles de hormonas de la felicidad.
6 Tips Para Eliminar El Desagradable Mal Olor De Los Pies
Los pies sudorosos y con mal olor pueden ser un problema implacable que causa mucha incomodidad. A continuación hay 6 cosas que puedes hacer en casa que pueden brindarte mucho alivio.
Cáncer De Estómago: 8 Signos a Los Que Debes Estar Atento
8 signos a los que debes prestar atención, que pueden despertar sospechas del desarrollo de un cáncer de estómago en tu cuerpo.
11 Beneficios Saludables De Las Deliciosas Calabazas
La calabaza no es sólo la fruta más característica de Halloween, es también una fuente de salud y fibra. Descubre sus incontables beneficios en este artículo.
¿Conoces Los Beneficios De Las Almendras En Agua?
Nunca imaginé que las almendras sumergidas en agua pudieran ser tan beneficiosas para la salud. Descubre aquí los 8 beneficios de consumir este fruto seco.
Suaves Masajes Para Mejorar Tu Memoria y Concentración
Seamos estudiantes o pensionistas necesitamos la memoria y concentración en nuestras vidas. El estrés es nuestro peor enemigo, pero estos 8 puntos de presión te ayudarán a recuperar la calma.
No Sabía Que El Kiwi Tuviera Tantos Beneficios
Estás a un paso de conocer los beneficios de una de las frutas más hermosas que existen: El Kiwi. Sus enormes beneficios te sorprenderán.
7 Alimentos Que Son Un Regalo Para La Vista
La vista es uno de los sentidos más importantes y vale la pena conservarla. Estas comidas te ayudarán a mantener tu vista en excelentes condiciones.
Alzheimer: Consejos De Estilo De Vida Como Prevención
Simplemente unos sencillos cambios en tu estilo de vida pueden ayudarte a prevenir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer o la demencia. Toma buena nota.
La Verdad Sobre Los Refrescos Sin Azúcar o Dietéticos
Los refrescos con gas bajos en calorías o sin azúcar son más peligrosos de lo que crees. Descubre aquí la razón.
Esto Le Pasa a Tu Cuerpo Si Comes Miel a Diario
La miel es un producto que contiene todos los ingredientes necesarios para mantenerte vivo y saludable. Hoy vamos a explorar sus beneficios y propiedades saludables.
¿Qué Le Sucede a Tu Cerebro Si Duermes Poco Tiempo?
Dormir pocas horas al día puede tener graves consecuencias como depresión, ansiedad, fallos de memoria y paro cardíaco. Descubre más en este informativo video:
Esta Nueva Forma De Cirugía Cambiará La Medicina Moderna
Esta nueva técnica de cirugía cardíaca no es invasiva y podría terminar salvando muchas vidas. Sigue leyendo para saber más.
Las Revisiones Médicas Recomendadas Tras Cumplir 50 Años
Ahora que has llegado a la "edad media", 50-60 años, asegúrate de que mantener una buena salud. Pregunta al doctor sobre estas pruebas médicas y hazte una revisión completa.
8 Beneficios De Beber Agua Con Miel
¿Sabías que beber agua con miel todos los días es tan simple como saludable? Solo necesitas un poco de miel y agua tibia. Descubre en este artículo los beneficios de esta bebida.
El Poder De Las Frutas Y Las Verduras
Probablemente hay muchas cosas que no sabías de las frutas y verduras que te pueden parecer muy útiles de aprender.
5 Remedios Caseros Efectivos Para Combatir El Resfriado
A medida que se acerca el invierno es aconsejable prepararse para los resfriados. Sigue estas simples instrucciones y prepara tu propio jarabe casero.
¿Es Malo Beber Mientras Estamos Comiendo?
Para la inmensa mayoría de personas, el acto de beber a la hora de comer o cenar es de lo más normal pero, ¿estamos seguros de que no tiene algún efecto secundario que estamos dejando escapar?
Nunca Imaginé Que El Whisky Tuviera Tantos Beneficios
El Whisky mejora la digestión y combate el estrés, pero además tiene otros beneficios que no conocías. Echa un vistazo a este artículo para conocer los impensables beneficios de esta bebida.
Útiles Ejercicios Para Aliviar La Tendinitis De Hombro
La tendinitis es una inflamación que suele ocurrir en los tendones. Si ese es tu caso, aquí te dejamos unos ejercicios muy efectivos para aliviar los dolores provocados por la tendinitis del hombro.
10 Legítimas Razones Para Comer Más Chocolate Negro
¡Buenas noticias para los amantes del chocolate! Ahora tienes hasta 10 excusas reales para comer más chocolate negro. Lee este artículo y descubre 10 beneficios para la salud.
¡Dile Adiós a Las Verrugas Con El Vinagre De Manzana!
En lugar de gastar dinero en operaciones cosméticas para remover las verrugas, te proponemos probar este remedio natural que las eliminará efectivamente.
6 Tipos De Dolores De Hombros y Cómo Aliviarlos
Una práctica guía que te enseñará a identificar, tratar y prevenir las 6 lesiones más comunes de dolor de hombro. ¡Toma nota!
El Maíz y Sus Beneficios Te Sorprenderán
El más famoso de los cereales que Cristobal Colón introdujo en América. Conoce los sorprendentes beneficios que el maíz, en sus diversas formas, puede ofrecerte.
Estudio Muestra Que La Miel Es Mejor Que Antibióticos
Un nuevo estudio ha afirmado que la miel puede ser mejor para tratar la tos y los resfriados que los medicamentos de venta libre. Descubre de qué se trata.
Estos Alimentos Te Ayudan a Prevenir La Pérdida De Memoria
Te detallamos 5 alimentos que, según la medicina, son muy efectivos para mantener a raya el Alzheimer y la demencia.
Posturas De Yoga Para El Dolor Del Nervio Ciático
¿Sufres de ciática? ¡El yoga puede ayudarte! En este artículo encontrarás 7 sencillas posiciones para aliviar el molesto dolor ciático.
Remedios Naturales Para Prevenir La Retracción De Encías
La retracción de las encías es un problema serio al que hay que ponerle una pronta solución. Estos remedios naturales te ayudarán a combatir esta condición.
Así Avisa Tu Hígado Cuando Está Lleno De Toxinas
Te presentamos 10 señales de que tu hígado puede estar en problemas debido a un exceso de toxinas.
Cosas Que Debes Saber En Caso De Un Derrame Cerebral
¿Qué es un accidente cerebrovascular, cómo se puede reconocer un accidente cerebrovascular cuando te está sucediendo y qué debes hacer si sospechas que estás sufriendo un accidente cerebrovascular?
Científicamente Probado: Estos Alimentos Retrasan La Vejez
Aún estamos lejos de descubrir la fuente de la eterna juventud, ¡pero estas comidas parecen ayudar mucho!
15 Especias y Hierbas Que Combaten La Diabetes
La diabetes es peligrosa y por lo tanto, es importante tener en cuenta nuestra ingesta de alimentos e incluir estas 15 hierbas y especias que ayudan a cuidar esta condición.
El Secreto De Belleza De Las Japonesas Para Ojos Hermosos
El masaje asiático shiatsu ayuda a rejuvenecer y a “regresar al lugar” el área alrededor de los ojos, y su principal diferencia con respecto a otros es que sus únicos movimientos consisten en presionar ciertos puntos.
10 Consejos De Primeros Auxilios Que Debemos Saber
Las 10 condiciones que amenazan la vida que describimos hoy no son infrecuentes, y si te encuentras presenciando alguna de estas emergencias, después de leer este artículo, sabrás exactamente cómo actuar.
El Ibuprofeno Es Peligroso Después De Los 40
Muchas personas toman Ibuprofeno de manera continua para remediar el dolor y la inflamación. Pero el Ibuprofeno puede ser muy peligroso para tu salud. Descubre sus peligros y alternativas naturales en este artículo.
6 Condimentos Azucarados Que Debes Evitar En Tu Dieta
Debo confesar que una de mis ''vicios'' es comer papas fritas con salsa de tomate pero desde que descubrí los peligrosos que la mayoría de condimentos representan para nuestra salud, trato de evitar las siguientes cosas...
Los Beneficios De Poner Un Diente De Ajo Bajo La Almohada
Este antiguo secreto de las abuelas se utiliza para promover un sueño saludable y profundo en las personas que tienen dificultades para dormir.