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Panna Cotta Con Fresas. ¡Regalo Exquisito Para El Paladar!

 Este es un postre impresionante. Tan simple y suave, de sabor y textura, que se puede combinar de una manera muy sofisticada con algo como frutos rojos o fresas (como en este caso). El sabor dulce y un tanto ácido de la fresa con el gusto discreto de la Panna Cotta forman una combinación que resulta un éxito asegurado.

 

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Panna Cotta De Fresa y Yogur

4 porciones, 160 calorías por porción

Ingredientes

*Para la Panna Cotta:

  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de gelatina (sin sabor)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • 1 taza de Yogur griego 
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

*Para la Compota de Fresa:

  • 1 taza fresas (cortadas)
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa (puedes usarla sin azúcar)
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
 

Preparación

*Panna Cotta:

1. Vierte la mitad de la leche en un tazón pequeño. Espolvorea la gelatina, deja reposar durante 5 min. y remueve hasta que se disuelva.

2. Mezcla la leche, el azúcar y la miel restantes en una cacerola y lleva de fuego lento a fuego medio-alto, siempre removiendo. Retira del fuego y agrega la mezcla de gelatina.

3. Transfiere a una jarra y bate el yogur y la vainilla. Divide la mezcla en 4 vasos o cuencos de postre y cubre con una envoltura de plástico. Enfría en el refrigerador hasta que quede firme (aproximadamente 2 horas). 

*Compota de Fresa:

1. Mezcla las fresas y la mermelada en una cacerola -unos 2 minutos; a fuego lento hasta que las fresas se reduzcan ligeramente.

2. Agrega la ralladura y el jugo de limón y retire del fuego...

3. Transfiere la compota a un recipiente, cubre y enfría en el refrigerador hasta que sea la hora de servir. Vierte un cucharada sobre la panna cotta y ¡a disfrutar!

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