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Pie De Manzana En Una Manzana

Esta es una receta para agasajar a tus invitados en ocasiones especiales. Esto no significa que los ingredientes de este postre o el procedimiento sean complicados e imposibles de seguir, sino que su apariencia le da un toque de sofisticación y creatividad a una receta clásica.

Esta receta es para 6 personas, por lo que si lo deseas puedes multiplicar las cantidades para obtener más porciones.

Ingredientes:

5 o 6 manzanas verdes

1 cucharada de canela

1 cucharada de azúcar rubia

Tiras de masa Sableé o masa para tartas (caseras o compradas)


En caso de que quieras intentar hacer la masa casera, esta es la receta:

¼ taza de azúcar

150 gr de manteca fría y cortada en cubos

1 y ¼ taza de harina

1 pisca de sal

1 yema de huevo

1 cucharada de agua fría

Para la masa:

Procesar los ingredientes secos y la manteca hasta integrar por completo. Por otro lado, batir la yema con el agua e incorporar a la preparación hasta que se vaya formando una masa (si es necesario incorporar una cucharada más de agua). 

Retirar de la procesadora y trabajar con la mano hasta forma un bollo. Llevar al refrigerador por 30 minutos.

Para la base:

Remover la parte superior y el interior de las manzanas, sin dañar la parte externa. Reserva el interior, ya que lo necesitaremos más tarde.
 

Para el relleno: 

Ubicar el interior de las manzanas en un bol y mézclalo con el azúcar y la canela. Las cantidades de azúcar o canela pueden cambiarse de acuerdo al gusto de cada uno.

Rellenar las bases de manzana con esta preparación.
 

 
Horneado:

Retirar la masa del refrigerador, estirar y cortar tiras de 6 cm. Utilizar las tiras para cubrir las bases con un diseño entrecruzado. 

Verter un poco de agua en la placa, ubicar las manzanas en filas y cubrir con papel aluminio. Llevar la placa a horno precalentado a 190° y hornear por 20 o 25 minutos.

Luego, remover el aluminio y continuar horneando por otros 20 minutos, hasta que la masa tome un color dorado. 
 

Tip: servir con una bocha de helado de vainilla.

¡Listo! Ya tienes tu postre listo para agasajar a todos tus invitados…
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