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Cómo Hacer Un Impresionante Pollo Cacciatore

El Redactor: Jessica Quinonez
 ¿Qué haces cuando tienes antojo de un platillo estilo italiano, pero no quieres lidiar con el desordén después? Simplemente recurre a esta deliciosa receta de Pollo Cacciatore. Tradicionalmente, este platillo se cocina completamente en una estufa, a fuego medio-bajo durante casi una hora. Sin embargo, sabemos que no tienes tiempo para eso, así que después de cocinar a fuego lento, vamos a meter todo en el horno para que se cocine por completo.
 
Receta Pollo Cacciatore
Pollo Cacciatore (4 porciones)

Ingredientes

• 1 ½ libra de muslos y piernas de pollo con hueso, sazonados
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de cebolla en rodajas
• 1 ½ tazas de champiñones crimini, en rodajas (aproximadamente 170 gr)
• 1 taza de pimiento en rodajas, de cualquier color
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• ½ taza de vino blanco
• 1  lata de puré de tomate de 500 gr
• ½ taza de albahaca fresca, picada y dividida
• ¼ taza de perejil fresco, picado y dividido
• 1 cucharada de tomillo fresco picado, dividido
• ¼ de taza de queso parmesano rallado (opcional), para decorar

Instrucciones

 

1. Precalienta el horno a 375F / 190C.

2. Sazona el pollo con sal y pimienta negra molida.

3. A fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande para horno. Agrega el pollo y cocina durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira el pollo y ponlo a un lado. (El pollo no se cocinará en este momento).

4. Agrega la cebolla, los champiñones y el pimiento a la sartén. Sazona con sal y pimienta, y saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que comiencen a suavizarse. Agrega el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo triturado Cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto, hasta que esté fragante. Agrega el vino blanco y hierve.

5. Agrega el puré de tomate, ¼ de taza de albahaca, 2 cucharadas de perejil y ½ de tomillo picado. Revuelve hasta que todo esté bien combinado y coloca el pollo nuevamente en la sartén. Cubre el pollo con la salsa y deja que la mezcla hierva a fuego lento.

6. Transfiere la sartén al horno y hornea durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.

7. Cubre con las hierbas restantes y el queso parmesano. Servirlo tibio.

Receta: tiphero

¡Buon Appetito!

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