|
El microondas es un aparato que está presente en la mayoría de las cocinas de todo el mundo, y es una excelente herramientas para calentar comida en muy poco tiempo. Los hornos microondas que conocemos y utilizamos hoy en día provienen de los sistemas y tecnologías utilizadas en las cajas de radares durante la Segunda Guerra Mundial.
El horno microondas, creado por el técnico de radares Percy L. Spencer, utiliza energía electromagnética similar a la de la radiofrecuencia. Por eso, los microondas emiten radiaciones no ionizantes que, de acuerdo a diversas investigaciones, puede afectar la sangre y el corazón. El impacto de estas radiaciones puede causar ciertos tipos de cáncer intestinal y estomacal.
Sin embargo, no es necesario temer ya que los microondas de hoy en día pasan por diferentes pruebas y procedimientos de seguridad para asegurar la calidad del producto. A pesar de que podamos pararnos o estar cerca de un microondas, hay ciertos tipos de alimentos que no pueden ser calentados con este aparato ya que puede ocasionar graves daños tanto a la comida como a las personas.
Leche materna
La leche materna contiene sustancias que son esenciales para el crecimiento y desarrollo de los bebés recién nacidos. En diversos estudios se ha descubierto que calentar la leche en el microondas destruye todas esas sustancias beneficiosas. En los mismos estudios, realizados por la “revista de pediatras”, se descubrió que la bacteria E. coli se propaga más rápido en la leche calentada, lo cual puede ser peligroso para adultos y, en especial, para bebés.
Brócoli
Se ha comprobado que el brócoli, uno de los vegetales más saludables, pierde hasta un 97% de sus antioxidantes durante la cocción por microondas. Aunque es cierto que todas las formas de cocción destruyen parte de los nutrientes de los alimentos, en este caso la cifra es extremadamente alta.
Carne congelada
En varias investigaciones científicas se ha comprobado que cuando la carne se cocina en el microondas por más de 6 minutos, se pierde la mitad del contenido total de vitamina B12. Por otro lado, las partes de la carne que han sido descongeladas pero que continúan en el interior del microondas mientras este se encuentra funcionando, son un paraíso para las bacterias. Es mucho mejor descongelar la carne en la heladera y optar por otra forma de cocción.
Fruta congelada
A pesar de que comprar fruta congelada no es una mala idea, optar por descongelarla en el microondas realmente lo es. Estudios realizados a finales de la década del 70 demostraron que descongelar fruta en el microondas hace que los glucósidos buenos se conviertan en sustancias cancerígenas. Además, cuando se utiliza este aparato, la fruta pierde su textura, su frescura y su sabor.
Papel film o recipientes de plástico
Calentar comida en recipientes de plástico o en recipientes cubiertos con papel film puede liberar una gran cantidad de toxinas directo a la comida. Una de ellas es el metilbenceno, una sustancia que puede causar graves daños a nivel neurológico. A pesar de que muchos recipientes de plástico son aptos para microondas, siempre es mejor evitarlos.
|
