El consumo de frutas y verduras de temporada es vital para mantener una buena salud. Los alimentos de temporada proporcionan las vitaminas y los nutrientes necesarios que respaldan su salud, según los diversos desafíos que ofrece una temporada en particular. Por ejemplo, los alimentos de verano como la sandía y las verduras de hoja verde ayudan a que nuestro cuerpo se enfríe. Mientras tanto, los alimentos de invierno como las raíces, el jengibre, los cítricos y la coliflor son esenciales para superar el clima frío sin enfermarnos.
En resumen, cada temporada tiene sus propios alimentos distintos que se adaptan mejor a esos meses. Si bien en estos días podemos comer casi cualquier fruta o verdura fresca en cualquier época del año, eso no significa que sea ideal. Es probable que muchos de los productos alimenticios de verano "frescos" que verás en tu supermercado local durante esta temporada de invierno hayan viajado desde países lejanos y, idealmente, no deberían consumirse con regularidad.
Ahora que el invierno está aquí, es el momento perfecto para echar un vistazo a algunos de los alimentos que debes evitar comer durante la temporada para tu salud en general.
El espárrago es una de esas maravillosas verduras que están disponibles todo el año. Si bien esta verdura es muy saludable, generalmente se consume en primavera y se evita en invierno. Los espárragos cultivados en primavera son firmes y deliciosos. Los espárragos de invierno, por otro lado, generalmente se envían desde Perú y China y pueden ser bastante blandos y leñosos.
Además, pierde muchos de sus elementos vitales durante el envío y su sabor no permanece igual. Si bien puedes comprar espárragos congelados en el supermercado, sería mejor si optas por verduras verdes frescas que están disponibles en el invierno como col rizada, brócoli, puerros o coles de Bruselas.
Los duraznos son tan jugosos y deliciosamente dulces, ¿no es así? Son la fruta de verano perfecta, pero tienden a desaparecer alrededor de agosto. Sin embargo, muchos países importan duraznos de lugares como Sudamérica incluso durante los meses de invierno para asegurarse de que las personas todavía puedan disfrutarlos. Desafortunadamente, a los duraznos no les va tan bien en climas fríos y es poco probable que los tengas frescos durante el invierno. Por supuesto, puedes congelar estas frutas en el verano y consumirlas durante los meses más fríos, pero no estarán maduras.
Considera la posibilidad de elegir caquis en su lugar, ya que tienen un sabor dulce similar al de los duraznos, están cargados de vitaminas A y C y se pueden encontrar fácilmente en el invierno.
El mejor momento para cultivar bayas, como fresas y arándanos, es el verano. Ambas frutas ofrecen una variedad de beneficios. Por ejemplo, las fresas son ricas en vitamina C, mientras que se sabe que los arándanos son el rey de los alimentos ricos en antioxidantes. Sin embargo, su contenido de nutrientes se pierde principalmente durante el transporte y el almacenamiento. Por lo tanto, cuando estas frutas de verano se envían desde muchos kilómetros de distancia para llegar a su supermercado local durante la temporada de frío, realmente no se sentirán igual ni serán tan beneficiosas como se supone que deben ser.
Sin embargo, aún puedes disfrutar de las variedades congeladas de estas bayas, ya que tienden a permanecer igual de saludables en esa condición.
