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Cómo Preparar Unos Deliciosos Huevos Benedict

 Muchas personas se desaniman de hacer los huevos Benedict porque tienen la reputación de ser difíciles de hacer. Si bien esto es algo cierto, todo lo que se necesita es un poco de práctica para hacer los huevos Benedict perfectos para tu familia y amigos.

Huevos Benedict (4 porciones)

Receta De Huevos Benedict

Ingredientes 

• 4 yemas de huevo
• 3 ½ cucharadas de jugo de limón
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• 1/8 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de agua
• 1 taza de mantequilla derretida
• ¼ cucharadita de sal
• 8 huevos
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
• 8 tiras de tocino
• 4 magdalenas o muffins ingleses, divididos
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones

Para hacer la salsa holandesa

1. Llena el fondo de una olla doble hasta la mitad con agua. Asegúrate de que el agua toque la bandeja superior. Lleva el agua a fuego lento. En la parte superior de la olla doble, bate las yemas de huevo, el jugo de limón, la pimienta blanca, la salsa Worcestershire y 1 cucharada de agua.

2. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de yema de huevo (1 o 2 cucharadas a la vez) mientras bates constantemente. Si la salsa holandesa comienza a espesarse demasiado, agrega una cucharadita o dos de agua caliente. Continúa batiendo hasta que se haya incorporado toda la mantequilla. Bate  a sal, retira del fuego y coloca una tapa en la sartén para mantener la salsa caliente.

Para escalfar los huevos

1. Llena una cacerola grande con 3 pulgadas de agua. Lleva el agua a fuego lento y luego agrega vinagre. Cuidadosamente rompe los huevos en el agua hirviendo y déjalos cocer por 2-3 minutos. Las yemas deben ser suaves en el centro. Retira los huevos del agua y colócalos en un plato tibio.

2. Mientras los huevos se escalfan, dora el tocino en una sartén mediana a fuego medio-alto y tuesta las magdalenas inglesas en una bandeja para hornear.

3. Unta la mantequilla ablandada sobre las magdalenas tostadas y cubre cada una con una rebanada de tocino, seguido de un huevo escalfado. Coloca dos magdalenas en cada plato y rocía con salsa holandesa. Espolvorea con algunas cebolletas picadas y sirve inmediatamente.

Fuente: allrecipes
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