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Comer Verduras Es Fácil Con Estas 5 Recetas De Ensaladas

 Cuando hace demasiado calor a veces no nos apetece comer nada y muchos de nosotros terminamos comiendo una simple pieza de fruta para almorzar. Pero esto puede resultar un poco aburrido. Para animar tu mesa y animarte a consumir más verduras hemos recopilado estas 5 coloridas recetas de ensaladas. Además, al final del post hemos incluido también una original receta de limonada de melocotón y frambuesas. 
 
1. Ensalada de melocotón y manzana con vinagreta de Maple-Dijon
5 recetas ensaladas

Las frutas de verano son una verdadera joya con colores fuertes y aromas embriagadores que crean platos deliciosos y especiales que todos queremos probar. Esta ensalada aprovecha al máximo nuestras frutas favoritas y las mejora con una increíble vinagreta.


Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes de la vinagreta:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 ½ cucharadita mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
     

Ingredientes de la ensalada:

  • 2 tazas de espinacas
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ taza de nueces (cortadas por la mitad)
  • 2 cucharadas de queso feta
  • ½ una manzana verde 
  • ½ melocotón (o nectarina, en rodajas finas)

 

Cómo preparar la vinagreta:

1. Pon todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco y cierra bien el frasco.

2. Agita frasco para mezclar los ingredientes y guárdalos para más adelante.
 
Cómo hacer la ensalada:

1. Coloca las verduras en el fondo del recipiente y coloca en capas el resto de los ingredientes de la ensalada.

2. Mezcla bien los ingredientes, agrega aderezo y sirve.

2. Ensalada de sandía de pepino
5 recetas ensaladas

La siguiente receta combina frutas y verduras, usando la reina de la fruta de verano, sandía y pepinos sabrosos y refrescantes. La combinación audaz crea una ensalada crujiente, salada, dulce y deliciosa.


Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes de la vinagreta:

  • ¼ de cucharadita de vinagre
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de limón rallado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo (aplastados)
  • ½ cucharadita sal y pimienta

Ingredientes de la ensalada:

  • 5 pepinos medianos, en rodajas
  • 3 tazas de sandía (cortada en cubos de 2-3 cm)
  • 3 tazas de melón (cortado en cubos de 2-3 cm)
  • 2 cebollinos, cortados en cubitos

Cómo preparar el aderezo:

1. Coloca todos los ingredientes del aderezo en un recipiente y mezcla bien

2. Dejar de lado hasta servir

Cómo hacer la ensalada:

1. Coloca todos los ingredientes de la ensalada en un tazón y mezcla bien.

2. Agrea el aderezo, revuelve bien todos los ingredientes y sirve.

3. Ensalada de mango de pepino con aderezo de lima
5 recetas ensaladas

Si deseas comenzar el día con una comida especial que te llene y te mantenga alerta y concentrado, prueba esta ensalada de mango. Los pepinos en esta ensalada son conocidos por equilibrar la temperatura del cuerpo, por lo que son un complemento perfecto para cualquier ensalada de verano.

Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes de la ensalada:

  • 1 taza de mango (pelado y en cubos)
  •  1 ½ tazas de pepino (en cubos)
  • 1/3 taza de cebolla roja (aproximadamente en cubos)
  • ¼ taza de cilantro (en cubitos)
  • Zumo de lima de 1 lima (o limón)
  • Pimienta al gusto

Cómo hacer la ensalada:

1. Pon todos los ingredientes en un recipiente, pero añade el jugo de lima en último lugar.
2. Mezcla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes con el jugo.

 
4. Ensalada de piña y pepino con aderezo de limón 
5 recetas ensaladas

El calor siempre nos hace pensar en unas hermosas vacaciones tropicales en el extranjero, ¡y esta ensalada hará que la ilusión de tales vacaciones sea mucho más fuerte!


Tiempo total: 5 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes de la vinagreta:

  • Ralladura de limón de 2 limones
  • Jugo de limón de 2 limones
  • Sal y pimienta al gusto

Ingredientes de la ensalada:

  • 1 piña - pelada, y en cubos
  • 1 pepino mediano - cortado en cubos de tamaño mediano
  • 1 taza de cilantro - más o menos picado

Cómo preparar la vinagreta:

1. Agrega el jugo de limón, la ralladura, la sal y la pimienta en un tazón y mezcla bien.

2. Reserva para más tarde

Cómo preparar la ensalada:

1. Agrega todos los ingredientes en un tazón y mezcla.

2. Vierte el aderezo y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

5. Ensalada de batata con aderezo de pesto y aguacate
5 recetas ensaladas

La siguiente receta se convertirá en la favorita de tu hogar debido a la sabrosa e interesante combinación de ácido y dulce. Las finas tiras de batata junto con el aderezo de aguacate cambiarán tu opinión sobre la combinación de ingredientes de diferentes dulces y salados. 

Tiempo total: 15 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes de la vinagreta:

  • ½  aguacate (pelado)
  • Jugo de limón
  • Un puñado de cilantro
  • 2 cucharadas de nueces de macadamia (o nueces)
  • ½ cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • ¼ vaso de agua
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
     

Ingredientes de la ensalada:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Granos de una mazorca de maíz (fresco)
  • 1 boniato  (cortado en tiras finas)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 lata de frijoles negros (colados y lavados)
  • ½ cebolla roja (picada en cubitos)
  • 2 tazas de col rizada

Cómo preparar el aderezo:

1. Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla bien durante unos minutos hasta que todos los ingredientes se combinen bien.

2. Guarda en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Cómo preparar la ensalada:

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y cuece los granos de maíz durante unos minutos. 

2. Calienta la segunda cucharada de aceite en la misma sartén y fríe ligeramente las tiras de batata durante aproximadamente un minuto.

3. Agrega agua y cocina mientras se mezcla hasta que el agua se evapore y las tiras se ablanden durante unos 5-7 minutos.

4. Agrega todos los ingredientes en un tazón, vierte el aderezo y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Receta extra: Limonada de durazno y frambuesa
5 recetas ensaladas

En los calurosos días de verano, nuestros cuerpos nos piden una bebida helada para enfriarse, pero el agua puede ser aburrida y las bebidas con gas pueden ser demasiado dulces y sin duda no son saludables. ¡Esta receta es ideal para refrescarte y mantenerte saludable!

Tiempo total: 10 minutos:
Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • 4 melocotones - (frescos, sin hueso y en cubos)
  • 1 taza de frambuesas (frescas)
  • 1 ¼ vaso de agua
  • ½ azúcar (o sustituto de azúcar)
  • 1 ¼ de jugo de limón (recién exprimido de 4 limones)
  • Rebanadas de melocotón para decorar (opcional)
  • 7 vasos de agua (fría)

Cómo hacer la limonada:

1. Coloca los melocotones, las frambuesas y el ¼ vaso de agua en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener un puré consistente y fluido.

2. Vierte el puré a través de un colador en un recipiente.

3. Prepara un jarabe simple con  ½ taza de azúcar y ½ vaso de agua hirviéndolos por 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva por completo.

4. Vierte 7 vasos de agua en una jarra, agrega el puré, el jarabe simple, el jugo de limón y mezcla bien.

5. Agrega las rodajas de melocotón, las frambuesas frescas y el hielo en la jarra. Sírvelo frío.
 

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