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Los pretzels son ideales para comer como snack, en especial cuando son recién sacados del horno y la casa se llena de su delicioso aroma. Para que puedas disfrutar de este aperitivo sin salir invertir demasiado tiempo o dinero, te trajimos esta práctica receta para disfrutar en familia.
Para preparar entre 8 y 10 pretzels
• 1 ½ taza de agua caliente.
• 1 paquete de levadura seca.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de azúcar.
• 4 tazas de harina.
• 1 huevo grande.
• Sal gruesa o sésamo para espolvorear
1- Precalienta el horno a 220°C y cubre una placa con papel manteca.
2- Coloca la levadura en un recipiente grande con agua tibia, mézclalo levemente y agrega la sal y el azúcar. Mezcla nuevamente y, luego, comienza a incorporar la harina taza por taza.
3- Mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea (deberás incorporar harina hasta que la masa adquiera una textura suave). Si al hundir un dedo en la masa esta vuelve a su lugar, significa que ya está lista para amasar.
4- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa por 5 minutos hasta obtener un bollo grande.
5- Con la ayuda de un cuchillo, divide la masa en 10 bollos pequeños que luego deberás estirar hasta alcanzar unos 50 cm de largo (dependiendo del tamaño que quieras tus pretzels). Ahora, lleva los dos extremos hacia el centro y crúzalos hasta obtener la figura que se muestra en la imagen.
6- En un pequeño bol, bate el huevo y utilízalo para pincelar los pretzels. Luego espolvoréalos con sal gruesa o sésamo.
7- Por último, lleva la placa al horno por 10 minutos. Si es necesario agrega 5 minutos de cocción para que los pretzels queden crocantes por fuera.
Una vez transcurrido el tiempo, retíralos del horno y sírvelos a tus invitados.
Opcional: si quieres preparar pretzels dulces, sigue la misma receta, y agrega una cucharada de canela y un tercio de azúcar en lugar de sal.
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