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¿Cuánto Estarías Dispuesto a Pagar Por Una Taza De Café?

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez

Cada día gasto unos buenos dólares en mi dosis de cafeína, pero definitivamente a veces me pregunto si vale la pena o no. Pero para los verdaderos amantes del café, el café es una necesidad y vale la pena buscar una buena taza de café en todo el mundo.

Algunos de estos fabricantes de café utilizan uno de los procesos más singulares, aunque poco ortodoxos y ligeramente perturbadores del mundo, para preparar sus granos de café con sabor, antes de que se tuesten y se lleven a una tienda cercana. En realidad, no es el tipo de café que puedes encontrar en la mayoría de las historias. Hoy te presentamos los cafés más raros y caros que se encuentran y se hacen en todo el planeta.

 
1. Starbucks Ruanda Blue Bourbon
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Estos granos provienen directamente de las granjas de Ruanda, un distrito africano que todavía es conocido por el genocidio masivo que ocurrió en la década de 1990. Los agricultores de Ruanda habían usado históricamente solo granos de baja calidad y, luego del genocidio, casi habían dejado de cultivar café por completo.

Sin embargo, en 2001, con la ayuda de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional y algunas otras empresas agrícolas, se enseñó a los agricultores a cultivar granos de café Arábica de primera calidad y proporcionarles fondos para el mismo. Después de una visita a las granjas ruandesas en 2004, Starbucks comenzó a comprar y vender café azul ruandés por solo $ 24 dólares la libra.

2. Café Kona Hawaiano
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Este es uno de los cafés más caros del mundo. Estos granos de café se cultivan en los distritos norte y sur de Kona, en la Isla Grande de Hawai. Se cultivan principalmente en las laderas de las montañas de Mauna Loa y Hualalai.

Hay muy pocas fincas de café Kona diseminadas en las hermosas costas de Kona, y estas fincas son administradas por familias locales y agricultores, y lo han sido durante generaciones. Por lo general, se deriva del grano Peaberry, conocido por su sabor suave y chocolateado, que solo representa aproximadamente el 5% del rendimiento del cultivo, lo que hace que este café sea bastante raro. Se vende en ubicaciones seleccionadas por la suma de $ 34 por libra.

3. El Salvador Los Planes (Pacamara)
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Este delicioso tipo de grano de café se encuentra únicamente en Citala, una ciudad en el país centroamericano de El Salvador. Esta área es bien conocida por cultivar la variedad de café Pacamara, que se encuentra entre los tipos más populares de café.

Este café obtuvo el segundo lugar en la Copa de Excelencia de El Salvador 2006, que se celebra todos los años para apreciar los esfuerzos realizados para hacer un café ejemplar en todo el mundo. Con un precio de $ 40 por libra, este es uno de los cafés más asequibles para los amantes de la cafeína.

4. Fazenda Santa Ines Café
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Esta deliciosa bebida viene de Brasil, con un sabor a caramelo y bayas, que es probablemente lo que la hace tan popular. Este café recibió el primer lugar en la Copa de Excelencia 2005 de Brasil.

Se cultiva y se lava completamente en Minas Geraiz, donde aún hoy en día se cultiva mediante procesos totalmente naturales. Durante más de un siglo, este café se ha cultivado en las estribaciones de las montañas Mantiquera. Ahora se vende por aproximadamente $ 50 por libra.

5. Café Blue Mountain de Jamaica
Los Cafés Más Caros Del Mundo

El café Blue Mountain de Jamaica se elabora a partir de los granos tostados que se cosechan directamente en las granjas de las montañas jamaicanas. De hecho, la etiqueta de café Blue Mountain es bien conocida por abastecerse de las variedades de café más ricas, deliciosas y potentes de todo el mundo y cultivarlas en las condiciones climáticas y agrícolas de las montañas de Jamaica.

El café está hecho de una variedad de granos, como los habichuelas, que les da a cada uno un sabor diferente. Este café está disponible a precios entre $ 50 y $ 80  según el tipo y la granja de la que se obtiene, y también se vende a granel.

6. Santa Elena Café
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Este café te lleva a la isla de Santa Elena, donde Napoleón Bonaparte pasó sus años en el exilio. Su historia comienza poco menos de una década antes de su llegada, sin embargo, en 1733, donde las semillas de café de “Green Tipped Bourbon Coffee” fueron traídas a Santa Elena desde Mocha, en Yemen, y plantadas en esta isla del atlántico. 

Solo después de recibir los elogios de Napoleón, este café comenzó a ganar popularidad a partir de París. A diferencia de otros tipos de café, que se cultivan en fertilizantes, los agricultores de este tipo de café usan estiércol de aves de corral como base. Esta mezcla de café viene con un sabor dulce a caramelo, por lo que es especialmente popular. Se vende a $ 79 por una libra.

7. Kopi Luwak
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Uno de los principales cafés gourmet del mundo, Kopi Luwak fue, hasta hace poco, considerado el café más caro del planeta. Debido al método único de procesamiento de los granos, tiene un sabor extremadamente diferente y sabroso y es un placer de buena fe para todos los verdaderos amantes del café en el mundo.

Las cerezas se ofrecen primero a los gatos civetas (también conocidas como civetas de palma) y son digeridas por los animales. En el proceso de digestión, las cerezas y su pulpa se digieren, pero los granos son fermentados por los fluidos digestivos de los animales, lo que les da a los granos su sabor único. Luego, los granos se recolectan de las heces y se transforman en un polvo de café que se vende a $ 160 por libra. Poco ortodoxo, sí, pero quién puede discutir con los resultados.

8. Hacienda La Esmeralda
Los Cafés Más Caros Del Mundo

La historia de este café comenzó en las montañas del suroeste de Panamá, en 1967, cuando el entonces presidente del Banco de América, Rudolph A Peterson, compró la finca Hacienda La Esmerelda. En 1973, su hijo y su familia se hicieron cargo de la granja y durante las siguientes dos décadas sembraron semillas de café en toda la finca y abrieron una planta de procesamiento de café.

Este negocio familiar ahora tiene 3 fincas más, una de las cuales es la productora de la infame variedad de café Geisha. Este café ganó numerosos premios, comenzando con su victoria en “Best of Panama 2004”, durante el cual se vendió a  $ 21 la libra y se subastó por un total de casi $ 20,000. Ahora se vende a $ 350 la libra.

9. Café Finca El Injerto
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Desde hace más de un siglo, la finca Finca El Injerto ha estado compartiendo con el mundo su café absolutamente increíble. Se cultiva en una plantación en La Libertad, Huehuetenango, en el país centroamericano de Guatemala. La plantación está rodeada de bosques tropicales, lo que hace que las condiciones climáticas sean ideales para cultivar café y muchos cultivos.

Agregue a sus granos de alta calidad un proceso de producción extremadamente eficiente y prácticas ecológicas, y obtendrá uno de los mejores cafés del mundo. Este café ha ganado la Copa de Excelencia de Guatemala durante 7 años consecutivos y se ha vendido por hasta $ 500 por una libra.

10. Café de marfil negro
Los Cafés Más Caros Del Mundo

Déjame presentarte el café más raro del mundo. Se exporta desde una granja en Tailandia y se vende principalmente a hoteles de cinco estrellas, aunque ofrecen algunos para vender de forma independiente. Al igual que Kopi Luwak, se produce utilizando un método poco ortodoxo.

Las cerezas se ofrecen como alimentos a los elefantes, donde el ácido estomacal de los mamíferos gigantes los descomponen. Este proceso realmente ayuda a realzar el sabor del frijol e incluso elimina ese sabor amargo. Sin embargo, este proceso también deja solo unos pocos granos intactos, lo que lo convierte en un café tan raro.

Este café se vende a aproximadamente $ 550 por libra ($ 1100 por kg). Una taza de este café cuesta hasta $ 50 en hoteles seleccionados de cinco estrellas.

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