Hace unos días, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. emitió un comunicado sobre el retiro de alimentos más grande que el país ha visto desde 2010. Se han retirado más de 200 millones de huevos por temor a que estén infectados con salmonela.
Hasta el momento, veintidós personas han enfermado por la cepa Salmonella Braenderup, una forma menos común de la bacteria. La granja Rose Acre Farms con sede en Indiana, emitió el retiro voluntario después de que funcionarios federales rastrearan la fuente de las infecciones a la instalación de la compañía en Hyde, Carolina del Norte. Esta instalación produce más de dos millones de huevos al día que se distribuyen en toda la costa este de EE.UU.
Como resultado, los huevos vendidos directamente a consumidores y restaurantes en Nueva York, Nueva Jersey, Florida, Colorado, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Virginia, Virginia Occidental y Pensilvania deben verificarse para obtener el número de planta P-1065.
A continuación te mostramos los nombres comerciales de los huevos vendidos:
• Coburn Farms
• Day Daybreak
• Crystal Farms
• Comida Lion Glenview
• Gran valor
• Nelms
• Sunshine Farms
• Casa del Waffle
Como puedes ver en la lista anterior, los huevos se han servido en Waffle House y se han vendido en los principales minoristas como Food Lion y Walmart. Si los compraste debes retirarlos o llevarlos a la tienda para su reembolso.
Los síntomas de una infección por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos y calambres abdominales, que generalmente aparecen dentro de las 24-72 horas de exposición. La enfermedad generalmente dura hasta siete días y la mayoría de las personas se recupera por sí misma. Sin embargo, una pequeña cantidad de casos severos requieren hospitalización.
Durante estos días se han producido seis hospitalizaciones y no ha habido muertes por este brote en particular, pero especialmente las poblaciones vulnerables incluyen ancianos, niños pequeños y personas con sistemas inmunes comprometidos.
Las complicaciones de la salmonela surgen cuando la infección bacteriana se disemina desde los intestinos hasta el torrente sanguíneo y otras partes del cuerpo. Si sospechas que has estado expuesto a la salmonela, debes buscar atención médica de inmediato.
Aunque la Salmonella Braenderup es una variedad rara, no es la primera vez que se ha relacionado con retiros de alimentos y enfermedades importantes. Por ejemplo, en 2014, la empresa nSpired Natural Foods Company retiró del mercado las mantecas de maní y nueces por contaminación potencial.
Según el CDC, si has comprado alguno de estos huevos, debes desecharlos en una bolsa sellada y luego desinfectar el refrigerador. Usa agua jabonosa tibia para limpiar los estantes o gavetas donde fueron almacenados.
Aunque no es posible detectar la salmonela, cuando compres huevos, busca grietas, suciedad o abolladuras, ya que las bacterias pueden ingresar a través de cualquiera de estas vías.
Para estar seguros, los expertos sugieren que laves bien las cáscaras antes de romperlas o que uses huevos líquidos pasteurizados, si quieres ser más cauteloso. Hoy en día, la salmonela puede vivir en la parte interna o externa de un huevo porque puede albergarse en los ovarios de un pollo.
Fuente: tiphero
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