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Prepara Un Delicioso Tiramisú Con Toques Argentinos

Que la gastronomía argentina tiene una gran influencia italiana es algo indiscutible debido a la gran cantidad de italianos que emigraron a estas tierras en el pasado. Las mesas de Argentina se han llenado siempre de platos de pasta, y las primeras pizzerías en Buenos Aires datan del año 1882.
 
La influencia también se ha dejado notar de alguna manera en los postres y dulces. 
 
El dulce de leche es el dulce más famoso de toda la repostería argentina y corresponde a una variante caramelizada de la leche. Año tras año este dulce sigue evolucionando y mejorando. Cada vez son mejores las técnicas utilizadas para prepararlo y utilizarlo en un sin fin de preparaciones.
 
tiramisu dulce de leche
 
 
Los helados artesanales también son una especialidad de los argentinos. La gran influencia italiana les permitió elaborarlos con la mejor calidad y un gran sabor.
 
Una opción diferente al clásico tiramisú, tan delicioso como el original, es el tiramisú con dulce de leche. Este postre es la mezcla de dos culturas: la italiana y la argentina, y seguramente te sorprenderá por su cremosidad. Te ofrecemos las claves para sorprender a tus invitados con este postre:
 
Ingredientes necesarios para preparar 4 porciones:
  • 250 gramos de queso mascarpone.
  • 300 gramos e bizcochos.
  • 3 yemas.
  • 3 claras.
  • 4 cucharadas soperas de azúcar.
  • 150 gramos de dulce de leche.
  • 2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
  • Media copa de licor de Amaretto o licor de café.
  • Café para humedecer las galletas.
Modo de preparación
 
1. Primero batimos las yemas con 2 cucharadas de azúcar. A continuación añadimos el  queso mascarpone y mezclamos.  Posteriormente batimos todo con la ayuda de un batidor.
 
2. Incorporamos el dulce de leche a esta mezcla y batimos bien hasta obtener una crema homogénea.
 
3. En otro recipiente, batimos las claras a punto nieve con 2 cucharadas de azúcar. Si lo hacemos a mano este proceso puede llevar unos minutos.
 
tiramisu dulce de leche
 
4. Una vez obtenidas las claras a punto nieve, incorporamos la crema de mascarpone, mezclando con movimientos envolventes. Reservamos.
 
5. Para humedecer las galletas podemos utilizar cualquier tipo de café a nuestro gusto, americano o expreso. También se puede usar café descafeinado.
 
tiramisu argentino
 
6. Disponemos las galletas en un molde o varios moldes individuales alternando una capa de galletas con una capa de la crema de mascarpone y dulce de leche. Repetimos esta operación al menos dos veces.
 
7. Finalmente cubrimos con una capa de crema de mascarpone y espolvoreamos encima el cacao a gusto.
 
 
tiramisu argentino
 
Llevamos el tiramisú de dulce de leche a la heladera y enfriamos como mínimo 3 horas. Es recomendable hacerlo el día anterior, ya que así quedará mucho más cuajado.
 
 
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