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Recetas De Vino Caliente Para Temporada Navideña

El Redactor: Jessica Quinonez
 No sé tú, pero a mí el vino caliente solo me hace pensar en la alegría de las fiestas. Las festividades se acercan y  los días se están acortando, así que ¿por qué no comenzar a practicar cómo hacer vino caliente para que estés listo para cuando llegue el momento? Estas 7 deliciosas recetas de vino caliente con especias (incluida una versión sin alcohol) atraerán a casi cualquier persona:
 
1. Vino caliente con estufa
 Vino caliente con estufa

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto semiseco, como cabernet
• 2 tazas de sidra de manzana
• 1/3 taza de miel de maple
• 1/3 taza de arándanos enteros
• 1 naranja, en rodajas
• 1 manzana en rodajas
• 4 palitos de canela
• Anís de 4 estrellas
• 1 vaina de vainilla, partida por la mitad
• 1 cucharada de vainas de cardamomo enteras
• 1 cucharadita de clavos enteros
• Palitos de canela, gajos de naranja, arándanos, anís para servir

Preparación

1. Combina todos los ingredientes en una olla y caliente de fuego medio a bajo.

2. Toma los clavos, el cardamomo y el anís estrellado con una cuchara después de calentar la mezcla.

3. Deja cocinar por 10 a 15 minutos, hasta que esté a fuego lento y caliente.

4. Prueba la mezcla y hazlo más dulce o  agrega especias según tu gusto.

5. Sirve inmediatamente en vasos llenos de palitos de canela y rodajas de naranja.

2. Vino caliente con olla de cocción lenta
 Vino caliente con olla de cocción lenta

Ingredientes

• 1 (750 ml) botella de Merlot u otro vino tinto afrutado como Cabernet Sauvignon o Zinfandel
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 taza de arándanos enteros frescos o congelados
• 1/3 taza de azúcar granulada 
• 1 naranja mediana
• 2 cucharadas de clavos enteros
• 2 palitos de canela de 3 pulgadas
• 1/2 taza de brandy
• Palitos de canela, rodajas de naranja y / o arándanos frescos enroscados en una selección de cóctel para servir

Preparación

1. Agrega el vino, el jugo de naranja, los arándanos y el azúcar a una olla de cocción lenta. Revuelve la mezcla para disolver el azúcar.

2. Lava bien la naranja y espárcela con todo y los gajos. 

3. Agrega los palitos de naranja y canela tachonados de clavo al vino.

4. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que los arándanos estén tiernos. Asegúrate de que la mezcla no hierva.

5. Retira la naranja y los palitos de canela, luego vierte cuidadosamente el vino caliente a través de una coladera de malla en un tazón grande y resistente al calor. Usando el dorso de una cuchara, presiona los arándanos para que queden como jugo en el tazón.

6. Regresa la mezcla de vino a la olla de cocción lenta y agrega el brandy. Agrega azúcar adicional al gusto.

7. Sirve el vino en tazas con una rama de canela, una rodaja de naranja y arándanos frescos en una selección de cócteles.

3. Vino blanco caliente
Vino blanco caliente

Ingredientes

• 2 (750 ml) botellas de vino blanco seco
• 2 naranjas, cortadas en rodajas
• 1/2 taza de brandy (opcional)
• 1/2 taza de miel o azúcar
• 16 clavos enteros
• 4 palitos de canela
• Anís de 4 estrellas
• Rodajas de cítricos (naranja, limón y / o lima), palitos de canela adicionales, anís estrellado adicional para servir


Preparación

1. Combina todos los ingredientes en una cacerola que no sea de aluminio y cocina de fuego lento a fuego medio-alto.

2. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el vino hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos, o hasta tres horas completas.

3. Cuela y sirve tibio con tus guarniciones deseadas.

4. Ron caliente
Ron caliente

Ingredientes

• 2 ramitas de romero, más adicional para servir
• 1 taza de jugo de arándano blanco
• 1 naranja
• 1 botella (750 ml) de vino blanco seco, como Pinot Grigio
• 1 taza de arándanos frescos o congelados, más adicionales para servir (no usar secos)
• 5 clavos enteros
• 2 palitos de canela
• 1 cápsula entera de anís estrellado
• 1/4 taza de ron ligero
• Palitos de canela (para servir)

Preparación

1. Coloca las ramitas de romero en el fondo de una cazuela  de 1.5 litros, con media taza de jugo de arándano y deja hervir.

2. Permite que la mezcla hierva durante tres minutos.

3. Cuela la mezcla en una olla de cocción lenta de 6 litros y desecha los tallos de romero.

4. Con un pelador de verduras, raspa suavemente la cáscara de naranja y guarda la cáscara de naranja. Asegúrate de no raspar nada de la parte blanca, ya que tiene un sabor amargo.

5. Agrega las cáscaras a la olla de cocción lenta.

6. Agrega 1/2 taza restante de jugo de arándano blanco, una botella de vino blanco, arándanos, clavo, canela y anís estrellado.

7. Cocina a fuego lento durante una hora hasta que esté tibio.

8. Agrega el ron y sirve caliente, adornado con romero adicional, arándanos y canela.

5. Vino tinto con chocolate caliente
Vino tinto con chocolate caliente

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de leche
• 1 taza de vino tinto
• 1/3 taza de trozos de chocolate negro
• Crema batida de coco (opcional)

Preparación

1. Combina los trozos de leche y chocolate en una cacerola y colócalos a fuego medio.

2. Bate constantemente hasta que el chocolate se derrita en la leche y la mezcla tome una consistencia espesa y cremosa.

3. Vierte el vino tinto hasta que todo esté caliente.

4. Vierte en dos tazas o 6-8 vasos más pequeños y cubre con crema batida de coco para servir.

6. Vino caliente con granada
 Vino caliente con granada

Ingredientes

• 1 botella de Malbec u otro vino tinto con cuerpo
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de jugo de granada
• 1/3 taza de miel
• 2 palitos de canela
• 5 clavos enteros
• Anís de 5 estrellas
• 2 naranjas en rodajas
• ¾ taza de semillas de granada

Preparación

1. Combina el vino, el jugo de naranja, el jugo de granada y la miel en una olla grande y cocina de fuego lento a fuego medio.

2. Agrega los palitos de canela, el clavo, el anís estrellado y una de las naranjas en rodajas.

3. Calienta la mezcla a fuego lento durante una hora, asegurándote de que no hierva.

4. Sirve el vino en copas y adorna con rodajas de naranja y semillas de granada.

7. Jugo caliente
Jugo caliente

Ingredientes

• 400 ml de zumo de manzana
• 300 ml de jugo de granada
• 300 ml de jugo de arándano
• 1 rama de canela
• 3 clavos enteros

Preparación

1. Cocina a fuego lento todos los ingredientes juntos durante aproximadamente 10 minutos para permitir que los sabores se infundan.

2. Cuela el jugo y desecha las especias sobrantes.

3. Sirve caliente.

Fuente e imágenes: Greatist

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