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4 Deliciosos Aperitivos Vegetarianos Que Desearás Preparar

Los platos vegetarianos cada vez adquieren más popularidad porque a demás de ser muy saludables son deliciosos y fáciles de hacer. ¿Tienes invitados en casa y quieres sorprenderlos con unos ricos aperitivos o platos para compartir, pero no tienes tanto tiempo? Prueba estas 4 fáciles recetas y prepara un rico arroz de verduras para compartir, unas exquisitas barquitas de lechuga con mostaza, o unos novedosos aguacates al ajillo. ¿Estás listo? ¡Manos a la obra!
 
 
1. Aguacates al ajillo
¿Te gusta el aguacate y quieres probarlo de una manera diferente? Toma nota de esta sencilla receta y prepárate para disfrutar de esta delicia que no tarda más de 15 minutos en estar lista para comer.
Comidas vegetarianas
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Ingredientes

3 aguacates de buen tamaño

1 diente de ajo grande (sin el germen)

1 cebolleta fresca bien picada

Aceite de oliva extra virgen

El zumo de 1⁄2 limón

Sal y pimienta molida

Cilantro, menta o perejil picados

Preparación

1. El primer paso es pelar y trocear los aguacates. Tritura los ajos con un prensador o con el mortero y pica la cebolleta hasta que quede bien menuda.  Mézclalo con los aguacates, la pimienta y la sal.

2. Rocía todo con el jugo de un limón, agrega un poco de vinagre, aceite de oliva, y espolvorea por encima  alguna hierba que te guste bien picada para decorar el plato, puede ser orégano, pimienta, yerbabuena, o cualquiera otra que desees. Se puede servir como guarnición de platos fríos o podemos triturarlo y servirlo en tostaditas coronado con anchoas. Añádele tomates cherry, ventresca de atún y disfruta.

 
2. Arroz con verduras
Si te gusta el arroz y quieres comer más verduras, qué mejor idea que preparar este delicioso arroz de verduras. ¡Una cena definitivamente muy nutritiva! 
Platos vegetarianos
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Ingredientes ( 4 porciones)

400 gr de verdura variada 

(brócoli, champiñones, calabaza, judías verdes, alcachofas, zanahoria)

1 buen puñado de arroz por persona (unos 300 gr)

Pimiento rojo y pimiento  verde

Media cebolla

4 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

Laurel, pimentón, sal

Preparación

1. Agrega un poco de  aceite de oliva en una cazuela  y cuando esté caliente, añade los pimientos, los ajos y la cebolla bien picada junto a la hoja de laurel. Cuando la verdura este con buena cocción, échale un poco sal y pimienta al gusto.

2. Pone una cucharadita de pimentón y, rápidamente, trocea la  verdura en pedazos regulares.  Dales la vuelta de vez en cuando para que se prepare bien, ya continuación añade el medio vaso de vino. Deja evaporar el alcohol y agrega un poco más de agua para guisar la verdura y que enternezca. Es mejor tapar la cazuela para aprovechar los líquidos que va soltando la verdura y para que se haga su propio jugo.

3. Déjala cocer unos minutos hasta que esté al dente, y entonces añade el arroz. Asegúrate de que cueza  hasta que esté tierno y en el camino, ve probando la sal. Finalmente, espera que repose durante al menos 15 minutos antes de servir.

 
3. Berenjenas fritas con miel 
La miel le da un toque sensacional a las berenjenas fritas. No necesitarás muchos ingredientes para preparar este sencillo snack.
Platos vegetarianos
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Ingredientes

1 berenjena de buen tamaño

Harina 

Aceite de oliva extra virgen

Miel de caña (o miel de flores, a tu gusto)

 

Preparación

1. Corta las berenjenas finamente en bastoncitos, como si fueran papas fritas gruesas, y ponlas en un colador espolvoreando un poco de sal por encima durante media hora para que suelten todo el líquido posible.
 

2. Sécalas muy bien con papel de cocina o con un paño limpio, y úntalas con harina especial para freír o harina de repostería.

3. Introdúcelas en la sartén o freidora con aceite caliente (en freidora 170 grados) y fríe hasta que estén doradas.

4. Sécalas nuevamente y escúrrelas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de grasa. Sirve inmediatamente para que no pierdan ese toque crujiente y no olvides rociarlas con un hilo de miel de caña.

 
4. Barquitas de lechuga y queso
¿Tienes invitados en casa y quieres sorprenderlos con un aperitivo fácil de hacer pero igualmente delicioso? Prueba estas deliciosas barquitas.
Comidas vegetarianas
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Ingredientes

Hojas grandes y firmes de cogollos de lechuga

Mostaza 

Cebollino

Orégano

Preparación

1. Separa las hojas de lechuga y usa aquellas que tengan mejor forma. Recuerda que tienen que ser firmes. Lávalas con agua y sécalas muy bien con papel de cocina.

2. Elige un queso tipo Edam, Gruyere, Gouda… tiene que ser un tipo de queso que sea fácil de cortar pero que no pierda la firmeza para poder cortarlo en lonchas finas. Es recomendable que tengas el queso en la nevera hasta el momento de cortarlo para que el proceso sea más fácil. Puedes usar una mandolina o un pelador.

3. Agrega un poco de mostaza sobre las hojas de lechuga, pon el queso encima y espolvorea el cebollino. Sirve bien frío y al momento.

Fuente contenido: divinacocina.es
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