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Pequeños Pero Con Grandes Ventajas En La Salud: ¡Piñones!

 Se habla mucho sobre los beneficios para la salud de los frutos secos, como las nueces, las almendras y los anacardos, pero pocos saben que los piñones también tienen muchos beneficios para la salud, o ni siquiera que se les considera frutos secos.

 

Como parte de una sabrosa salsa pesto, en ensalada o sencillamente como snack junto a un programa de televisión o en el mediodía, puedes agregar este maravilloso fruto seco a tu menú de muchas maneras. Lee sobre los 8 beneficios para la salud de los piñones y también hazlos una de las estrellas en tu menú como un refrigerio saludable o como un ingrediente clave en recetas como el pesto de piñones, que aprenderás cómo hacer al final del artículo.

beneficios piñones salud 1. Mejoran la salud de los ojos
La visión empeora a medida que pasan los años, pero los piñones pueden ayudar a retrasar las enfermedades de la visión como la degeneración macular porque contienen luteína, un carotenoide que ayuda a combatir las enfermedades oculares de este tipo. Los investigadores todavía tienen que encontrar la razón exacta por la cual el líquido retinal en la parte posterior del ojo puede sufrir varios defectos, pero un estudio realizado en la Universidad de Florida descubrió que la luteína ayuda a inhibir varios procesos de oxidación que dañan el ojo y así inhibe el desarrollo de enfermedades que afectan esta área.
2. Protegen la salud del corazón

Los piñones contienen varios componentes, como la vitamina E, el magnesio y las grasas insaturadas, cuya combinación se conoce como una combinación ideal que protege al corazón de diversas enfermedades. Estos componentes también ayudan a "limpiar" los vasos sanguíneos alrededor del corazón, previniendo diversas enfermedades asociadas con la oclusión vascular. Además de la saludable combinación de estos ingredientes, el ácido fenólico que se encuentra en los piñones ayuda a mantener los niveles normales de colesterol, que contribuyen a la salud del corazón y el cuerpo en general.

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3. Fortalecen el sistema inmune

Si deseas fortalecer tu sistema inmunológico, intenta agregar piñones a tus comidas. Los piñones contienen vitamina C, que se conoce como un poderoso antioxidante que ayuda a combatir diversas infecciones y lo convierte en un componente importante en la lucha contra diversas enfermedades en el cuerpo. Esta vitamina esencial previene la expansión de los procesos de oxidación en las células, procesos que dañan la integridad de las células y hacen que el cuerpo sea vulnerable a las infecciones. Para fortalecer aún más tu sistema inmunológico, agrega más ingredientes ricos en antioxidantes, como el ajo, con sus piñones, y obtén un poderoso remedio natural para ayudar a combatir infecciones y enfermedades.


4. Incrementan la energía

Los piñones son ricos en muchos nutrientes, como grasas insaturadas, proteínas y hierro (100 gramos de piñones contienen 5,53 mg de hierro, aproximadamente el 70% de la ingesta diaria recomendada) que ayuda a combatir la fatiga y le da energía al cuerpo. Otro componente energético de los piñones es el magnesio, cuyos bajos niveles en el cuerpo pueden causar fatiga. La mitad de una taza de piñones contiene casi la mitad de la cantidad recomendada de magnesio (150 mg) por día, lo que hace que los piñones sean un excelente picoteo energizante.

beneficios piñones salud5. Aumentar la saciedad
Para aquellos de vosotros que estáis tratando de combatir el exceso de peso, intentad agregar piñones a vuestra dieta diaria. Estas nueces especiales contienen ácido fenólico que causa la liberación de altas cantidades de la hormona colchicina, que se sabe que suprime el apetito por lo que contribuye a una sensación de saciedad rápida. Un estudio de 2002 descubrió que al comer piñones, la sensación de saciedad ocurre más rápido que en otros alimentos, lo que le permite evitar el consumo excesivo que puede conducir al aumento de peso.
 
6. Lucha contra los signos del envejecimiento
Los piñones contienen una amplia variedad de antioxidantes, como las vitaminas A, B, C y E, y la luteína, que ayudan a combatir los síntomas relacionados con la edad y contribuyen a una apariencia física más joven. Estos antioxidantes combaten varios procesos dañinos que ocurren en el cuerpo y nos hacen "envejecer" más rápido. Ayudan a las células a mantenerse intactas por más tiempo, previniendo así el daño celular que causa enfermedades y hace que la piel se arrugue, lo que contribuye al proceso de envejecimiento.
beneficios piñones salud 7. Mejora la circulación sanguínea
Como se mencionó anteriormente, 100 gramos de piñones contienen el 70% del consumo diario recomendado de hierro, lo que significa que contribuyen significativamente al correcto funcionamiento del sistema circulatorio. El hierro ayuda a los glóbulos rojos a transportar más oxígeno y a transferirlo a diversos órganos, como los pulmones y el corazón, y contribuye así a la salud general del cuerpo. Este suplemento de hierro es especialmente importante para las personas que hacen ejercicio y necesitan una mayor utilización de oxígeno en el cuerpo que las personas que no lo hacen.
8. Prevenir el sangrado excesivo y el alivio del dolor
Los piñones contienen grandes cantidades de vitamina K que juega un papel importante en el sistema de coagulación; participa en el proceso de creación de coágulos y, por lo tanto, evita el sangrado excesivo durante una lesión. Esta vitamina vital también causa la expansión de los vasos sanguíneos y el flujo sanguíneo efectivo. Cuando esto ocurre, los dolores de cabeza y menstruales causados por vasos sanguíneos estrechos se disipan. 100 gramos de piñones le proporcionarán aproximadamente el 65% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K y ayudarán a tu cuerpo a mantener un flujo sanguíneo saludable.beneficios piñones salud

¿Cómo eliges los piñones?

Estamos acostumbrados a tocar sandías, sentir tomates y oler melones para medir su calidad y los piñones no son diferentes. Los piñones tienen muchos beneficios para la salud, pero son sensibles al medio ambiente, por lo que es importante que compres los productos que te darán lo mejor que este maravilloso fruto seco tiene para ofrecer. Para poder elegir piñones "sanos", ten en cuenta lo siguiente:

Color: compra piñones de color dorado y uniforme, lo que indica que su procesamiento fue normal y que no se dañaron.

Tamaño: los piñones deben tener un tamaño uniforme, por lo que es importante tener en cuenta que sus dimensiones son similares. Esta uniformidad indica condiciones de crecimiento adecuadas que conservan sus maravillosas propiedades.

Perfección: no se recomienda la compra de piñones cortados a la mitad o "dañados" porque se dañaron durante el procesamiento o estuvieron almacenados durante mucho tiempo y, por lo tanto, contribuyen menos en términos de salud.


Peso: los piñones son pequeños pero su masa es grande en relación con su tamaño. Si estás comprando piñones por peso, sostén un puñado y mira si se sienten pesados en tu mano. Si este es el caso, puedes estar seguro de que son buenos.

Almacenamiento en el hogar: al comprar piñones pelados, tenen cuenta que su vida útil es bastante corta, ya que no tienen su caparazón protector. Los piñones que todavía están en sus caparazones se mantienen durante más tiempo, así que intenta comprar este tipo o comer piñones pelados poco después de la compra.

 

Receta de pesto de piñones

Los piñones pueden ser una gran adición a tu menú semanal o como un refrigerio ligero durante el día, pero si deseas disfrutarlos de una manera ligeramente diferente, prueba la siguiente receta de pesto que se puede usar en ensaladas, sobre pescado, en pasta o incluso como una extensión para mejorar casi cualquier sandwich.

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Ingredientes:

  • ¼ taza de piñones
  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • ½ - ⅔ taza de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso pecorino rallado (opcional)

​Instrucciones:

1. Coloca la albahaca, el ajo y los piñones en una batidora y procesa hasta que los ingredientes estén finamente mezclados.

2. Agrega ½ taza de aceite y remueve los ingredientes hasta que quede suave.

3. Espolvorea sal y pimienta, mezcla, verifica los sabores y corríjelos si es necesario.

4. Agrega queso: si deseas agregar queso pecorino a la salsa, transfiérelo a un tazón para servir, agrega el queso y revuelve bien.

5. Congelación: si la salsa tiene que congelarse, ponla en un recipiente que sea adecuado para congelar y vierte el aceite restante sobre ella. Puede congelarse hasta tres meses.

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