Si crees que debes consumir los huevos de dos semanas de antigüedad, ¡no lo hagas! Es seguro mantener los huevos en el refrigerador de tres a cinco semanas si no han sido abiertos y se conservan con su cáscara, pero una vez cocinados, solo tienes alrededor de 3-5 días. Si no están abiertos o cocinados, entonces tienes aproximadamente 10 días.
2. Quesos blandos
Los quesos más duros como el queso cheddar o Gouda tienen una vida útil más larga porque es más difícil que el moho y las bacterias los impregnen. Una vez abierto, estos quesos pueden durar hasta 6 meses en la nevera. Sin embargo, los quesos más blandos como el queso de cabra, la ricota o el queso crema son más susceptibles al moho y las bacterias y deben desecharse a la primera señal de deterioro o una vez que haya expirado la fecha de caducidad. Como regla general, los quesos blandos duran aproximadamente una semana en el refrigerador una vez que se abren.
Puede parecer que las salsas duran para siempre, pero solo porque están en un frasco de vidrio escondido en el refrigerador no significa que estén protegidas de las bacterias. Una vez que se ha abierto la tapa, el precinto de seguridad se rompe y el condimento debe consumirse de manera oportuna. Además, cuando hacemos sándwiches, por ejemplo, sumergimos nuestro cuchillo en el recipiente para untar y lo limpiamos en el pan y luego lo sumergimos en el recipiente otra vez. Al hacer esto, estás volviendo a poner algunas de esas bacterias en el contenedor. Los condimentos con agua tienden a tener una mayor exposición a las bacterias y, por lo tanto, pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos si no se destruyen en el momento adecuado. Si observas agua flotando en la parte superior, algo de decoloración u olores extraños, es más seguro tirarlo.
4. Jugos frescos
Los jugos verdes pueden ser muy populares hoy en día, pero no deberían encontrar un hogar permanente en tu refrigerador. Los jugos prensados en frío o crudos son increíblemente populares entre los que se preocupan por la salud, ya que están llenos de nutrientes, pero es importante consumirlos muy pronto después de la compra. A diferencia de los jugos típicamente procesados que se someten a la pasteurización para destruir las bacterias dañinas y aumentar la vida útil, estos jugos crudos no se pasteurizan, lo que los hace mucho más propensos a la contaminación por bacterias.
5. Carne fresca
Cuando se trata de carne fresca, generalmente se trata de una fecha de "consumir antes de", que informa al negocio del último día que puede mantener ese producto a la venta. ¿Entonces que significa esto para ti? Pues que necesitas comerlo o congelarlo cuando llegues a casa.
6. Carnes picadas
Las carnes picadas o molidas deben comerse o congelarse dentro de los dos días de la compra. Esto se aplica a la carne de res, pavo, cerdo, cordero y cualquier otro tipo de carne picada. Como está molida, las bacterias que originalmente estaban presentes en la superficie podrían mezclarse en toda la carne, lo que aumentaría el riesgo de contraer intoxicación alimentaria u otra enfermedad.
El pescado no es menos propenso a las bacterias que la carne y deben consumirse en uno o dos días después de la compra. De lo contrario, se aconseja envolverlo firmemente en papel o papel de aluminio resistente a la humedad y ponerlo en el congelador.
8. Bayas frescas
Ya sea que las compres en la tienda o en el mercado de agricultores, las bayas tienen una corta vida útil. Las frambuesas y las fresas solo son buenas durante unos tres días después de la compra, mientras que los arándanos pueden durar un par de días más en la nevera. Después de eso, se vuelven blandas y susceptibles a una bacteria llamada cyclospora cayetanensis, que puede causar hinchazón, diarrea, vómitos y otros síntomas de intoxicación alimentaria.
Sí, incluso aquellas envasadas que están prelavadas. Las verduras de hoja verde tienen el potencial de transportar bacterias como E. coli porque son tocadas por muchas manos. Por tu propia seguridad, lava todo tipo de verduras antes de comerlas y nunca las consumsa después de la fecha en el empaque.
10. Coles
Las coles se cultivan en climas cálidos, lo que las convierte en el caldo de cultivo ideal para las bacterias desde el principio. Comerlas más allá de su fecha de vencimiento (aproximadamente dos días después de la compra) y aumenta el riesgo de enfermarte. Si estás enferma o embarazada, evítalas por completo.
Fuente: rd
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