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10 Recetas De Pizza Casera Saludable

La pizza es una de las comidas más sencillas que puedes preparar, sólo necesitas masa, queso, salsa de tomates, unos cuantos vegetales para poner sobre ella, y así en unos 15 minutos tienes una comida deliciosa y saludable. Además, cada una de las porciones de pizza contiene menos de 300 calorías. Aquí compartimos contigo 10 recetas de la más rica pizza casera:

1) Pizza de Hinojo Caramelizado, Cebolla, y Aceitunas

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Ingredientes:

Masa:

* 1 y 1/2 cucharadas de levadura seca
* 2 tazas de harina común, se usará por separado
* 2/3 taza de agua tibia (38°C aproximadamente)
* 2 cucharadas de harina de maíz (polenta)
* 1/2 cucharada de sal
* Aceite en espray
 
Condimentos:
 
* 4 tazas de hinojo rebanado bien fino
* 2 tazas de cebolla rebanada bien fina
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 taza de salsa de pizza
* 1 taza (115 g) de queso trozado mozzarella bajas calorías
* 1/4 de taza de aceitunas
* 1/4 cucharada de orégano deshidratado
* 1/4 cucharada de tomillo deshidratado
* 1/4 cucharada de pimienta negra
* 1/2 cucharada de sal
 
Modo de preparación:
 
Masa:
 
* Disuelve la lavadura en el agua tibia y colócala en un bol grande. Deja a la levadura levantar por 5 minutos.
* Agrega 1 y 3/4 tazas de harina con la sal y revuelve hasta que este suave.
* Coloca la maza en una superficie enharinada  y amásala hasta que este suave y elástica, unos 10 minutos aproximadamente.
* Agrégale de a poco la harina restante para que la masa no se te pegue en las manos. 
* Coloca la maza en un bol grande cubierta con el aceite en espray y cúbrela
* Déjala leudar por unos 45 minutos en un ambiente cálido (30°C aproximadamente) o hasta que sea del doble del tamaño original.
* Presiona la masa con dos dedos y si queda la marca, significa que ya está lista.
* Golpee la masa 5 veces y amásala nuevamente, luego déjala asentar por 15 minutos.
* Estira la masa en una superficie enharinada.
* Coloca la masa en una placa con aceite en espray y un poco de harina de maíz.
 
Guarnición:
 
* Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
* Agrega el hinojo y el resto de los ingredientes, cocínalos por 20 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.
* Precalienta el horno a unos 230°C.
* Coloca un poco de salsa en la superficie de la masa, dejando un borde, agrégale la mezcla del hinojo, el queso y las aceitunas.
* Cocínala en horno a 230° por 18 minutos o hasta que este dorada.
 

2) Pizza de Champiñones y Jamón

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza saborizada con queso
* 225g de champiñones
* Aceite en espray
* 1/3 taza (50g) de queso fontina en rodajas
* 60g de jamón crudo cortado en tiras finas
* 1/4 taza de cebollines picados
* 1 diente de ajo picado
* 1 cucharada de tomillo fresco y picado
* 2 tazas de vinagre de jerez
 
Modo de preparación:
 
* Precalienta el horno a 230°C
* Calienta una sartén antiadherente con aceite en espray
* Agrega los champiñones y las cebollas en la sartén, sofríe por 7 minutos o hasta que los champiñones estén blandos. Agrega el ajo y el tomillo, deja un minuto más. Agrega el vinagre de jerez y quita la sartén del fuego.
* Coloca la pre-pizza en el horno por 4 minutos a 230°C
* Coloca la mezcla de los champiñones sobre la masa.
* Agrégale el jamón y el queso fontina.
* Cocínala por 6 minutos o hasta que el queso este derretido.
 

3) Pizza Margherita Rápida

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza
* 1 taza (115g) de queso mozzarella fresco
* 5 mini tomates perita, en rodajas finas (entre 80g a 110g)
* 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, se usara en partes
* 1 diente de ajo cortado en dos
* 1 cucharada de aceto balsámico
* 1/2 taza de albahaca fresca cortada 
* 1/8 cucharada de sal
* 1/8 cucharada de pimienta negra
* Aceite en espray
 
Modo de preparación:
 
* Precalienta el horno a 200°C
* Coloca la maza en una placa rectangular de 33 x 28cm aproximadamente.
* Cocina la masa por 8 minutos en el horno a 200°C
* Quita la pizza del horno y colócale 1/2 cucharada de aceite de oliva
* Frota la masa con los 1/2 ajos.
* Coloca los tomates sobre la pizza dejando un borde y agrégale el queso.
* Cocínala por 12 minutos a 200°C o hasta que el queso se derrita y la masa se vea dorada.
* Mezcla 1/2 cucharada de aceite y aceto balsámico con un batidor.
* Condimenta la pizza con la albahaca, sal y pimienta.
* Esparce la mezcla del aceite y aceto sobre la pizza y córtala en 8 pociones.

4) Pizza de Pavo

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza
* 2 tazas de pavo cocido y desgrasado, picado
* 1/2 taza de queso provolone triturado (60g aproximadamente)
* 1/2 de queso mozzarella semidescremado triturado
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 taza de cebolla picada
* 3 dientes de ajo picados
* 1 y 3/4 de puré de tomate triturado
* 1/8 cucharada de sal
* 1/8 cucharada de pimienta roja molida
* 1/4 taza de perejil picado fresco
* 2 cucharadas de albahaca picada fresca
* Aceite en espray
 
Modo de preparación:
 
* Precalentar el horno a 200°C.
* Calienta en una sartén antiadherente el aceite de oliva a fuego medio. Agrégale la cebolla y el ajo y saltéalo por 4 minutos.
* Agrega a la sartén el tomate con sal, pimienta y llévalos a hervor.
* Reduce el fuego y cocina por 15 minutos o hasta que esté espeso.
* Agrégale el perejil y la albahaca antes de quitar la sartén del fuego y luego déjalo enfriar por completo.
* Prepara la masa en una placa circular con aceite en espray y colócala en el horno por 8 minutos.
* Saca la pizza del horno y colócale la mezcla de los tomates dejando un borde.
* Agrega el pavo y el queso.
* Cocínala en el horno por 10 minutos a 200°C.
 

5) Pizza de Pimientos asados y Aceitunas

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Ingredientes:

* 2 pre-pizzas saborizadas con queso o focaccias
* 6 cucharadas de queso parmesano rallado (45g aproximadamente)
* 2 morrones colorados grandes
* 2 morrones amarillos grandes
* 1/2 taza de aceitunas en rodajas
* 1/4 de taza de perejil picado fresco
* 2 cucharadas de alcaparras escurridas
* 2 cucharadas de vinagre de vino
* 3/4 cucharadas de aceite de oliva
* 1/8 cucharada de pimienta negra
 
Modo de preparación:
 
* Precalienta una asadera
* Corta los morrones en mitades y límpialos de semillas.
* Coloca las mitades de los morrones, con el lado de la piel hacia arriba, en una bandeja para horno forrada de aluminio, y aplástalos con la mano.
* Ásalos por 15 minutos o hasta que estén quemados
* Colócalos en una bolsa de plástico y ciérrala bien.
* Déjalos por unos 15 minutos dentro de la bolsa
* Pélalos y córtalos en tiras.
* Coloca los morrones en un bol con el resto de los ingredientes
* Precalienta el horno a 180°C
* Esparce la mezcla uniformemente sobre la pizza y colócale el queso arriba.
* Cocínala por 7 minutos en el horno a 180°C o hasta que el queso se derrita y córtala en 12 porciones.
 

6) Pizza Bianca con Rúcula, Panceta y Champiñones

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Ingredientes:

Masa:

* 1 paquete de levadura deshidratada (2 y 1/4 cucharadas)
* 1 y 1/2 taza de harina (200g aproximadamente)
* 1 cucharada de azúcar
* 1/2 taza de agua tibia (38°C aproximadamente)
* 2 cucharadas de harina de maíz
* 1/4 de cucharada de sal gruesa
* Aceite en espray
 
Condimentos:
 
* 1/3 de taza de queso mozzarella semidescremado (45g aproximadamente)
* 2 rodajas de panceta cortadas al medio
* 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* 1/2 taza de cebolla blanca en rebanadas
* 500g de champiñones fileteados
* 1/2 cucharada de sal gruesa
* 1/4 de cucharada de pimienta negra recién molida
* 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
* 1/2 taza de queso ricota semidescremado
* 2 tazas de rúcula
 
Modo de preparación:
Masa:
 
* Disuelve la levadura con el azúcar en 1/2 taza de agua tibia dentro de una bol grande, dejando que actué por 5 minutos
* Agrega 1 y 1/4 tazas de harina y 1/4 cucharada de sal a la levadura y mézclala hasta formar una masa suave.
* Amasa la preparación sobre una superficie enharinada hasta que este suave y elástica, 5 minutos aproximadamente.
* Agrégale una buena cantidad de la harina restante, de a una cucharada por vez para evitar que se pegue en tus manos.
* Coloca la masa en un bol grande y rocíala con el aceite en espray y cúbrela.
* Déjala levar en una ambiente cálido por una hora o hasta que tenga el doble del tamaño original. Presiona con dos dedos, si quedan marcados, esta lista.
* Golpea la masa y vuelve a dejarla descansar por otros 5 minutos.
* Estira la masa en forma redonda  sobre una superficie enharinada
* Coloca la masa en una placa con aceite en espray y espolvoreada con harina de maíz.
 
Condimentos: 
 
* Precalienta el horno a 230°C
* Cocina la panceta en una sartén grande a fuego medio hasta que este crocante.
* Quita la panceta del fuego dejando 2 cucharadas de la grasa en la sartén.
* Desmenuza la panceta y déjala a un lado.
* Pon las cebollas y los champiñones a la sartén. Cocínalos por 10 minutos o hasta que los hongos estén blandos, revolviendo de a ratos.
* Quita la sartén del fuego y condimenta con 1/4 cucharada de sal y 1/8 cucharada de pimienta negra.
* Rocía con aceite la masa y espolvorea con la restante 1/4 cucharada de sal y 1/8 cucharada de pimienta.
* Coloca la masa en el horno por 10 minutos a 230°C o hasta que este dorada.
* Saca la masa del horno y espárcele  por arriba el queso ricota uniformemente, dejando libres los bordes.
* Agrega la mezcla de cebolla y rúcula uniformemente sobre la ricota.
* Desparrama la panceta, el queso mozzarella y el queso parmesano.
* Cocínala en el horno por otros 10 minutos o hasta que la masa este dorada.
* Déjala reposar por 5 minutos antes de servid y córtala en porciones.
 

7) Pizza de Pepperoni

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza de harina de salvado
* 1/4 de taza de pepperoni de pavo en rebanadas
* 1 y 1/2 tazas de queso mozzarella semidescremado (170g aproximadamente)
* 1 taza de salsa de tomate para pizza
 
Modo de preparación:
 
* Esparce la salsa de tomate sobre la pre pizza de manera uniforme, dejando los bordes libres.
* Coloca la mitad de las rodajas de pepperoni y agrega el queso.
* Agrega el pepperoni restante.
* Cocina la pizza en horno a 230°C por 12 minutos o hasta que la masa se encuentre dorada y el queso derretido.
* Córtala en 6 porciones y sirve inmediatamente.
 

8) Pizza de Pollo Asado

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Ingredientes: 

* 1 pre-pizza fina saborizada con queso
* 2 tazas de pechuga de pollo asado, deshuesado y sin piel, picado (dos pechugas)
* 3/4 taza de queso cheddar blanco extra-fuerte rallado (85g)
* 3/4 taza de salsa de tomate agridulce
* 2/3 de taza de pulpa de tomates cortados en cubos
* 1/3 de taza de cebollas de verdeo picadas
 
Modo de Preparación:
 
* Precalienta el horno a 230°C
* Coloca la masa en una placa para hornear
* Cocina la pre-pizza por 3 minutos a 230°C
* Esparce la salsa de tomate agridulce por la masa, dejando los bordes libres
* Coloca el pollo, los cubos de tomate, el queso, y la cebolla de verdeo sobre el pollo.
* Cocínala por 9 minutos a horno de 230°C o hasta que el queso se derrita. Corta la pizza en 6 porciones.
* Puedes hacer la salsa de tomate agridulce con dos tazas de tomate cortados en cubos, 3 cucharadas de azúcar morena, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1/8 de cucharada de Jek de Jamaica y un diente de ajo picado. Coloca los ingredientes en una olla pequeña y llévalos a hervor, una vez que haya hervido baja el fuego a medio y cocínalo por 20 minutos o hasta que se halla espesado.
 

9) Pizza Bianca de Camarones, espinaca y Albahaca

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza saborizada con queso
* 30 g de camarones pequeños pelados y limpios.
* 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado (60g aproximadamente)
* 1/2 taza de queso provolone fuerte (60g aproximadamente)
* 1 lata de leche condensada semidescremada
* 1 diente de ajo picado
* 1/4 cucharada de sal
* 1/4 cucharada de pimienta negra
* 2 cucharadas de maicena
* 3 tazas de espinacas picadas
* 2 y 1/2 tazas de champiñones fileteados
* 1/2 cucharada de orégano deshidratado
* 1/2 cucharada de albahaca deshidratada
* Aceite en espray
 
Modo de Preparación:
 
* Precalienta el horno a 220°C.
* Coloca la pre-pizza en una placa y déjala de lado.
* Coloca en una olla pequeña la leche condensada con el ajo y revuelve bien con un batidor.
* Lleva la mezcla a hervor en un fuego medio y cocínalo por un minuto, revuélvela constantemente.
* Condimenta con sal y pimienta y coloca la mezcla sobre la pre-pizza.
* En un satén antiadherente a fuego medio rocía un poco de aceite y saltea los camarones por 3 minutos.
* Agrégale los champiñones y vuelve a saltear por 2 minutos.
* Adhiere las espinacas y saltea por 1 minuto o hasta que se encuentren marchitas y comiencen a secarse.
* Coloca los camarones sobre la salsa en la pre-pizza y agrégales el orégano y la albahaca.
* Agrégale el queso arriba.
* Cocina por 8 minutos a 220°C o hasta que el queso se derrita.
 

10) Pizza de Panceta, Cebolla Caramelizada y Fontina

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Ingredientes:

* 1 pre-pizza
* 8 tazas de cebolla fileteada (3 cebollas grandes)
* 50g de panceta picada
* 3/4 de taza de queso fontina 
* 1 cucharada de tomillo picado fresco
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1/2 cucharada de pimienta blanca
* 1/2 cucharada de sal
* 1 cucharada de aceite de oliva
* Ramitos de tomillo (opcional)
* Pimienta negra triturada (opcional)
 
Modo de Preparación:
 
* Prepara la masa de pizza y mientras la masa está leudando por segunda vez, coloca en una sartén antiadherente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
* Agrégale la panceta y saltea por 2 minutos.
* Incorpora la cebolla, tomillo, sal, y pimienta blanca y cocina por 25minutos o hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Revuelve frecuentemente.
* Precalienta el horno a 250°C
* Pincela las pre-pizzas con aceite de oliva y coloca la mitad de la mezcla de las cebollas en cada pizza.
* Coloca la mitad de queso en cada pizza y cocínalas por 9 minutos a horno de 250°C o hasta que la maza este crocante.
* Corta cada pizza en 8 porciones.
* Acompaña las pizzas con tomillo y una pizca de pimienta negra (opcional).

Original: myrecipes.com

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