El consumo de fresas puede reducir significativamente el riesgo de demencia, según encontró un estudio reciente. La investigación se centró en personas con sobrepeso que experimentaban un deterioro cognitivo leve, y ordenó a la mitad que se abstuviera de consumir bayas mientras que la otra mitad incorporaba una ingesta diaria equivalente a una taza de fresas.
Después de un período de 12 semanas, las personas que consumieron fresa en polvo obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria para recordar palabras, según los hallazgos del estudio. El estudio se basa en investigaciones anteriores del equipo sobre arándanos, moras y otras bayas que se ha descubierto que reducen la incidencia de la demencia. Esto se debe a que los arándanos y las fresas están llenos de antioxidantes llamados antocianinas, que combaten los radicales libres, que causan inflamación crónica y son un factor de riesgo de demencia.
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El Dr. Robert Krikorian, autor principal del estudio y profesor emérito de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cincinnati, dijo: "Existen datos epidemiológicos que sugieren que las personas que consumen fresas o arándanos con regularidad tienen una tasa más lenta de deterioro cognitivo con el envejecimiento".
Los investigadores estudiaron a 30 personas con sobrepeso, de entre 50 y 65 años, con deterioro cognitivo leve debido a su elevado riesgo de demencia. Durante un período de 12 semanas, se recomendó a los participantes que evitaran las bayas y prefirieran un suplemento diario en polvo mezclado con agua en el desayuno, que proporcionaba el equivalente nutricional de una taza de fresas enteras.
El polvo se administró a la mitad de los participantes, mientras que al resto se les proporcionó un placebo. Después de esto, se sometieron a pruebas de memoria y los investigadores controlaron su estado de ánimo, el nivel de síntomas depresivos y la actividad metabólica.
Los participantes que consumieron fresa en polvo obtuvieron mejores resultados en las pruebas de memoria y tuvieron una reducción significativa de los síntomas depresivos.
Las fresas también tienen elagitaninos y ácido elágico, que tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y anticancerígenas. El profesor Krikorian afirma que las fresas estudiadas en su estudio pueden mejorar el rendimiento cognitivo al reducir la inflamación cerebral.
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Como las funciones ejecutivas son propensas a un deterioro frecuente durante la mediana edad, es crucial tener en cuenta que es muy probable que enfermedades como la resistencia a la insulina y la obesidad, que se caracterizan por un exceso de grasa abdominal, agraven la inflamación, magnificando así su impacto en el cerebro.
Dada la composición de mediana edad, sobrepeso y prediabético de su grupo, Krikorian cree que los niveles más altos de inflamación pueden haber desempeñado un papel en el deterioro menor de la función ejecutiva. Como resultado, los resultados positivos que observaron pueden estar relacionados con las supuestas propiedades antiinflamatorias del grupo de las fresas.
Krikorian destacó la importancia de que estudios futuros incluyan un grupo más grande de participantes y examinen diferentes niveles de dosificación de fresas.
El estudio fue publicado en la revista Nutrients.
