El azúcar secundario se añade a algo no natural. Por lo tanto, como un ejemplo simple, una bebida con gas estándar puede contener alrededor de 7 cucharaditas de azúcar. Sin embargo, esta ilustración no da una imagen completa de la escala del azúcar secundario oculto, que se añade no sólo a los productos obviamente dulces y tratados, sino también a los productos sabrosos y supuestamente sanos. Un análisis muy cuidadoso del envase de tu producto revelará una cantidad alarmante de azúcar en productos no dulces tales como pan, hamburguesas y mayonesa.
El volumen de azúcar secundario es aún más preocupante en ciertos tipos de alimentos "saludables". Por ejemplo, una salsa para ensaladas sin grasa contendrá más azúcar que una salsa normal, mientras que un producto sin gluten contiene 30-40% más de azúcar añadido. Así que, aunque pensamos que estamos haciendo una elección inteligente y saludable, probablemente sea todo lo contrario.
Cuando consideramos el azúcar secundario como quizás el mayor problema de salud de nuestra época, el nivel de engaño parece muy siniestro. Tanto es así que es muy fácilmente comparable a la conducta de las empresas de tabaco y cigarrillos en décadas anteriores.
Alrededor de la mitad de las madres eligen no amamantar a sus bebés, sino usar leches para bebés ampliamente disponible. La leche materna contiene azúcar: azúcar primario a un nivel razonable de alrededor del 7%. Sin embargo, la leche para bebés que compramos contiene 16% de azúcar secundario, que es mucho más de lo que el cuerpo necesita. Incluso, las denominadas "versiones orgánicas" contienen hasta un 37%, lo cual es imprudente y asombroso.
Además, muchas bebidas para niños pequeños contienen alrededor de 6 cucharaditas de azúcar añadido por botella. Lo que significa que un niño que ha sido destetado de una leche azucarada puede ir directamente a otro tipo de leche con alto contenido en azúcar, sin que sus padres se den cuenta de que contiene un nivel de azúcar no natural. Este proceso continúa durante toda la infancia, causando un ciclo peligroso.
El azúcar extra en nuestro sistema se convierte en glucógeno, o grasa que se almacena para su uso posterior. Sin embargo, con un hábito regular, la grasa permanece dentro de nosotros y es muy difícil de quitar. Si este proceso continúa, el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas pueden ir en aumento. Esto puede suceder muy fácilmente, y algunos han hablado de una "adicción al azúcar".
¿Cuál es la solución? Laurent explica
Laurent propone que presionemos a las autoridades para que el contenido de azúcar en los productos sea lo más claro posible e informar a los clientes lo que realmente están comprando. No está satisfecho con las etiquetas nutricionales en la parte posterior de la mayoría de los productos, ya que no han tenido ningún efecto. En su lugar prefiere que se informe del contenido de azúcar en los productos tal y como se hace con los cigarrillos. Con una advertencia clara y directa. Entre todos, asegura este doctor, podemos marcar la diferencia y parar esta epidemia continua y acelerada.
Descubre en este video el azúcar "oculto" en algunos productos
