De hecho, un estudio descubrió que la dulzura intensa proporcionaba una mayor recompensa neurológica que la cocaína. También se hacen hallazgos similares cuando observamos la abstinencia de la dulzura, lo que indica que el destete del azúcar puede causar los mismos síntomas neurológicos que la abstinencia del alcohol, la nicotina y la morfina.
Además, todos enfrentamos la realidad de que el azúcar está disponible en nuestros alimentos como una solución barata para nuestros antojos, las 24 horas del día, en miles de lugares y formas diferentes. Además, a menudo usamos el azúcar como recompensa y es la principal sustancia alimenticia durante las celebraciones.
Entonces, dados estos estudios y la gran disponibilidad de azúcar, ¿hay alguna esperanza para nosotros? ¿Podemos realmente liberarnos de las cadenas de nuestra adicción al azúcar? La respuesta es sí, y no incluye ingresar a un centro de rehabilitación durante seis semanas. El comienzo de tu curación sin azúcar puede venir en forma de siete pasos sencillos:
En un intento por proporcionarnos a todos la dulzura que ansiamos sin el exceso de calorías que tememos, las compañías crearon edulcorantes artificiales. La primera, la sacarina, fue descubierta en la década de 1870 por un científico de la Universidad John Hopkins.
En realidad no estaba tratando de encontrar una manera de endulzar nuestros alimentos, estaba trabajando en derivados del alquitrán de hulla y una sustancia blanca se derramó sobre su mano. Más tarde esa noche, cuando estaba cenando, algunas de las sustancias se transfirieron a un rollo, haciéndolo excepcionalmente dulce. Después de esta fatídica contaminación, el mundo de los alimentos nunca ha sido el mismo.
Los edulcorantes artificiales han sido culpados de muchas cosas que nos aquejan, pero más recientemente, su efecto en nuestra capacidad para perder peso se ha enfocado. Como resultado, la falta de calorías no siempre significa una falta de consecuencias. Un estudio publicado en la revista Diabetes Care en 2013 descubrió que los edulcorantes artificiales en realidad pueden alterar la forma en que el cuerpo metaboliza el azúcar.
Un estudio de 2008 encontró que las ratas que recibieron edulcorantes artificiales comieron más calorías durante el día y aumentaron de peso como resultado. Los investigadores que llevaron a cabo este estudio encontraron que la ingestión de edulcorantes artificiales esencialmente causaba confusión entre el intestino y el cerebro. El autor del estudio declaró que "los alimentos dulces proporcionan un estímulo sobresaliente o sensorial que predice firmemente que alguien está a punto de consumir muchas calorías". Los reflejos ingestivos y digestivos se preparan para esa ingesta, pero cuando la falsa dulzura no es seguida por muchas calorías, el sistema se confunde. Por lo tanto, las personas pueden comer más o gastar menos energía de lo que lo harían de otra manera ".
Si bien estos estudios incentivan el enfoque de pérdida de peso para eliminar el hábito del azúcar falsa, lo que más le preocupa a un adicto al azúcar son los edulcorantes artificiales. ¿Por qué? Los estudios demuestran que reemplazar el azúcar regular con edulcorantes artificiales es como dejar el hábito de fumar cambiando a cigarros. Todavía obtienes la dulzura que anhelas, por lo que realmente no estás quitando ese sabor dulce que está dañando tu salud.
Si te apegas a un plan sin azúcar, tus ansias de dulzura finalmente se detendrán.
Se ha demostrado que comer mucha azúcar mejora los mecanismos de recompensa en el cerebro, lo que dificulta el abandono del hábito. Por ejemplo, las ratas que recibieron sacarosa querían más y se alimentaban con ella si estaba disponible en su jaula. Esto realmente no es diferente de una persona que guarda barras de chocolate y galletas en el escritorio de su hogar u oficina. Si está allí, y tiene preferencia por él, existe una buena posibilidad de que lo coma, y probablemente se sentirá bastante bien después de comerlo, hasta que se estrelle y necesite más. Pero, ¿qué pasaría si pudiera replicar estos efectos de sentirse bien a través de otros alimentos?
Bueno, un estudio, por ejemplo, encontró que el consumo de proteína de suero (una de las principales proteínas que se encuentran en la leche) aumentó la serotonina (una hormona para sentirse bien asociada con la elevación del estado de ánimo). Otros estudios han encontrado un vínculo entre el ejercicio y el aumento de la producción de serotonina.
Aquí está el bajo contenido de alimentos sin grasa. Se elimina la grasa y se agrega azúcar. Esto se debe a que los fabricantes lo venden por el hecho de que el producto no tiene grasa ni azúcar. Los principales culpables incluyen aderezos para ensaladas sin grasa, galletas, pasteles, muffins y mantequilla de maní.
¿La solución a esto? Compra aderezos para ensaladas con toda la grasa y mantequilla de maní. Las grasas monoinsaturadas en ellas realmente ayudarán a aumentar tu sensación general de satisfacción.
Una táctica que parece funcionar es mantener a mano bocadillos saludables. Por lo tanto, cuando tenga ganas de un dulce azucarado, puede distraerse tomando unos bocados de algo saludable. Averigua cuál es tu disparador y ten algo a mano para distraerte. Podría ser una manzana, una bolsa de palomitas de maíz saludables o incluso queso en cadena. Goma de masticar
Un estudio de 2009 encontró que las personas que masticaron chicle durante al menos tres horas por la tarde redujeron sus antojos de bocadillos dulces. Si bien el estudio utilizó una variedad de goma de mascar sin azúcar, que contiene edulcorantes artificiales, sin embargo, proporciona una táctica interesante para disminuir tus antojos dulces.
