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Deliciosa Cazuela De Pollo Parmesano

 ¿A quién no le gusta el pollo parmesano? Trozos de pollo, empanados y fritos, regados con salsa de tomate y cubiertos con queso parmesano y mozzarella. Todo ello horneado hasta que el queso se haya fundido y quede burbujeante. Un plato muy sencillo que satisface los antojos hasta del paladar más exigente. 

Cazuela de Pollo Parmesano (6-8 personas) 

Ingredientes 

•  900 gramos de pollo a trocitos
•  ½ cucharadita de sal kosher
•  ¼ cucharadita de pimienta negra
•  ½ cucharadita de ajo en polvo
•  Salsa marinara -de tomate- (entre 500 y 700 ml)
•  ½ taza de queso Parmesano -rallado
•  1½ taza de queso Mozzarella -rallado
•  1 taza de panko -versión oriental de pan molido
•  2 cucharadas grandes de aceite de oliva
•  ¼ taza de hierbas frescas (perejil, albahaca, orégano, etc.) -picadas

 

Preparación: 

1. Precalienta el horno a 180º C. Pulveriza espray para cocinar en un plato de hornear.

2. Coloca el pollo troceado en la sartén. Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.

3. Vierte la salsa de marinara por encima y mezcla bien. Espolvorea los dos quesos por encima del pollo y la salsa.

4. Pon en un tazón pequeño: el panko, las hierbas y el aceite de oliva. Extiende el panko sazonado uniformemente en la parte superior de la capa de queso.

5. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Después retira la lámina aluminio y hornea durante 15 minutos más (hasta que el pollo se haya cocinado y la cazuela haya empezado a dorarse -y esté burbujeando). Sirve el pollo sobre espaguetis. 

Fuente: tiphero

*Video: Pollo Parmesano paso a paso  

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