Es un error común pensar que al lavar la carne antes de asarla, la elimina de las bacterias dañinas. Por el contrario, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda enfáticamente no lavar la carne de res, cerdo, pollo y pavo crudos antes de cocinarlos o asarlos a la parrilla.
Muchas bacterias están adheridas de manera bastante floja y cuando enjuagas la carne, las bacterias pueden diseminarse por la cocina. No solo eso, sino que también acumula proteínas, lo que diluirá los sabores naturales de la carne. En cambio, los expertos en asados sugieren frotar la carne con una toalla de papel seca para eliminar la humedad no deseada del empaque antes de condimentar.
Artículo relacionado: Lavar El Pollo Causa Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos
Ahora que has secado la carne, llega a la parte divertida: condimentar. Uno de los elementos clave de cocinar una parrillada es el distintivo sabor ahumado que se obtiene al cocinar sobre el fuego. Sazonar tu bistec, pollo o hamburguesas con demasiados condimentos puede quitarle el sabor distinguido que ofrece este método de cocción, que en cierto sentido, superaría el propósito de una parrillada. Según el chef Matt Horn, la mejor manera de ir con la carne asada es una base muy simple de sal y pimienta. A veces, puedes agregar algo como ajo granulado o cebolla solo para agregar un poco de sabor adicional, dijo a Insider.
Lo que realmente deseas buscar al cocinar carne es el efecto Maillard. Si eres de los que cocinan carne con frecuencia, probablemente hayas escuchado este término. En pocas palabras, el efecto Maillard es el proceso químico en el que los azúcares interactúan con los aminoácidos de las proteínas y crean una variedad de nuevos sabores y compuestos aromáticos. A veces se lo denomina "efecto de pardeamiento" porque ocurre cuando la carne interactúa con la fuente de calor y se vuelve marrón. Estas moléculas son responsables del potente sabor y los olores característicos de la barbacoa y no querrás opacarlos con demasiados condimentos.
Ya sea que estés usando líquido para encendedor o madera, debes dejar que las brasas se calienten por completo. Eso significa esperar hasta que se pongan completamente blancas o grises. Comenzar a cocinar cuando las brasas aún están parcialmente negras es un error común en la barbacoa. Sin embargo, si no esperas lo suficiente, la carne tendrá un sabor áspero a carbón en lugar del suave ahumado que se mencionó anteriormente.
¿Recuerdas la codiciada reacción de Maillard? Una forma de lograrlo es espaciar los trozos de carne en la parrilla, dejando a cada uno su propio espacio. De esa manera, las diferentes piezas no necesitan "competir" por la atención de la fuente de calor de la parrilla, y el momento es el adecuado para que cada una obtenga una buena textura carbonizada.
Otro consejo importante es no voltear la carne demasiado pronto. La paciencia es clave. Espera hasta que la carne se oscurezca y tenga algunos detalles externos para lograr un sabor óptimo.
La salsa BBQ es un condimento popular y no hay nada de malo en usarla para condimentar la carne después de que se ha cocinado. Sin embargo, usar una salsa de tomate y azúcar como adobo puede ser un problema al cocinar al fuego. La salsa se puede quemar fácilmente antes de que la carne esté bien cocida.
Si eliges usar salsa BBQ en el proceso de cocción, los expertos recomiendan esperar hasta que la carne esté casi terminada de cocinar antes de agregarla. En ese punto, puedes untar la salsa y voltear la carne. Sigue cepillando y volteando hasta que veas ese esmalte perfecto. De esa manera la carne quedará tierna y jugosa, y podrás disfrutar del sabor dulce de la salsa.
Artículo relacionado: Prepara 3 Deliciosas y Diferentes Salsas Barbecue
Dejar que un bistec "descanse" un poco después de cocinarlo es un conocimiento bastante común entre los amantes de la carne. Es cierto para todas las parrilladas, ya sea que prepares bistecs, pollo o cualquier otro tipo de carne, debes dejarlo reposar antes de cortarlo.
La razón por la que es importante es que los jugos necesitan tiempo para redistribuirse naturalmente en la carne, de lo contrario fluirán hacia la tabla de cortar, dejando la carne seca. Además, el calor residual seguirá cocinando la carne una vez que la hayas sacado de la parrilla.
Comparte estos consejos con los amantes de las parrilladas
Cómo Sellar La Carne Para Un Delicioso Sabor
En este divertido video de Tomo Y Lomo te explican todo sobre el sellado tradicional y el sellado a la inversa para obtener una carne jugosa y deliciosa.
Directo Desde Argentina: El Tradicional Asado
A continuación te decimos cómo preparar un asado argentino de principio a fin para que deleites a tus invitados.
Mejora Tus Habilidades En La Parrilla Con Estos Consejos
Este verano, estarás asando como los profesionales.
Errores Dañinos Al Cocinar Tus Alimentos a La Parrilla
Hemos preparado para ti la siguiente guía en la que descubrirás los 9 errores que debes evitar al asar a la parrilla.
Cocina La Carne Cómo Un Profesional Con Estos 7 Consejos
¿Cómo puedo mejorar la calidad de la carne que he comprado? ¿Cuál es el mejor modo de descongelar la carne? Aprende estos y más consejos en este recopilatorio de artículos de carne que no puedes perderte.
Así Tienes Que Cortar La Carne Asada Para Mejorar El Sabor
La carne de tu asado puede ganar o perder sabor y textura en función de cómo la cortes.
Aquí Te Mostramos Cómo Lavar Tus Trajes En Casa
Te decimos cómo lavar tus trajes en casa sin necesidad de llevarlos a la tintorería.
Lo Que Sucede Cuando Duermes 4 Horas Al Día
Los grandes personajes de la historia dormían pocas horas al día para aprovechar más la jornada. Es lo que se conoce como el sueño polifásico. Te revelamos sus ventajas y como llevarlo a cabo
¿Cómo Solucionar El Problema Del Cabello Graso?
Si tu cabello tiene la tendencia a volverse graso, tenemos para ti la mejor solución. La experta en belleza Florencia Guillot nos explica a detalle cómo ella ha logrado solucionar este problema con el que se ha enfrentado.
Los Mejores Peinados Para Hombre Según Tu Tipo Rostro
En este video conocerás cuáles son los tipos de peinados para hombre que mejor te favorecen según tu tipo de cara. Aprende a conocer tu tipo de rostro y cuál es el tipo de peinado que va más contigo.
11 Trucos Con Mantequilla De Maní Que Te Sorprenderán
¿Sabías que puedes usar la mantequilla de maní para limpiar tus artículos de cuero?
12 Usos Inesperados De Vicks Vaporub Que No Conocías
Todos conocemos el Vick VapoRub como nuestro buen amigo y aliado en la lucha contra los resfriados, pero seguro que no conoces estos inesperados usos.
8 Errores Comunes Al Afeitarte y Su Tratamiento
Descubre 8 remedios para los errores en el afeitado, y aprende también algunos consejos de prevención que te permitirán afeitarte de forma eficaz, cómoda y sin efectos secundarios.
No Te Dejes Engañar Por Estos Consejos De Supervivencia
Estos mitos comunes de supervivencia son en realidad peligrosos.
10 Consejos A Tener En Cuenta Para Asegurar La Felicidad
¿Qué se necesita para vivir una vida feliz y armoniosa? Lee estos consejos.
Las Propiedades Curativas de Desintoxicación de Limón
Compartimos contigo un método de desintoxicación natural de décadas de antigüedad con resultados potentes.
Haz Tus Propias Pastillas Caseras Para Tu Lavavajillas
Ahorra dinero haciendo tus propias pastillas para lavavajillas. Así es cómo puedes hacerlas.
Tips De Sandía Que Tienes Que Probar Este Verano
No hay nada más refrescante en un caluroso día de verano que una sandía. ¡Y resulta que esta deliciosa fruta es mucho más versátil de lo que creíamos! Te lo mostramos
Te Mostramos Cómo Limpiar el Acero Inoxidable
Hoy te mostramos cómo limpiar los electrodomésticos de acero inoxidable. Estos artículos son muy lindos y hacen que nuestra cocina se vea moderna, pero las manchas de deditos y comida hacen que la cocina completa se vea como sucia.
Tu Vida Será Más Fácil Con Estos 18 Consejos
La vida moderna nos ha creado la sensación de que no tenemos suficientes horas al día para hacer todas nuestras tareas. Sigue estos consejos para tener una vida más fácil.
17 Errores De Limpieza Que Cometes En Tu Baño
Te contamos 17 cosas que pueden salir mal al limpiar el baño: errores de limpieza que las personas cometen todo el tiempo. Al evitarlos, podrá mantener la suciedad de tu baño libre de gérmenes.
Trucos Geniales e Inteligentes Especiales Para El Verano
¡Echa un vistazo a estos maravillosos trucos para la vida veraniega que seguramente te mantendrán a ti y a tu familia entretenidos durante todo el verano!
Estos 12 Signos Pueden Salvar La Vida De Las Mascotas
Por desgracia las mascotas no pueden hablar, así que si tienes una mascota en casa presta atención a estos síntomas que te indicarán su sufre alguna enfermedad.
Los Peligros De Usar Productos De Limpieza Industriales
Te contamos qué sustancias debe tener en cuenta al comprar productos de limpieza.
Estas 7 Cosas Pueden Cambiar El Color De Tus Ojos
¿Algunas vez te has preguntado por qué tus ojos se ven un poco más claros en un día de sol? O ¿por qué los ojos de las personas que están enojadas parecen hacerse oscuros de repente?
Cómo Limpiar Los Espejos De Tu Auto Como Un Profesional
Este artículo proporciona una guía detallada sobre cómo limpiar mejor los espejos laterales de tu automóvil.
Presiona Tu Pulgar 30 Segundos y Mira Lo Que Pasa...
Aquí hay un ejercicio simple que refrescará tu cerebro en 30 segundos...
¿Estamos Asistiendo Al Final Del Plástico?
Desde que se desarrolló el primer plástico moderno (baquelita) en 1907, el plástico ha pasado de ser venerado a ser vilipendiado en el espacio de solo un siglo. Si tienes mucho plástico en casa te recomendamos este post.
9 Métodos Infalibles Para Eliminar Las Manchas
Manchas en almohadas, muebles, artículos de cocina... Elimina las manchas más difíciles con estos 8 trucos.
Si Los Mosquitos Te Pican Mucho, Aquí Tienes El Por Qué
Los mosquitos son grandes aprendices. Saben cómo conectar algunas señales, por ejemplo, tu olor, con lo deliciosa que es tu sangre. Si les gusta, es posible que te visiten una y otra vez.
12 Plantas Para Mantener Tu Hogar Colorido En El Invierno
Estas plantas de interior agregarán color a tu casa en esos días fríos de invierno.
7 Artículos Que Deben Guardarse En La Nevera
Algunos artículos sorprendentes están mejor en el refrigerador que en el estante de un armario. Aquí hay 7 de estos artículos, tanto relacionados con la comida como artículos cotidianos.
Estos Errores Eléctricos Pueden Poner En Riesgo Tu Hogar
Estos errores de electricidad comunes podrían poner en peligro a su familia.
Drenaje Linfático Para Mejorar la Circulación de las Piernas
Es un sencillo drenaje linfático para realizar en casa diariamente. Te ayudará a eliminar la celulitis y las varices, además de reducir la hinchazón en las piernas.
Estas 28 Ideas En 5 Minutos Para Tu Baño Te Sorprenderán
A continuación te presentamos 28 trucos para usar en tu baño, estos consejos te serán bastante útiles y tan solo se necesita un poco de creatividad y en algunos casos algunos materiales para llevarlos a cabo.
¡No Ignores Estos Olores y Ruidos De Tu Automóvil!
¡Estos ruidos y olores del coche podrían significar un problema importante!
¿Qué Atrae a Las Arañas a Tu Hogar?
Los expertos en control de plagas dicen que la limpieza, o el desorden, de tu espacio vital puede marcar una gran diferencia para atraer todo tipo de arácnidos a tu hogar.
Ejercicios De Abdomen Especiales Para La Tercera Edad
La fisioterapeuta Mariana Quevedo especialista en adultos mayores nos presenta en esta ocasión una completa rutina de ejercicios para abdomen dirigida a las personas de la tercera edad.
4 Trucos Para Limpiar Tu Hogar Que Debes Aprender
En este video te ofrecemos 4 consejos de limpieza para hogar muy recomendables y prácticos para que tu casa luzca siempre limpia.
Los Ricos Hacen Estas 15 Cosas y Los Pobres No
Abordamos los hábitos de los ricos y que los pobres descuidan, ya sea porque no lo saben o porque lo descuidan. Seguro que te interesa saber qué es lo que hacen las personas ricas con su tiempo. No te pierdas este video.
¿Te Gusta La Jardinería? ¡El Ajo Puede Serte Muy Útil!
El uso de ajo en el jardín es una manera brillante de evitar los fungicidas químicos peligrosos y pesticidas. Si te gusta la jardinería, debes leer este post...
7 Artículos Para El Hogar Que Podrías Estar Usando Mal
Los 7 elementos cotidianos de esta lista son notoriamente mal utilizados. Aprende a usarlos correctamente a continuación.
Los 10 Mejores Consejos Que Todo El Mundo Debería Saber
¿Cómo saber cuándo necesitas cambiar las ruedas de tu auto? ¿Cómo fabricar cerillas resistentes al agua? Te contamos estos prácticos trucos que te ayudarán en tu vida cotidiana.
Abre Casi Todas Las Cerraduras Con Esta Llave Casera
¿Puedes hacer una llave que abra casi todas las cerraduras?
Haz Más Espacio En El Mostrador De Tu Cocina Con Esto
Estos trucos transformarán el espacio de la encimera de tu cocina.
El Té Es MUCHO Más Que Una Bebida: 16 Uso Alternativos
Aquí tienes una lista de 16 cosas que puedes hacer con una simple bolsa de té.
Una Mirada a Los Precios De Los Alimentos En 16 Imágenes
Esto es lo que la gente paga por los precios de los alimentos en todo el mundo.
20 Hechos Científicos Sobre El Arte De Cocinar
Si pensabas que la cocina era solo arte estás equivocado pues también tiene una parte científica. Estos 20 hechos científicos sobre el arte de cocinar te abrirán los ojos y te convertirán en un profesional.
Prepara Los Mejores Huevos Revueltos Con Estos 5 Tips
Lo confesamos, nuestros favoritos son los huevos revueltos, y aunque seguro crees que es una receta no tiene ningún tipo de complejidad, debes saber que obtener la consistencia y el color exacto no es tan sencillo como parece.
Descongela Las Ventanas De Tu Carro En Pocos Segundos
¿Te has levantado alguna vez en invierno y has descubierto que las ventanas de tu carro estaban congeladas? Te presentamos útiles trucos para descongelarlas de manera fácil y evitar que se congelen de nuevo.
Cómo Mantenerte Fresco Por La Noche Sin Aire Acondicionado
¿Cómo dormir en un ambiente húmedo cuando hace demasiado calor? Aquí tienes algunas respuestas, así que déjame que comparta contigo algunos métodos comprobados.
Antes De Responder Un Correo Electrónico Revisa Esto
Aquí hay 9 situaciones comunes que requieren una respuesta y las formas recomendadas y menos recomendadas de decir lo que quieres.
7 Trucos Para Oler Bien Todo El Día y Todos Los Días
¿Quieres que tu perfume o fragancia dure por más tiempo? ¿Te gustaría oler bien durante todo el día y todos los días? Haz clic y descubre estos prácticos consejos para conseguirlo.
Los Inesperados Beneficios De Tener Un Gato En Casa
Te presentamos cinco razones geniales e inesperadas por las que es ventajoso tener a un amigo felino cerca.
No Limpies Con Vinagre Estos 11 Objetos y Superficies
Limpiar estas superficies comunes de la casa y otros elementos con vinagre puede dañarlos seriamente ...Toma nota.
No Compres Artículos De Plástico: 14 Grandes Alternativas
El uso global de plástico está empezando a causar un problema real, ya que el plástico tarda cientos de años en descomponerse. Te presentamos 14 alternativas inteligentes.
La Piña Es La Nueva Reina De Las Frutas
La Madre Naturaleza nos ha bendecido con muchas frutas. La piña es una de las mejores por estos 10 motivos.
Cómo Sentirte Bien Contigo Mismo En 4 Pasos
Una guía de 4 pasos para aprender progresivamente a sentirte pleno y feliz contigo mismo.
Jardinería: Estas 10 Verduras Crecen Muy Rápido
Existe una variedad de vegetales de crecimiento rápido, que incluyen legumbres, verduras de hoja verde y tubérculos. En este artículo presentamos 10 de las verduras de más rápido crecimiento.
Consejos Para Eliminar El Olor a Orina De Tu Perro En Casa
Aquí te presentamos 5 consejos para eliminar el olor a orina de perro de tu casa.
La Malva: Una Planta Con Grandes Beneficios Para La Salud
La malva se encuentra entre las plantas más nutritivas y saludables y si estás considerando incorporarla a tu dieta, debes saber que es sabrosa, saludable y llena de propiedades medicinales e ingredientes antiinflamatorios.
Estos 12 Signos Pueden Salvar La Vida De Las Mascotas
Por desgracia las mascotas no pueden hablar, así que si tienes una mascota en casa presta atención a estos síntomas que te indicarán su sufre alguna enfermedad.
17 Increíbles Usos De La Coca-Coca Que No Conocías
La Coca-Cola no solo sirve para beber, en casa puede ayudarte a resolver muchos problemas cotidianos de limpieza. Descubre estos inesperados usos de la Coca-Cola.
¡Cuidado! No Guardes Los Huevos En La Puerta De La Nevera
Si almacenas los huevos en la puerta del refrigerador, deberías cambiar de idea. Te contamos el por qué.
10 Datos Sorprendentes Sobre Tu Cerebro Que No Sabías
Presentamos 10 datos sorprendentes sobre cómo funciona tu cerebro y cómo influye en tu vida para bien o para mal.
Cómo Eliminar Los Rayones De Cualquier Superficie
Los arañazos pueden hacer que cualquier superficie parezca vieja y antiestética. Con esta práctica guía podrás eliminarlos de cualquier superficie.
¿Acaso Sabías Cómo Se Producen Estos 20 Alimentos?
Aquí está la lista de estos 20 alimentos y su peculiar elaboración.
No Dejes La Puerta De Tu Cuarto Abierta De Noche
¿Duermes con la puerta de tu cuarto abierta o cerrada? La mitad de los incendios en hogares ocurren por las noches. ¡Si ese fuera tu caso, una puerta cerrada podría salvarte la vida!
Así Protegen Los Federales Sus Casas De Los Ladrones
Esto es lo que hacen los agentes del FBI para proteger sus hogares de los intrusos.
Evita Limpiar Estas 10 Cosas De Casa Con La Aspiradora
Algunas cosas no deben limpiarse con aspiradoras y deben tratarse con un método alternativo. Hemos recopilado esta lista de 10 elementos que no se pueden limpiar con una aspiradora.
26 Consejos Para Dejar Tu Baño Brillando De Limpio
A continuación te presentamos 26 fáciles y prácticos consejos para realizar en 5 minutos que te ayudarán a mantener tu baño limpio, desinfectado y brillante.
Cómo Repeler Las Hormigas De Forma Natural En Casa
Si deseas saber cómo deshacerte de las hormigas que se encuentran en la casa de manera natural, este video es justo lo que necesitas.
Elimina Las Plagas Con Estos Pesticidas Orgánicos
¿Tienes algunas criaturas molestas en tu jardín comiendo todas tus plantas? ¡Prueba estos pesticidas orgánicos hechos con ingredientes naturales!
Evita Usar Tu Tarjeta De Débito En Estas 5 Situaciones
En la mayoría de los casos, todo se reduce a la protección de tu cuenta personal, pero también hay otras situaciones en las que es mejor evitar el uso de tu tarjeta de débito. Hemos enumerado estas situaciones a continuación.
Cadzilla: Uno De Los Carros Más Hermosos Jamás Fabricados
Este modelo es considerado el más bello de todos los Cadillacs diseñados en la historia automovilística. ¿Quieres conocerlo?
Cómo Chequear Tu Salud Con Una Cuchara
¡Revisa tu salud en solo un minuto usando una cuchara!
Vegetales Que Puedes Cultivar En Una Maceta
Ahora puedes cultivar tus propios vegetales sin salir de casa. Te presentamos 15 verduras que puedes cultivar en una simple maceta.
7 Artículos Que Deben Guardarse En La Nevera
Algunos artículos sorprendentes están mejor en el refrigerador que en el estante de un armario. Aquí hay 7 de estos artículos, tanto relacionados con la comida como artículos cotidianos.
Mantén Alejados a Los Insectos Con Repelentes Naturales
Estos son algunos repelentes de insectos caseros extremadamente fáciles que puedes mezclar y llevar a cualquier lugar en una botella de spray.
Mejora Tus Platos Con Estos Consejos De Cocina
Cocinar puede ser divertido o un dolor de cabeza, todo depende de cómo trabajemos en la cocina. Conoce los 12 errores que cometemos la mayoría de nosotros mientras cocinamos y cómo solucionarlos.
Presiona Tu Pulgar 30 Segundos y Mira Lo Que Pasa...
Aquí hay un ejercicio simple que refrescará tu cerebro en 30 segundos...