1. Tortilla española
A estas alturas, ¿quién no conoce ya la mundialmente famosa tortilla? Con o sin cebolla, es uno de los platos estrella de la cocina en España porque es fácil de preparar, sus ingredientes son baratos y está para chuparse los dedos. Al servirse como tapas, se presenta en cuadrados pequeños pinchados con un palillo.
2. Patatas bravas
Es otra gran estrella de los bares en España. Se las conocen simplemente como "bravas" y se sirven en todo el país, aunque la forma de presentarse puede variar según la región. Las papas se cortan en dados y se fríen en aceite antes de servirse con una salsa picante a base de tomate o junto con alioli, una salsa ligeramente picante hecha con mayonesa y ajo.
3. Gambas al ajillo
Se trata de pequeñas gambas que se cocinan en un chisporroteante aceite de oliva con ajo y chiles, que les dan un sabor absolutamente delicioso.
4. Huevos rotos o estrellados
Otro campeón de España. Los huevos rotos o estrellados, son unos cuantos huevos fritos que se sirven sobre una base de patatas fritas que se han dorado previamente en una sartén. A continuación, se "rompen" los huevos con los cubiertos para que la yema de los huevos se escurra entre los ingredientes... delicioso. Hay distintas variantes en las que se les puede añadir láminas de jamón serrano o gulas.
5. Croquetas
Las croquetas son pequeñas bolas de una masa hecha de harina y bechamel que se empanan y se fríen que son muy socorridas en bares y restaurantes en España. Suelen venir con una variedad de rellenos de carne, pescado y verduras, siendo algunas de las más populares las de jamón y bacalao.
6. Calamares a la romana
Otra receta sencilla; se trata de aros de calamar rebozados en harina y fritos. Se suelen acompañar con una rodaja de limón para que el comensal lo rocíe por encima si así lo desea.
7. Ensaladilla rusa
Conocida como ensalada Olivier o más popularmente como ensaladilla rusa, se trata de una mezcla de patatas con atún, mayonesa y verduras como zanahorias y guisantes, que puede o no tener sus raíces en Rusia, pero el plato es popular en todos los rincones de España.
8. Chipirones o "chopitos"
Parecidos a los calamares vistos anteriormente, los chipirones son un tipo de calamar pero mucho más pequeño que se sirven enteros rebozados y fritos o a la parrilla, y también se suelen regar con un chorrito de limón. Delicioso y saludable.
9. Gazpacho
En esencia, el gazpacho es una sopa fría originaria de la región más al sur de España, Andalucía. Para su elaboración se utilizan verduras como el ajo, cebolla, pimientos verdes (no picantes), pepinos y sobre todo, tomates. Se trituran todos los ingredientes y se mezclan con aceite y vinagre para crear una bebida refrescante y saludable que es especialmente agradecida en los calurosos meses de verano.
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10. Pulpo a la gallega
Como su nombre indica, es un plato originario de una de las regiones más al norte de España, Galicia. Consiste en pulpo cocinado en agua hirviendo, que posteriormente se sazona en pimentón dulce y se sirve agregándole en último lugar un chorro de aceite de oliva.
11. Montaditos
Explicado de una manera simple, los montaditos son pequeños bocadillos, sándwiches o tostadas que a menudo se sirven con una variedad casi infinita de rellenos o con ingredientes que se colocan encima. Las posibilidades son muy amplias (carnes, verduras y pescados) y son por ello muy populares y queridos en toda España. Se les conoce como montaditos, tostas, pinchos, o pulgas (en Madrid), entre otros muchos nombres.
12. Pimientos de padrón
Para los amantes del picante, los pimientos de padrón son otra excelente elección como tapa. Se trata de pequeños pimientos verdes que se fríen en abundante aceite de oliva y se les añade una generosa cantidad de sal gruesa. De sabor intenso, se suelen considerar picantes pero curiosamente, no todos ellos pican.
Fuente fotografías: 1 y 2
