Alto en proteínas y bajo en grasas, el yogur griego es otro brillante sustituto de la crema espesa. Para lograr una consistencia similar a la crema normal, todo lo que necesitas hacer es agregar un poco de agua. Cuando lo uses para productos horneados, asegúrate de evitar las variedades bajas en grasa, ya que tienden a hacer que el producto terminado sea más denso y húmedo de lo que normalmente se desea. También es importante usar un ajuste de calor bajo cuando cocines con yogur griego, ya que calentarlo demasiado rápido puede hacer que se cuaje.
Los huevos se pueden usar en combinación con crema como una opción baja en grasa. Por cada ¼ de taza de crema que uses, simplemente agrega 2 claras de huevo o un huevo entero, asegurándote de batirlas bien antes de agregarlas a tu receta. Usar huevos de esta manera proporcionará a sus platillos propiedades espesantes similares a la crema, y funciona especialmente bien al hacer salsas u hornear postres.
La leche de coco es un delicioso sustituto de la crema que es perfecto para los veganos, así como para cualquier persona que tenga intolerancia a la lactosa. Hay bastantes consistencias diferentes disponibles en el mercado, todas las cuales le proporcionarán algunos nutrientes esenciales que carecen de la crema, como hierro y vitamina C. Gracias a su sabor naturalmente dulce, la leche de coco es perfecta para hacer hielo. crema, postres e incluso curry tailandés.
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Como alternativa a la crema no láctea, pocos ingredientes son tan versátiles como el tofu. Dependiendo del tipo de tofu que tengas en tus manos, se puede usar para crear una gran cantidad de consistencias diferentes. Puedes lograr una crema más ligera utilizando tofu suave, mientras que el tofu extra firme te proporcionará una variedad mucho más espesa. También puedes mezclar tofu en puré con crema espesa en una proporción de 1: 1 para reducir el contenido de grasa en tus comidas.
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5. Otros sustitutos fáciles
• Mezclar 2 cucharadas de almidón de maíz con una taza de leche ayudará a espesar muchos platillos.
• El uso de mitad y mitad en lugar de crema en el café reducirá drásticamente tu ingesta diaria de calorías y grasas.
• Agregar mitad y mitad a sopas y salsas es una forma saludable de lograr una consistencia cremosa sin calorías adicionales.
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