Mientras que muchos de nosotros podríamos salivar de hambre al ver las marcas de la parrilla en las hamburguesas o el pollo que cocinamos al aire libre, debemos ser conscientes que esas rayas en la carne son carcinógenos que se forman cuando la carne se cocina a fuego alto.
El fuego, el humo y los efectos de asar causan una reacción química y los compuestos que se forman son peligrosos para la salud. Si te encanta el sabor de los alimentos a la parrilla, debes darte cuenta de que no es un método saludable de cocinar.
Los carcinógenos se forman cuando:
• La carne se cocina a altas temperaturas
• Los jugos de carne gotean y las llamas golpean la carne.
• La carne se cuece durante un largo período de tiempo.
Los compuestos que son cancerígenos se generan cuando la carne se cocina a una temperatura superior a los 300 grados Fahrenheit (149 grados Celsius). Es una reacción química que se produce en todas las carnes y su formación depende del tiempo y la temperatura, por lo que es más arriesgado consumir carne bien hecha. Un estudio encontró que la carne bien hecha tenía 3,5 veces las aminas heterocíclicas (HCA) de la carne medio cruda.
Dos tipos de compuestos carcinógenos
Los dos tipos de compuestos cancerígenos que se forman son aminas heterocíclicas (HCA) e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP). La carne bien preparada y las HCAs están asociadas con un mayor riesgo de cáncer de mama, próstata y pancreático. Carcinógenos dañan nuestro ADN, que puede conducir a cambios anormales en la división celular y finalmente, el cáncer.
La mayoría de las personas piensan que sólo la carne roja cuando se cocinan a altas temperaturas tiene el potencial de ser perjudicial, pero las principales fuentes dietéticas de HCA también incluyen pollo a la parrilla y pescado asado.
Además de HCAs y PAHs formados durante la cocción, la carne contiene varios elementos que dañarán tu salud cuando se consumen excesivamente. Estos incluyen proteínas animales, hierro hemo y ácido araquidónico.
Minimizar riesgos a la salud
Para reducir al mínimo estas amenazas a la salud, limita la cantidad de carne que comes. Usa pequeñas cantidades de carne, por ejemplo, mezclando en una hamburguesa, frijoles con algunas cebollas y champiñones. El fitato en los frijoles reduce la toxicidad de la carne, uniéndose a parte del hierro hemo y reduciendo la producción de HCA.
Añadir alimentos anticancerígenos como el ajo, las cebollas y los vegetales crucíferos puede ayudar a desintoxicar algunos de los carcinógenos que tu cuerpo absorbe. Además, se ha demostrado que las carnes marinadas con hierbas líquidas y ricas en antioxidantes, como orégano y romero, reducen la producción de HCA durante la cocción.
Opciones más seguras y saludables también están disponibles. Por ejemplo, las verduras marinadas, las mazorcas y champiñones portobello tienen un sabor maravilloso cuando se hacen a la parrilla. Sin embargo, todavía debe evitar comer las partes ennegrecidas de estos alimentos.
Para los que comen carne de vez en cuando, aquí hay algunas estrategias para emplear la próxima vez que estén asando a la parrilla para reducir HCAs y PAHs:
1. Marinar con hierbas y especias líquidas o polifenoles (clavo, romero, tomillo, orégano mexicano, cúrcuma, albahaca y semillas de apio).
2 Dale vueltas a la comida con frecuencia.
3. Evita carbonizar o elimina las porciones carbonizadas de los alimentos.
4. No comas la salsa hecha de jugo de la carne.
5. Come alimentos anticancerígenos, junto con la carne.
Fuente: verywell
Imágenes: depositphotos
Cómo Prevenir El Cáncer De Colón
En este video exploramos las causas, síntomas y como prevenir el cáncer de colon o colorrectal
9 Señales Del Cáncer Que Todos Debemos Conocer
El diagnóstico temprano de una enfermedad puede aumentar significativamente la tasa de éxito en la batalla contra el cáncer. Aquí te presentamos los principales síntomas de los 9 tipos de cáncer más comunes.
Descubierta Una Enzima Que Podría Acabar Con El Cáncer
Los científicos han descubierto una enzima que podría usarse para retrasar el proceso de envejecimiento y erradicar el cáncer.
18 Formas Inteligentes De Deshacerte De Las Verrugas
Las verrugas son una molestia a las que nadie se quiere enfrentar, ¡pero pueden volverse cancerosas! Descubre 18 maneras de deshacerte de ellas de forma natural leyendo este artículo.
La Corrupción En La Industria De La Carne
The Mexican Family, te explica todo lo que debes saber sobre la carne que consumimos y que es lo que le inyectan las grandes industrias, poniendo por encima sus intereses sobre la salud de los consumidores.
5 Efectivas Maneras De Prevenir El Cáncer De Piel
Es posible que no lo sepas pero las siguientes estrategias ayudan a prevenir el cáncer del piel de forma efectiva.
10 Consejos A Tener En Cuenta Para Asegurar La Felicidad
¿Qué se necesita para vivir una vida feliz y armoniosa? Lee estos consejos.
Cómo Mantener Tu Casa Caliente Durante El Invierno
A continuación te presentamos algunas ideas para conservar tu casa caliente sin necesidad de usar la calefacción todo el día.
¿Piel Grasa y Seca? Aquí Te Damos Algunos Consejos
Si tienes piel mixta, sigue leyendo para descubrir los motivos y aprende varias formas sencillas de tratarla.
Consejos De Limpieza Económicos y Baratos
Te presentamos 15 prácticos trucos de limpieza que te ayudarán a ahorrar tiempo y dinero en la limpieza del hogar.
Conocías Estos 7 Usos Del Vinagre De Manzana Para Perros
Durante siglos, las personas han usado vinagre de manzana como agente de limpieza y tratamiento de salud. Sin embargo, no mucha gente sabe que también es genial para tu perro. Te presentamos 7 usos.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
6 Trucos Para Lavar Los Platos y Ahorrar Tiempo
Lavar los platos es algo que aunque no nos guste debemos hacer a diario. Aunque tengamos lavaplatos hay ocasiones en las que tendremos que lavar los platos de forma tradicional.
Cómo Quitar Residuos De Alimentos Quemados De Los Sartenes
Antes de usar una esponja de acero, prueba estos métodos efectivos y suaves para eliminar los residuos persistentes de alimentos de las ollas y sartenes.
Datos Que Probablemente No Sabías Sobre La Casa Blanca
Hemos seleccionado algunas de nuestras curiosidades favoritas con los que quizás no estés familiarizado.
Cómo Dejar Las Paredes De Casa Como Nuevas
10 consejos caseros para limpiar fácilmente tus paredes.
Cómo Limpiar Los Espejos De Tu Auto Como Un Profesional
Este artículo proporciona una guía detallada sobre cómo limpiar mejor los espejos laterales de tu automóvil.
¿Por Qué Se Enrollan Las Hojas De Tus Planta De Interior?
Si las hojas de tu planta de interior empiezan a enrollarse, puede deberse a varios problemas. Pero no te preocupes, la mayoría de ellos son fáciles de solucionar.
Añade Un Toque Navideño a Tu Hogar Con Estas Coronas
Haz que sus decoraciones navideñas se destaquen este año con estas exclusivas coronas navideñas.
Mantén Tu Baño Reluciente Con Estos 15 Consejos
Hay muchos consejos, trucos y atajos que podemos usar para limpiar nuestra casa. Esta vez, le mostraremos nuestros 15 consejos favoritos para el baño.
Evita Esto Si NO Quieres Que Tu Cocina Se Vea Desordenada
Echa un vistazo a esta lista de 8 cosas comunes que hacen que tu cocina luzca desordenada.
4 Estilos De Corte De Cabello Que Te Harán Lucir Más Joven
Conoce algunos de los estilos de corte de cabello que te harán lucir más joven.
¿No Te Gusta Lavar Los Platos? 15 Útiles Consejos
Lavar los platos puede ser una tarea muy aburrida especialmente cuando tienes invitados o una familia extensa. Afortunadamente siempre hay prácticos consejos para hacer esta tarea menos pesada.
Pequeños Errores Que Dañan Tu Hogar a Largo Plazo
Todos queremos evitar reparaciones costosas, por lo que es importante saber que existen medidas que puede tomar fácilmente para minimizar el daño de tu hogar. Te presentamos 12 errores comunes de limpieza.
La Mejor Solución Rápida Para Una Cremallera Rota
Las cremalleras facilitan la vida, pero si se rompen suele ser el final de tu prenda favorita. Hay una solución temporal para que tu cremallera funcione sin costuras intensas. Solo necesita saber cómo usar una aguja e hilo.
Los Mejores Ejercicios Para Fortalecer Piernas y Glúteos
Los siguientes 7 ejercicios simples para moldear y fortalecer tus glúteos, caderas y piernas. Te ayudarán a esculpir tu cuerpo y también te ayudarán a fortalecer tu corazón y sentirte con más energía durante todo el día.
¿Eres Culpable De Cometer Los 8 Errores Al Quemar Grasa?
¿Te resulta difícil perder peso? Puedes que estés cometiendo alguno de estos 8 errores.
¿Cómo Identificar Los Billetes Falsos?
¿Cómo lograr identificar un billete falso? Los billetes cuentan con medidas de seguridad, y lograr identificarlas te ayudará a darte cuenta si estás recibiendo un billete falso.
Matrimonios De La Realeza Que Terminaron Muy Mal
La institución del matrimonio es sagrada y significa un importante vínculo de amor, lealtad y parentesco. Tiene connotaciones tanto religiosas como contractuales y viene con su propio conjunto de responsabilidades y beneficios.
25 Trucos De Limpieza Que Cambiarán Tu Vida
¡Si no quieres pasar todo el fin de semana en la limpieza, mira nuestro video para encontrar trucos brillantes sobre cómo lidiar con la limpieza realmente rápido y ahorra un montón de dinero!
Por Qué El Té Verde Te Ayuda a Bajar De Peso
Si estás intentando perder unos kilos, deberías contar con el té verde. Descubre por qué te ayuda a adelgazar y a ponerte en forma.
¡Maquíllate Como Toda Una Profesional En Estas Fiestas!
Aquí traemos para ti un completo tutorial de maquillaje para que deslumbres a todos en estas festividades.
¿Tienes Arrugas Faciales? Prueba Estos Remedios
Aunque a menudo se las llama "líneas de expresión", las arrugas de los ojos no nos hacen sonreír ni reír. Con estos 10 remedios naturales, puedes eliminarlas fácilmente.
Cómo Lidiar Con Un Narcisista En Tu Vida
Este artículo proporcionará información esencial sobre cómo identificar estos subtipos y ofrecerá estrategias efectivas para lidiar con diferentes situaciones en la vida.
Mantén Tu Baño Limpio y Ordenado Con Estos Consejos
Cada habitación de tu hogar requiere un tratamiento especial en lo que respecta a limpieza y mantenimiento. Hoy queremos presentarte una completa guía para el cuidado adecuado de tu baño, esperamos que te sea de ayuda.
Genial Trampa Casera Para Atrapar Los Mosquitos En Casa
Te explicamos cómo hacer una trampa casera con botellas de plástico, levadura y azúcar, por lo que es probable que puedas hacer esta trampa de inmediato. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Consejos Para Solucionar Problemas Comunes En Tu Día a Día
Esta práctica lista de trucos te hará la vida más fácil y no te costará nada. Te sorprenderá descubrir lo que puedes hacer con estos objetos cotidianos.
¿Por Qué Cuidaban Tanto El Cabello En El Antiguo Egipto?
Es bien sabido que durante el periodo del Antiguo Egipto, las personas tendían a cuidar de su higiene y su apariencia física, aquí hay algunos de sus secretos.
7 Mitos Comunes Sobre La Quema De Calorías
Quemar calorías es algo que todos queremos, pero primero debemos saber lo que estamos haciendo, y eso significa refutar estos 7 mitos comunes pero erróneos sobre la quema de calorías.
3 Ingredientes Que Te Ayudarán a Dormir Mejor
¿Tienes problemas de sueño? Si estás harto de probar medicamentos para dormir te presentamos este brillante remedios naturales donde solo tendrás que frotar tus pies con aceites esenciales antes de dormir.
¿Vello Facial No Deseado? Tenemos La Solución Para Ti
¿Tienes exceso de vello facial? Aquí hay 7 remedios naturales para eliminarlo.
Te Decimos Cómo Limpiar Tu Casa Como Un Profesional
A continuación, encontrarás diez trucos y consejos de profesionales, que te evitarán pasar horas de frustración cada vez que recojas un trapeador.
Reglas Básicas De Etiqueta Que Debemos Saber
Hoy te presentamos 9 reglas de etiqueta básica que seguramente te serán de gran ayuda.
¿Sabías Que La Coca-Cola Puede Eliminar El Óxido?
Mira el video para conocer otras maneras increíblemente fáciles de hacer que tus artículos brillen como nuevos.
GUÍA: ¿Acaso Estás Alimentando Bien a Tu Gato?
Para ayudar a otros dueños de gatos en esta tarea, hemos creado una guía sobre la cantidad diaria recomendada.
9 Tips Naturales Para Cuidar La Piel Como Nuestras Abuelas
Te presentamos 9 de los mayores secretos naturales para el cuidado de la piel que tu abuela hacía.
Guía Sobre 7 Variedades De Tomates y Cómo Usarlos
Si estás interesado en explorar diferentes variedades de tomate, aquí hay algunas opciones populares para considerar.
Ni Se Te Ocurra Arrojar Esto Por El Inodoro
Los fontaneros informan que estas 14 cosas son las principales culpables de los bloqueos, así que sigue leyendo para descubrir cuáles son y cómo deshacerse de ellas correctamente.
Al Irte a Dormir, Ten Limón Cortado Cerca
Las instrucciones son muy simples: necesitas un limón, cortarlo en cuartos o en rodajas y echar un poco de sal en él. Vamos a ver los beneficios detallados:
¿Te Gusta Viajar En Tren? Aquí Tienes Los 10 Más Veloces
El tren cambió los viajes por tierra, reduciendo el tiempo considerablemente de semanas a días. Los trenes de alta velocidad reducen el tiempo al máximo para llegar en unas pocas horas a su destino. Estos son los 10 más rápidos del mundo.
Pon Una Aspirina En Tu Lavadora y Observa Lo Que Sucede
Te sorprenderá saber como la aspirina se mete profundamente en la tela de la ropa manchada y elimina efectivamente la suciedad.
Un Ladrón Puede Obtener Tu Información En Solo 90 Segundos
Cada 13 segundos existe un robo a casa habitación, y los ladrones suelen estudiar antes todo al respecto de la propiedad a la que quieren acceder. De esta manera pueden entender si vale la pena robar tu casa.
Cómo Oscurecer Tus Canas Con Cáscaras De Papas
Oscurece tu cabello en casa con un líquido hecho de cáscaras de papa y 10 minutos de simple mano de obra, ¡Seguro que te preguntarás por qué no lo intentaste antes!
9 Extraños Remedios Caseros Que Funcionan
Algunos remedios caseros han conseguido pasar de generación en generación por muy extraños que parezcan. Estos trucos heredados de mi abuela realmente funcionan.
Ejercicios De Abdomen Especiales Para La Tercera Edad
La fisioterapeuta Mariana Quevedo especialista en adultos mayores nos presenta en esta ocasión una completa rutina de ejercicios para abdomen dirigida a las personas de la tercera edad.
26 Consejos Para Dejar Tu Baño Brillando De Limpio
A continuación te presentamos 26 fáciles y prácticos consejos para realizar en 5 minutos que te ayudarán a mantener tu baño limpio, desinfectado y brillante.
La Coca Cola No Es Saludable, Pero Así Puedes Usarla
Descubre la cantidad de cosas que puedes hacer con la bebida más popular del mundo y que no sabías hasta ahora.
¿Por Cuánto Tiempo Deberías Guardar Las Sobras De Comida?
Es crucial saber cuánto tiempo pueden durar diferentes alimentos sobrantes en tu refrigerador y cuándo es el momento de deshacerte de ellos tu propia Aprende exactamente sobre eso, así como varios consejos útiles para el almacenamiento.
¡Nunca Olvides De Limpiar Estos 15 Objetos!
Estos 15 objetos que suelen pasar desapercibidos, necesitan más limpieza de la que creías.
Planear Un Hogar Seguro Al Llegar a La Tercera Edad
Es importante planear un lugar seguro en el cual vivir cuando se llega a la tercera edad, esto te permitirá lograr una mayor independencia dentro de las mejores posibilidades.
25 Trucos De Limpieza Que Cambiarán Tu Vida
¡Si no quieres pasar todo el fin de semana en la limpieza, mira nuestro video para encontrar trucos brillantes sobre cómo lidiar con la limpieza realmente rápido y ahorra un montón de dinero!
Cosas Que Puedes Hacer Con Arroz y Seguramente No Sabías
Sin duda el arroz es uno de los alimentos más básicos que existen. Además de ser cocinado puede ayudarnos a resolver algunos problemas. Te presentamos usos alternativos de este producto.
Cómo Ser Feliz Según Los Datos Científicos
Investigando el cerebro humano, los científicos llegaron a la conclusión de que ¡todos podemos llegar a ser más felices! Te revelamos las claves de la felicidad.
15 Asombrosos Usos Que Puedes Darle a Tu Microondas
Con estos simples trucos te convertirás en un experto en microondas. Saca el máximo partido a este útil aparato de cocina.
¿Cómo Lavar Tus Toallas Para Estén Suaves De Nuevo?
Hemos reunido algunos consejos que te ayudarán a hacer que tus toallas ásperas se sientan suaves y esponjosas nuevamente, al mismo tiempo que aumentan su longevidad.
La Cáscara De Limón Tiene Mucho Que Ofrecerte, Descúbrelo
¿Sabías que puedes hacer caramelos confitados e incluso rica mantequilla con las cáscaras de limón? Descubre estos y otros grandes usos de las pieles de limón
¿Cuál Es La Forma Correcta De Limpiar Tu Lavadora?
Tu lavadora en sí necesita una limpieza de vez en cuando, y esto se debe a que si no la limpias, puede enfrentar algunos problemas graves de moho.
Hacer Un Testamento: 7 Errores Comunes Que Se Cometen
Asegúrate de que tus herederos obtengan lo que quieres dejarles al no cometer estos errores.
¿Te Sigue Un Auto? Haz Esto
¿Qué debes hacer si sospechas que alguien te está siguiendo desde su auto?
Nunca Imaginé Que La Carne Mejorara Con Estos Trucos
No necesitas comprar carne cara para disfrutar de un buen filete. Te presentamos tres consejos para demostrarlo.
Utiliza Todos Los Espacios En Tu Cocina Con Estos Tips
Una cocina pequeña no es sinónimo de mal utilizada. Con estos simples trucos podrás aprovechar el espacio al máximo y sentirte como un auténtico chef.
Estafas: Si Ves Ropa En Tu Parabrisas, ¡No La Toques!
Cada mes (si no es que cada semana) vemos más y más estafas que salen a la luz.
Cómo Chequear Tu Salud Con Una Cuchara
¡Revisa tu salud en solo un minuto usando una cuchara!
10 Errores Que Hacen Que Las Personas Te Utilicen
Queremos decirte cuáles son las 10 cosas que podrías estar haciendo sin darte y cuenta y que le permite a otros utilizarte.
10 Hábitos Matutinos Que Debes Dejar Porque Dañan Tu Salud
Estos consejos despejan muchas dudas sobre los hábitos matutinos que te benefician y los que no en esos momentos justo después de despertar.
Descongela Las Ventanas De Tu Carro En Pocos Segundos
¿Te has levantado alguna vez en invierno y has descubierto que las ventanas de tu carro estaban congeladas? Te presentamos útiles trucos para descongelarlas de manera fácil y evitar que se congelen de nuevo.
¡Truco De Plomero Para Que Tu Ducha Quede Como Nueva!
Con una sola aplicación de esta solución tu baño quedará como nuevo y no volverás a usar otro producto comercial para limpiar.
Ejercicios Para La Tercera Edad Para Desarrollar Músculos
Te mostramos en esta ocasión un video más de la fisioterapeuta Mariana Quevedo, especialista en adultos mayores, quien en esta ocasión comparte una rutina de ejercicios específicamente para desarrollar la masa muscular.
Fortalece Tus Piernas Con Estos Ejercicios En Silla
Hoy te presentamos ejercicios básicos en silla para fortalecer los brazos y las piernas, están especialmente diseñados para adultos mayores, personas con limitaciones físicas, personas con problemas articulares.
Consejos De Feng Shui Para Tener Una Casa Saludable
Si quieres saber cómo mantener tu casa saludable de acuerdo con las reglas del Feng Shui, a continuación podrás Liu Alejandra Telles, quien es experta en Feng Shui y Metafísica china.
¿Qué Le Pasa a Tu Cuerpo Cuando Te Pica Una Araña?
Las arañas venenosas son fáciles de identificar por su patrón. Entonces, ¿qué le pasa a tu cuerpo cuando una araña te pica? ¿Y qué hacer con una picadura de araña?