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11 Consejos Para Almacenar Tus Alimentos De Forma Eficiente

El Redactor: Jessica Q. R.

 En tiempos difíciles como estos, no hay lugar para el desperdicio de alimentos, ya que cada bocado de pan y fruta es el resultado del contacto arriesgado y el trabajo duro en nombre de los trabajadores de supermercados, productores de alimentos y otros trabajadores esenciales que se aseguran de que todavía tengamos comida en nuestras mesas todos los días. Además de eso, ya no podemos arriesgarnos a salir de nuestra casa todos los días para comprar productos frescos como pan, fruta y verduras, por lo que debemos aprender a almacenar cada variedad de alimentos de manera efectiva y asegurarnos de que no se eche a perder antes de poder ir a la tienda.

Para ayudarte a minimizar el desperdicio de alimentos y, en última instancia, ahorrar dinero, ¡hemos recopilado 11 consejos de almacenamiento de alimentos frescos que seguramente encontrarás útiles!

1. Lavar los productos antes de ponerlos en el refrigerador hace más daño que bien

Lavar los productos antes de ponerlos en el refrigerador hace más daño que bien

Es necesario lavar los productos frescos antes de comer para protegerlo de contaminantes y gérmenes, pero cuando se trata de la mejor manera de almacenar alimentos teniendo en cuenta la longevidad, es mejor evitar lavar los alimentos antes de ponerlos en el refrigerador. Esto se debe a que lavar las frutas y verduras en realidad hará que se deterioren más rápidamente, por lo que es mejor simplemente lavar los productos antes de usarlos en una receta o comerlos.

Si por alguna razón debes lavar algo antes de ponerlo en el refrigerador, también debes secar completamente la comida con una toalla limpia antes de guardarla en el refrigerador.

2. Para conservar las hierbas durante más tiempo, ponlas en agua como lo harías con las flores

Para conservar las hierbas durante más tiempo, ponlas en agua como lo harías con las flores

¡Las hierbas frescas son una excelente adición a cualquier comida, y también saludable! Pero almacenarlos puede ser una molestia, y es posible que te sientas mal por no poder usarlas por completo. Para extender el tiempo de almacenamiento de las hierbas, lo primero a tener en cuenta es el tipo de hierba. Las hierbas más resistentes como el romero y el tomillo se pueden guardar fácilmente en el refrigerador hasta por 2 semanas, siempre que las enrolles primero en una toalla de papel para evitar que la humedad innecesaria afecte las hojas de la hierba.

Por otro lado, las hierbas más frágiles, como el perejil, el cilantro y la albahaca requieren un enfoque diferente. Para extender la vida útil de estas hierbas, colócalas en un vaso lleno de agua (o simplemente reutiliza un frasco viejo) y cubre con una envoltura de plástico. De esta manera, también podrás seguir usando estas hierbas hasta por 2 semanas.

Como sucede con las verduras y las frutas, es imprescindible no lavar las hierbas antes de almacenarlas. En cambio, toma solo la cantidad que usarás en una comida y lávala justo antes de usarla en los alimentos, reservando el resto (sin lavar) para más adelante.

3. Congela la carne, pescado y aves

Congela la carne, pescado y aves

No tengas miedo de congelar carne, pescado y aves de corral, ya que estos alimentos mantienen su frescura y contenido nutricional después de congelados. De hecho, puedes extender la vida útil de estos productos en meses si los congelas. Las aves de corral se pueden mantener en el congelador hasta 9 meses, el pescado se puede congelar durante 6-9 meses incluso si se compra fresco, y la carne roja se puede almacenar hasta 12 meses. También puedes congelar carnes y pescados curados y procesados, como salchichas, salmón ahumado y tocino. Por lo tanto, si no planeas usar la carne en los próximos días, lo mejor es congelarla.

Sin embargo, ten en cuenta que debes envolver cuidadosamente la carne o el pescado en varias capas de envoltura de plástico si no lo has comprado en un recipiente sellado porque de lo contrario puede quemarse en el congelador. Para descongelar la carne o el pescado sin que se endurezca, opta por la descongelación lenta en el refrigerador durante la noche o incluso más, y no simplemente dejar caer agua caliente o descongelar en el microondas.

4. Usa  jugo de limón para mantener frescas las frutas y verduras

Usa  jugo de limón para mantener frescas las frutas y verduras

No siempre queremos usar una fruta o verdura entera a la vez, y en casos como estos, la otra mitad generalmente comenzará a estropearse más rápido y se oxidará (comienza a dorarse). Comer una manzana marrón y aguacate puede ser menos apetitoso y puede terminar en desperdicio de alimentos, ya que a menudo uno comienza a picar la comida y a raspar los pedazos marrones.

Afortunadamente, hay una solución: solo un chorrito de jugo de limón. Antes de guardar el aguacate, la manzana u otra fruta en el refrigerador, aplica un poco de jugo de limón para evitar la oxidación, de modo que puedas disfrutarlo al día siguiente.

5. Nunca almacenes queso en plástico

Nunca almacenes queso en plástico

¿Te preguntas por qué el queso que compras se echa a perder tan rápido? Si lo almacenas en plástico o papel de aluminio, acabas de encontrar al culpable: el envoltorio en sí. Estas opciones de empaque no solo transferirán un olor a queso a todos los alimentos que almacenes cerca, sino que también acortarán la vida útil del queso.

En su lugar, siempre almacena el queso en papel de queso, un papel de doble cara que sella el queso y evita que se deteriore al mismo tiempo. En caso de apuro, también puedes usar papel pergamino o papel encerado para almacenar queso, pero es posible que estos no puedan sellar el olor, así que asegúrate de no almacenar frutas y verduras cerca de variedades de queso de olor más fuerte envueltas de esta manera.

6. Extiende la vida del jengibre con este consejo

Extiende la vida del jengibre con este consejo

¿El jengibre fresco que compras siempre se vuelve seco o hueco después de unos pocos días? Este es un problema común, uno que podría desanimarte de usar esta poderosa súper raíz en tu dieta. Afortunadamente, tenemos una solución. Para extender la vida útil del jengibre fresco, coloca un pedazo sin pelar de la raíz en una bolsa con cierre, como un Ziploc, asegúrate de sacar todo el aire y luego séllalo hasta el próximo uso. Repite este procedimiento cada vez y podrás almacenar el jengibre durante un par de meses.

También puedes usar este método con jengibre pelado, pero no durará tanto. También es muy importante secar la raíz con una toalla de cocina o papel de cocina antes de sellar para extender aún más la frescura de la raíz.

7. Deja de guardar el pan en el refrigerador

Deja de guardar el pan en el refrigerador

El pan es uno de los alimentos más difíciles de almacenar, ya que puede volverse rancio o endurecerse bastante rápido si no se almacena adecuadamente. Los chefs dicen que uno de los errores más comunes de almacenamiento de pan es mantener el pan en el refrigerador porque hacerlo hará que se vuelva rancio más rápido. En cambio, los expertos señalan que es mejor mantener el pan en una caja de pan, o envuelto en un paño o toalla de cocina en la encimera de la cocina si no tienes una caja de pan.

También puedes congelar el pan, lo que extenderá aún más su vida útil hasta 2-3 meses, pero este método funciona mejor con pan rebanado, bollos o pan de pita, porque tienes que descongelar una barra de pan y luego volver a colocarlo el congelador varias veces y eso arruinará su textura.

8. El mejor lugar para almacenar los champiñones es en el refrigerador

El mejor lugar para almacenar los champiñones es en el refrigerador

Los champiñones prosperan en un ambiente fresco y oscuro, por lo que tiene mucho sentido que la mejor manera de almacenarlos sea en una bolsa de papel en el refrigerador. Dado que la mayoría de los champiñones se venden por peso o en paquetes de plástico, es mejor sacarlos de la bolsa de plástico antes de guardarlos en el refrigerador, y también será beneficioso secar los champiñones con una toalla de papel o papel de cocina antes de colocarlos en una bolsa de papel.

No es necesario lavar los champiñones antes de usarlos, ya que esto alterará su textura y hará que se echen a perder más rápido. Limpia los champiñones pelando y raspando cualquier pedazo de suciedad justo antes de cocinar.

9. Las bayas solo deben lavarse justo antes de usar

Las bayas solo deben lavarse justo antes de usar
Las bayas son las más susceptibles al daño del agua, así que lávalas solo antes de comerlas o usarlas en una receta. Al lavar las bayas, debes ser especialmente cuidadoso y remojarlas en un recipiente con agua y transferirlas a un colador para eliminar el agua. No es aconsejable lavar las bayas, especialmente las frambuesas, las moras y los arándanos, enjuagando debajo de un grifo, ya que estas frágiles bayas pueden ser aplastadas por la corriente de agua.

10. Dependiendo de la madurez de un aguacate, debes almacenarlo de manera diferente

Dependiendo de la madurez de un aguacate, debes almacenarlo de manera diferente

El almacenamiento de aguacates es toda una ciencia, al parecer, y cualquier paso en falso resulta en un desafortunado desperdicio de alimentos. Los aguacates inmaduros nunca deben almacenarse en el refrigerador, ya que no madurarán de esa manera, así que mantenlos en la encimera hasta que estén lo suficientemente suaves y luego transfiérelos al refrigerador. Los aguacates maduros, por otro lado, se mantienen mejor refrigerados, o pueden oscurecerse dentro muy rápido.

Por último, si te queda medio aguacate, asegúrate de almacenar la mitad con el hoyo intacto, ya que el hoyo protegerá la carne del aguacate para que no se oscurezca. Almacenar mitades de aguacate secas y refrigeradas en un contenedor de alimentos asegura su frescura por más tiempo.

11. Ciertas frutas y verduras deben almacenarse por separado

Ciertas frutas y verduras deben almacenarse por separado
Si bien la mayoría de las frutas y verduras se pueden almacenar de forma segura una junto a la otra, existen esos pocos alimentos que se pueden echar a perder más rápidamente si se mantienen juntas. Estas son frutas y verduras gaseosas, como plátanos, manzanas y aguacates, que liberan gas etileno que puede hacer que otros productos circundantes maduren (y se estropeen) mucho más rápido. Por esta razón, siempre debes almacenar estos alimentos por separado, a menos que desees que algunas frutas maduren más rápido, por supuesto, en cuyo caso puedes mantenerlas juntas. Otras frutas y verduras que producen etileno incluyen:
  • Repollo
  • Melones
  • Mango
  • Lechuga
  • Duraznos y nectarinas
  • Cebollas
  • Peras
  • Tomates maduros, etc.

Otras verduras, como cítricos, papas, zanahorias y brócoli, se pueden almacenar de forma segura una al lado de la otra.

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