¿Qué es la algarroba?
Se trata del fruto proveniente de un árbol llamado algarrobo (Ceratonia Siliqua) que pertenece a la familia de las leguminosas. Esta especie es originaria del Mediterráneo.
Este sustituto del chocolate también se emplea como pienso para el ganado o como ingrediente de galletas y licores. Se usa en las industrias alimentarias y farmacéuticas.
Las vainas de algarroba son alargadas (de hasta 20 centímetros de largo) y cuando están maduras tienen un color marrón.
Para usarlas se secan, se tuestan y se pulverizan. El resultado es un producto muy parecido al chocolate en cuanto a consistencia, sabor y color.
Luego se puede mezclar con leche para obtener una especie de “cacao”. Este no debe hervir porque, de lo contrario, tiene un sabor muy amargo.
Algunos lo endulzan con miel o con azúcar integral. Tres cucharaditas de algarroba y dos cucharaditas de agua equivalen a casi 30 gramos de chocolate “normal”.
El reemplazo del chocolate (como se lo conoce habitualmente) es uno de los ingredientes estrella de la pastelería saludable. Se usa en galletas, budines, tartas y todo lo que se nos ocurra.
La algarroba tiene un 50% de azúcar natural. Además, es rica en calcio, fósforo, hierro y potasio.
Con un sabor muy característico y propio (que para algunos no se asemeja al chocolate), tiene muchas ventajas. Por ejemplo, no contiene cafeína y es un potente antioxidante que aporta vitaminas A, B y D.
Hay dos tipos de harina de algarroba: una más oscura (las vainas son negras, es más fina y se usa en pastelería) y una blanca (más gruesa y difícil de conseguir).
Ambas se pueden usar en la cocina pero, si queremos reemplazar realmente al chocolate, por supuesto, debemos elegir la primera opción.
La buena noticia es que cualquiera de las dos son solubles en líquidos y puede mezclarse sin cocción.
Los pasteleros la usan para preparar desde una torta horneada (llamada patay y de consistencia similar al turrón) a coberturas de pasteles. También es frecuente en brownies, galletas y budines.
La algarroba es dulce de forma natural y no contiene ningún tipo de aditivo o químico. Usada desde la antigüedad como bebida (el popular “arrope” hervido), es alcalina para el organismo, a diferencia del chocolate que es ácido.
Puede ser una excelente opción para los niños pequeños o los ancianos, también para los diabéticos y para aquellos que hacen dieta para bajar de peso.
Al usar algarroba estamos añadiendo menos azúcar al cuerpo.
Ahora bien, ¿por qué consideramos que el chocolate es malo para la salud? En realidad, el cacao en su forma natural tiene muchas propiedades (al igual que la algarroba).
El problema reside en la versión comercial que consumimos a diario.
Cuando compramos chocolate en el mercado estamos añadiendo a nuestra dieta saborizantes artificiales, azúcar refinada, grasas, etc. Es decir, que casi no incorporamos nada de lo “bueno” que tiene el rico chocolate amargo.
Cómo consumir la algarroba
Si estamos buscando un reemplazo para el chocolate, la algarroba es la solución perfecta. Puedes usar la misma cantidad de harina de algarroba para preparar cualquier dulce que solemos preparar con chocolate. Ta solo substituye la misma cantidad de chocolate en polvo por la harina de algarroba.
¿Tienes Un Recuento Bajo De Espermatozoides?
Si tu médico te ha informado de que tienes un bajo recuento de espermatozoides, ¡aquí tienes cómo mejorarlo!
Cuándo Debes Comer Avena: Te Lo Contamos
¡No comas avena si tienes estas dolencias! Estas son las contraindicaciones del consumo de avena que debes conocer cuanto antes. ¡No te lo pierdas!
¿Por Qué Decimos Dormirse En Los Laureles?
¿Cuáles son las propiedades y beneficios del laurel? Descubre como el laurel ayuda en la digestión. ¿Laurel para controlar la diabetes?
9 Alimentos Que Afectan Directamente a Nuestro Olor Corporal
En este artículo, puedes encontrar detalles sobre seis ingredientes que pueden hacer que tu olor corporal sea desagradable, y otros tres que aportan un agradable aroma.
No Metas Nunca Estos Alimentos En El Microondas
Hay ciertos alimentos que es mejor no calentar o cocinar en este electrodoméstico, descubre cuáles son.
6 Signos De Que No Tomas Demasiada Fibra
Si tu dieta está llena de frutas, verduras y granos integrales, es probable que obtengas suficiente fibra. ¿Es tu caso?
Si Pasas Mucho Tiempo Sentado, Haz Estos Ejercicios
Comienza a realizar estos sencillos ejercicios de inmediato y tu salud te lo agradecerá.
Cómo Cuidar De Tus Caderas En La Tercera Edad
A medida que envejecemos, muchos de nosotros experimentamos dolor y rigidez en las caderas. Te mostramos un resumen de nuestros mejores posts para que puedas cuidar de tus caderas en la edad de oro.
Estos 8 Productos Diarios Son Tóxicos y Dañinos
Estos 8 productos de uso diario son perjudiciales para tu salud.
Dormir Más El Fin De Semana Evitaría Una Muerte Prematura
Según algunas investigaciones recientes, dormir más durante el fin de semana podría ayudar a aliviar los problemas de salud asociados con no dormir lo suficiente durante la semana e incluso podría reducir el riesgo de una muerte prematura.
¿Pueden Las Inmunoterapias Tratar El Cáncer De Cuello?
¿Sabías que el cáncer de células escamosas de cabeza y cuello es el sexto cáncer más común en el mundo? Representa aproximadamente del uno al dos por ciento de todas las muertes por cáncer y aquí hay un tratamiento innovador.
Si Estás Tomando Vinagre De Manzana, Deberías Saber Esto
El vinagre de manzana es uno de esos productos multipropósito que tiene innumerables usos. Evita estos 6 errores si estás tomando vinagre de manzana.
Consejos Para Equilibrar La Química De Tu Cerebro
Muchas de nuestras reacciones emocionales a menudo son causadas por la secreción de hormonas en el cerebro. Los niveles altos o bajos de estos químicos pueden ser perjudiciales para la salud, así que emplea estos consejos para mantenerte saludable.
¿Infección En El Oído? Así Puedes Tratarla En Casa
Cuando se trata de infecciones de oído existen remedios caseros que pueden ser casi tan efectivos como los antibióticos, por lo que definitivamente deberías conocerlos.
La Canela Puede Hacer Mucho Más Por Ti De Lo Que Piensas
¿Sabías que la canela puede tener más beneficios aparte de los que ya conocemos? Te invitamos a leer un poco más al respecto en nuestra recopilación de 7 artículos.
¿Por Qué Las Mujeres No Deben Cenar Pesado Por Las Noches?
Según una investigación reciente, las cenas abundantes aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas en las mujeres. El estudio se ha realizado en el Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia.
¿Pies Cansados? 10 Consejos Para El Dolor
Te mostramos en este vídeo una rutina de ejercicios automasajes y estiramientos para el tratamiento de los pies cansados o dolor de pies generalizado.
Estos Ejercicios De Mano Son Ideales Para La Artritis
La artritis desgasta el cartílago que amortigua nuestras articulaciones y las mantiene saludables y sin dolor. La artritis desgasta el cartílago que amortigua nuestras articulaciones y las mantiene saludables y sin dolor.
Este Remedio Casero Te Ayudará a Aliviar El Estreñimiento
Uno de los problemas más molestos y comunes que sufrimos la mayoría de las personas alguna vez en nuestra vida es el estreñimiento. Hoy traemos para ti un batido casero para aliviar rápidamente el estreñimiento.
Disfruta De Una Piel Suave Con La Crema De Miel De Manuka
La miel de Manuka, en particular, se considera la variedad más potente en términos de sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, lo que la convierte en un excelente tratamiento para la piel.
Descubre Cómo Perder Grasa Abdominal Naturalmente
Estas hierbas y especias pueden ayudarte a deshacerte de esa grasa abdominal rebelde.
7 Señales De Que Tus Arterias Están Bloqueadas
Las arterias bloqueadas no son un problema solo de las personas mayores. Descubre aquí 7 síntomas que pueden poner de manifiesto esta terrible condición.
3 Ejercicios Prácticos Para Evitar El Dolor De Rodilla
Las bandas iliotibiales se extienden desde el exterior de la cadera hasta la rodilla y hasta su espinilla y en ocasiones pueden ocasionar dolor de rodilla. Estos 3 ejercicios te ayudarán a evitar el dolor.
Científicos Descubren Suplemento Que Aumenta La Memoria
Los científicos finalmente encontraron un suplemento que realmente puede ayudar a proteger la memoria, y resulta que estuvo escondido a plena vista todo el tiempo.
Si Tomas Suplementos, Deberías Conocer Esta Información
Estos errores en la suplementación podrían dañar tu salud.
¿Qué Es El Triptófano y Cuáles Son Sus Efectos a La Salud?
La asociación más común con el triptófano es que lo hace sentir cansado y somnoliento. Sin embargo, en realidad, sentirte cansado después de comer una comida copiosa no es causado por el triptófano, dicen los expertos en nutrición.
Ejercicios Para La Vista Cansada Que Deberías Probar
Estas sencillas técnicas pueden ayudarte a mejorar tu visión en la tercera edad.
Estos Hábitos Están Afectando La Belleza De Tu Piel
Los problemas del cabello y la piel, como el acné en la espalda, las puntas del cabello abiertas, la pérdida del cabello, la hinchazón, entre otros, son comunes hoy en día. Estos son 12 hábitos comunes que afectan la piel y el cabello.
Controla La Presión Alta (Hipertensión Arterial)
En este video este doctor nos explica qué es la hipertensión arterial, sus causas y consecuencias, así como algunas herramientas para bajar la presión alta o controlarla.
Este Remedio Natural Puede Combatir El Insomnio
Un estudio probó las cualidades del azafrán como un aditivo natural a los antidepresivos para las personas que sufren de depresión leve a moderada.
¿Cuándo Debes De Comer Frutas? Mitos y Realidades
¿Es realmente necesario comer fruta a determinadas horas? Vamos a averiguarlo.
Ejercicios Que Cuidan Tus Rodillas
Si quieres aliviar el dolor de rodilla desde la comodidad de tu casa, no dejes de probar estos simples pero efectivos ejercicios.
¿Acaso Los Puros Son Más Saludables Que los Cigarrillos?
Quienes fuman puros y pipas a menudo se alejan de las preocupaciones de que fumar es malo para su salud. Afirman que es un hábito inofensivo. Sin embargo, estos productos de tabaco conllevan los mismos riesgos para la salud
Estos 14 Alimentos Te Ayudaran a Reducir El Hambre
¿No puedes tener de 3 a 5 comidas al día debido a tu apretado horario? Por lo tanto, estos 14 alimentos te ayudarán a no comer en exceso con seguridad!
¿Por Qué Es Tan Importante Consumir Estas Legumbres?
Las legumbres están llenas de nutrientes y tienen un alto contenido de proteína vegetal, por lo cual resultan indispensables para mantener una dieta sana. A continuación te presentamos una guía completa.
Bebidas Que Aumentan El Riesgo De Infarto Cerebral
Veamos qué dicen exactamente estos estudios, qué bebidas vale la pena beber en mayor cantidad y cuáles es mejor evitar.
7 Síntomas De Estrés En Las Mujeres y Cómo Afrontarlo
En este artículo, nos centraremos en los síntomas del estrés en las mujeres, y luego analizaremos cómo tratarlos sin acudir a la terapia o tomar antidepresivos.
¿Sabes Por Qué Te Despiertas En Mitad De La Noche?
¿Te despiertas a menudo en mitad de la noche, miras el reloj y descubres que cada noche te despiertas a la misma hora? Te explicamos el motivo en este artículo.
Esta Bebida Antes De Dormir Te Ayudará a Perder Grasa
La Dra. Sandy Dueñas nos dice qué bebida puede ayudarte a quemar grasa abdominal mientras duermes.
Nuevo Tipo De Demencia Que Afecta a Muchos Adultos Mayores
Los investigadores establecieron un nuevo tipo de demencia llamada encefalopatía TDP-43 relacionada con la edad con predominio límbico (o LATE).
Mantén Tu Hígado Sano Con Esta Recopilación
El hígado es uno de los órganos más importantes del cuerpo humano. Todo lo que comemos debe ser procesado por el hígado antes de que sus nutrientes puedan distribuirse por todo el cuerpo. Te lo resumimos todo en estos 7 posts.
¿Cómo Reducir Las Posibilidades De Ataques Al Corazón?
Cuando se trata de enfermedades cardíacas, los franceses, japoneses y coreanos tienen las tasas más bajas del mundo. ¡Te contamos el secreto!
Ortorexia: Un Trastorno Alimenticio Del Que Poco Se Habla
Existe un trastorno alimenticio del que poco se habla, nos referimos a la ortorexia o la obsesión por comer únicamente alimentos saludables y cuando se llega consumir algún tipo de alimento no saludable la persona se siente culpable.
Jarabe Para La Tos Con Bourbon Hecho En Casa
Esta es la receta que solía preparar mi abuela para combatir los efectos de la tos y el resfriado. Toma nota:
Los Alimentos Más Baratos Para Fortalecer Los Músculos
¿Haces ejercicio pero no te notas ni un poquito más fuerte? Quizás el problema esté en lo que comes...
Los Seis Mediterráneos: La Mejor Protección Para Tu Corazón
Estos seis alimentos mediterráneos pueden transformar la salud de tu corazón.
Te Damos 8 Razones Para Que Comas Más Yogur Griego
El yogur griego es el yogur más saludable disponible en el mercado. Aquí hay 8 beneficios saludables de este delicioso complemento:
Increíble Lo Que Sucede Al Poner Hielo Sobre Tu Cuello
¿Se te hubiera ocurrido poner un cubo de hielo en tu cuello? Bien, pues esto podría traer beneficios para tu salud de los cuales nunca te hubieras imaginado, en este video te explicamos cómo hacerlo.
El Horrible Secreto De La Industria Del Azúcar
Una nueva evidencia ha demostrado que la industria azucarera ocultó la investigación científica que vinculaba el azúcar a las enfermedades cardíacas y el cáncer de vejiga en ratas.
8 Tesoros Naturales para Tu Bienestar Diario
Te presentamos una lista de las 8 especias y hierbas más saludables del planeta. Puede que conozcas la mayoría de ellas pero... ¡procura incluir algunas en tu dieta!
Una Bebida Que Hará Maravillas Para Tu Corazón
¿Quieres aprender a preparar una bebida natural y al mismo tiempo cuidar de tu corazón? Sigue leyendo y aprenderás a cuidar de este órgano vital sin salir de casa.
Pon Fin Al Dolor De Cabeza Con Este Remedio Natural
Una bebida natural para acabar con los dolores de cabeza y las migrañas.
Ingredientes Naturales y Efectivos Para Eliminar El Dolor
¿Hojas de repollo para calmar el dolor de las articulaciones? Suena a broma pero no... Te invitamos a descubrir este y otros remedios naturales para el dolor de articulaciones.
Descubre Si Consumes Más Azúcar de la Cuenta
¿Consumes demasiado azúcar? Presta atención al siguiente video para reconocer los síntomas alarmantes a tiempo y tomar las medidas apropiadas.
8 Ideas De Desayunos Para Diabéticos
El desayuno es una comida muy importante del día, aún más si eres diabético. Te presentamos 8 ideas de desayunos saludables para aquellos que sufren diabetes.
Café: 17 Detalles Que Casi Nadie Conoce
¿No puedes comenzar el día sin una taza de café? Así que para ti, que eres amante del café, te contamos cosas que no sabías sobre esta popular bebida...
Rápidos Ejercicios De Un Minuto Para Tu Espalda
No solo sirven para tu columna; los estiramientos son buenos para relajar la tensión muscular y para que seas más flexible.
Aprende a Limpiar y Desintoxicar Tus Pulmones
Los pulmones son una parte muy importante de nuestro organismo. En este artículo te damos 10 consejos para aprender a mantenerlos limpios y sanos de manera natural.
La Mejor Canción Para Celebrar El Día De La Madre
Nada más hermoso para recordar a nuestras madres que escuchar esta hermosa canción del cantautor venezolano Víctor Escalona “Amor en Vida".
Alimentos Que Nunca Debes Lavar
En este artículo encontrarás 5 alimentos que nunca debes lavar y 5 alimentos que siempre debes lavar. Algunos te sorprenderán.
La Forma Más Sencilla De Cuidarte: Agua De Pepino
Beber agua de pepino puede no parecer una forma infalible de mejorar la salud, pero ofrece una serie de beneficios sorprendentes y es muy fácil de preparar. Te lo explicamos.
¿Comes Huevos Diariamente? Por Estas razones Debes Hacerlo
Por estas 10 razones deberías comer huevos con regularidad. ¿A qué estás esperando?
6 Ejercicios Antiedad Para Rejuvenecer Tu Cuerpo
El Qigong es una técnica china que combina ciertos ejercicios físicos y meditativos. Practicar este método con regularidad no solo mejora tu salud física y mental, sino también prolonga tu vida.
Relaja Los Músculos De Tus Manos Con Este Auto-Masaje
Si trabajas diariamente con las manos, ya sea en artesanías, culinaria o con ordenadores, es posible que sufras constantemente de fuertes dolores en las muñecas y en las manos. Aquí un masaje que te puede ayudar.
¿Qué Le Hace la Coca Cola a Tu Salud?
Este joven decidió hacer un experimento: tomar Coca-Cola todos los días durante un mes. Estos fueron los resultados y los efectos de esa bebida en su cuerpo.
Come chía 2 semanas y mira el cambio
¡Estas semillas son necesarias para llevar un estilo de vida saludable! Pero ¿Qué ocurriría si comieras semillas de chía todos los días? ¡Averigüémoslo!
Si Comes Ajo Crudo Todos Los Días Esto Es Lo Que Ocurre
¿Ya sabemos los beneficios del ajo? Ahora te contamos qué pasa cuando lo consumes diariamente.
Descubre El Valor De Tu Tipo De Sangre
¿Sabías que tu tipo de sangre puede influir en tu salud y tal vez incluso en tu personalidad? Aquí tienes 20 datos sorprendentes sobre los tipos de sangre:
Cómo El Café Afecta a Tu Cuerpo Durante El Día
Conoce en profundidad cómo reacciona tu organismo después de beber una taza de café.
Qué Hacer Si Comiste Pan Mohoso Por Accidente
Muchas veces el moho ha aparecido en una hogaza de pan que teníamos guardada. ¿Qué hay que hacer?
¿Cómo Estás Del Corazón? 10 Advertencias Sobre Su Salud
Tu cuerpo da señales y advertencias sobre el corazón para que puedas prevenir las enfermedades a tiempo...
Nunca Combines Estos 7 Alimentos
7 combinaciones de alimentos que es mejor evitar pues pueden afectar tu sistema digestivo e incluso enfermarte.
10 Prácticas Repugnantes En La Industria Alimentaria
¿Sabías que estas cosas continúan en la industria alimentaria? Te contamos 10 prácticas alimenticias bastante repugnantes que debes conocer.
5 Sencillas Rutinas Para Poner Fin Al Dolor De Rodillas
Nuestras rodillas son las articulaciones más propensas a sufrir lesiones, debido al uso intensivo diario. Estos simples ejercicios te ayudarán a reducir el dolor.
¡Estos Ejercicios Para Mejorar La Vista Son Fantásticos!
Ejercitar los ojos es una de esas cosas simples que muy pocas personas hacen, sin embargo puede ayudarte a mantener una visión saludable.
7 Hechos Sobre La Relación Entre El Cerebro y El Cuerpo
Estos 7 descubrimientos neurocientíficos ilustran cómo nuestro cerebro, nuestro cuerpo y nuestras experiencias están interconectados de manera significativa y tienen un fuerte efecto en nuestra salud y bienestar.
El Alzheimer: Lo Que Debes Saber, Pero No Te Contaron Antes
Aunque el Alzheimer es una enfermedad muy común hoy en día, ¿conoces verdaderamente lo que es? Recuerda que un diagnóstico precoz puede ser muy importante para reducir su impacto.
Aprende Masajes Que Realmente Ayudan
Este fisioterapeuta te mostrará paso a paso lo que debes hacer para dar un buen masaje sin tener muchos conocimientos en el tema.
La Enfermedad De Crohn, Todo Lo Que Debes Saber
La enfermedad de Crohn afecta a millones de personas en el mundo pero ¿sabes en realidad qué es este tipo de afección? Lee sobre ello e infórmate, todos estamos en riesgo de padecerla y puede manifestarse en cualquier momento.
Evita Estos 8 Errores Al Descongelar Carne
Seguramente aunque no seas consciente de que cometes alguno de estos 8 errores al descongelar un pedazo de carne. Presta atención porque puede ser muy peligrosos para tu salud y la de tu familia.
¿Cómo Bajar Los Niveles De Colesterol Dañino?
Esta práctica guía te ayudará a bajar los niveles de colesterol, una de las causas más comunes del padecimiento de ataques al corazón en el mundo occidental.