¿Por qué es peligrosa la deficiencia de colina?
Como mencionamos al principio del artículo, según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, el 90% de los niños, las mujeres embarazadas y otros adultos no están cumpliendo con la ingesta diaria recomendada de colina. Pero, ¿qué significa para su salud?
Una deficiencia de colina contribuye a las siguientes condiciones de salud:
¿Qué alimentos contienen colina?
Con la excepción de algunas verduras y frijoles crucíferos, los alimentos ricos en colina se limitan a los derivados de animales, por lo que las personas que tienen una dieta vegetariana o vegana, así como una dieta baja en colesterol son más propensas a ser deficientes.
El hígado, los huevos y la carne roja son algunas de las opciones de alimentos más densas en colina que existen. Si sigues una dieta baja en colesterol según las recomendaciones de tu médico, te aconsejamos que analices la opción de un suplemento de colina con su proveedor de salud. La suplementación también es una opción a considerar para veganos y vegetarianos, ya que la colina es difícil de obtener solo de verduras. Por ejemplo, esto es aproximadamente tanta colina en 1 huevo cocido (113 mg) como en 2 tazas de brócoli (123 mg), que es menos de una cuarta parte de la ingesta recomendada por día para los hombres. Al final, esta historia de la deficiencia masiva de colina realmente puede enseñarnos a todos es que no debemos someternos a las tendencias de dieta de una manera irreflexiva y tener un nutriente equilibrado intacto
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