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Beneficios Para La Salud De Las Batatas y Recetas

El Redactor: Ysabel Taberner Lopez

 Seguro que alguna vez has comido este delicioso tubérculo similar a la patata o papa. Es dulce, saciante y muy sabroso. Vamos a descubrir para qué es bueno este tubérculo, sus propiedades y los beneficios nutricionales que aporta al organismo el consumo de batatas.

Además de boniatos, existen otros tubérculos que podemos añadir a nuestra dieta para enriquecerla y variarla, como por ejemplo la yuca o mandioca, la chufa o el tupinambo.

La batata tiene un sabor dulce muy agradable y se puede utilizar para preparar en la cocina en diferentes recetas o platillos dulces y salados, aunque principalmente se consume asado.

En algunas zonas el boniato o batata es conocido por otros nombres como chaco, papa dulce o camote.

Propiedades nutricionales de la batata, camote o boniato
beneficios y recetas batata

El boniato es una hortaliza que posee nutrientes muy interesantes para ayudarnos a cuidarnos y mantener una buena salud. Vamos a conocerlos.

Valor nutricional de la batata, patata dulce o boniato

Por cada 100 gramos de este tubérculo tenemos:

  • 20 gramos de hidratos de carbono
  • 1.6 gramos de proteína vegetal
  • Prácticamente un nulo aporte de grasas (0.1 gramo)
  • 3 gramos de fibra
  • minerales como el hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, fósforo
  • vitaminas A (carotenos), B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, colina, C, E y K.
  • fitoesteroles
  • las batatas aportan 85 kcalorías por cada 100 gramos.
Beneficios de consumir batatas o camote
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  1. Nos aporta antioxidantes muy necesarios para combatir los daños de los radicales libres. Especialmente la batata naranja.
  2. Esta hortaliza es muy interesante para las personas que hacen dieta para adelgazar y quieren perder peso porque es muy saciante, nutritiva, no es calórica y nos dá energía debido a la vitamina B6.
  3. Ayuda a prevenir enfermedades de los ojos.
  4. El camote nos ayuda a cuidar y mantener en buenas condiciones nuestro sistema inmunitario.
  5. Nos ayuda a ir regularmente al baño y a evitar sufrir de estreñimiento.
  6. Es de fácil digestión, siendo bien tolerado por personas con problemas digestivos.
  7. Promueve el buen funcionamiento de nuestro sistema circulatorio.
  8. Nos ayuda a mantener la visión nocturna.
  9. La batata mejora el estado general de nuestra piel, cabello y uñas.
  10. Su contenido en ácido fólico hace de la batata un alimento beneficioso para embarazadas.
  11. Puede ayudar a regular la hipertensión arterial.
  12. La acción de los fitoesteroles de las batatas nos protege ante enfermedades degenerativas
  13. Es una fuente de energía excelente durante todas las etapas de la vida.

Recetas de para preparar con batatas, boniatos o camotes

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