La Agencia de Normas Alimentarias, responsable de la orientación nutricional del Reino Unido, afirma que las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins, están relacionadas con el cáncer, las enfermedades cardíacas e incluso la obesidad.
Su declaración, que se puede encontrar en el sitio web de la agencia, dice: "eliminar los alimentos con almidón o cualquier grupo de alimentos puede ser perjudicial para tu salud porque podrías estar perdiendo una variedad de nutrientes" y "la dieta también tiende a ser poco realista y aburrida y no lo suficientemente agradable para ser tolerada por un largo tiempo ".
Sorprendentemente, la declaración también afirma que "las dietas ricas en grasas también están asociadas con la obesidad, que está aumentando en el Reino Unido. Las personas que son obesas tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades como la diabetes y algunos cánceres. Las dietas bajas en carbohidratos tienden a ser altas en grasa, también, y consumir una dieta alta en grasa podría aumentar tus probabilidades de desarrollar enfermedad coronaria".
El consejo contenido en la declaración dice que debes tratar de asegurarte de que los carbohidratos constituyen alrededor de un tercio de tu dieta, en lugar de tratar de evitarlos por completo.
Un portavoz de Atkins contraatacó diciendo que la investigación muestra que el consumo de grandes cantidades de hidratos de carbono con un alto índice glucémico también puede conducir a la enfermedad coronaria.
Agregaron que "en todas las etapas de Atkins, fomentamos el consumo de alimentos ricos en nutrientes, incluidos muchos vegetales, con la introducción de frutas y granos integrales más adelante en el programa a medida que uno se acerca al peso ideal".
Lo que esto demuestra es que consumir muy pocos o demasiados carbohidratos puede ser potencialmente dañino para el cuerpo, por lo que hacer todo lo posible para asegurarse de que las comidas sean nutricionalmente equilibradas, lo que ayudará a estar en forma y a fortalecerse.
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