1. Filete de Kobe
Aunque la carne de vaca de Kobe se ha convertido en algo exclusivo alrededor del mundo para ser probablemente la carne de la mejor calidad que el dinero puede comprar, la verdad es que la fuente de ella es tan pequeña que el 99% de lo que se pretende ser carne de vaca de Kobe de hecho no lo es. La única manera de saber si estás comiendo carne de vaca real de Kobe es si has pagado una cantidad que se ajuste a su calidad. La carne auténica de Kobe cuesta algo en torno a $ 150 el kilo...
2. Trufas
Estas cosas son tan raras y costosas que es casi seguro que encuentres trufas falsas y aceites de trufa en los restaurantes. Al igual que la carne de Kobe, es porque hay una oferta muy limitada. A menos que hayas visto una trufa de verdad, hay que tener mucho cuidado.
3. Wasabi
Si eres un amante del sushi que ama poner el wasabi por todas partes, tenemos una mala noticia para ti. En un montón de restaurantes, lo que se supone que es wasabi es por lo general una combinación de rábano picante, mostaza y colorante de alimentos. Puede ser que consigas un pequeño pedacito de wasabi verdadero mezclado allí si eres afortunado. El wasabi real se distingue por su sabor: debe saber "a base de hierbas", ser caliente, pero sin un retrogusto ardiente, y sabor suave.
4. Pargo
Una extensa prueba se llevó a cabo en el suministro de pargo rojo en restaurantes de todo el mundo, y se descubrió que alrededor del 94% de todos los peces que se supone que son pargo rojo eran en realidad otra cosa completamente. Como regla general, siempre debes ver el pescado que estás a punto de comer. Incluso entonces, todavía estás corriendo el riesgo de que sea un pescado diferente, pero tu eres quien toma la decisión.
5. Langosta
Por sorprendente que parezca pensar que te están sirviendo langosta falsa, está lejos de ser inaudito. Si estás comiendo en un restaurante de franquicia, es probable que estés comiendo langostino, que es una mezcla de cangrejo y marisco. La única manera de asegurarse de que estás comiendo verdadera langosta es dirigirte a un restaurante de propiedad familiar junto al mar en una ciudad portuaria.
6. Mero
El meto auténtico es absolutamente delicioso, pero a menudo sucede que encontrarás restaurantes tratando de suplantarlo con otro pescado, como el bagre asiático, tilapia y merluza. Al igual que con el pargo rojo mencionado anteriormente, siempre asegúrate de que te muestran un pescado entero antes de pedirlo.
