Ingredientes
• 2 pechugas de pollo
• 2 tomates en rodajas
• Un manojo de hojas de albahaca fresca
• Algunas rodajas de mozzarella
• Sal
• Pimienta Negra
• 5 cucharadas de Bechamel / salsa blanca
• 3 cucharadas de pesto
Preparación:
1. Precalienta el horno a 356 F (180 C). Corta los tomates y mozzarellas en discos.
2. Haz 4 o 5 incisiones profundas en las pechugas de pollo, y rellénalas con una rodaja de tomate, queso y una hoja de albahaca.
3. Coloca las pechugas en una bandeja de horno y sazona con sal y pimienta.
4. Rocía la salsa blanca sobre el pollo. Luego haz lo mismo con el pesto.
5. Coloca todo en el horno durante 30 minutos.
6. Retira del horno y sirve junto con las rodajas crudas restantes de queso, tomate y albahaca.
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