Las harinas que se han utilizado durante miles de años a menudo tienen más beneficios para nuestra salud que la harina de trigo estándar.
La harina de Teff, un grano antiguo libre de gluten, nativo de Etiopía y de la región circundante, es una de ellas y muchas personas están empezando a conocer este cereal. De hecho, esta harina fue una de las más populares de 2017. Por lo tanto, si estás interesado en cocinar con este grano sabroso y abundante, estos son algunos de los beneficios para la salud que aporta y que tal vez desees conocer.
2. Está llena de calcio: ayuda a reducir los síntomas del síndrome premenstrual
El calcio es un nutriente importante para la salud ósea, pero ¿sabías que también puede ayudar a aliviar los síntomas del síndrome premenstrual? Varios estudios han sugerido que las mujeres que toman suplementos de calcio tienen una menor incidencia de síntomas que las que no lo hacen.
¿Sabías que la harina de teff contiene cinco veces más fibra que la harina de trigo? Solo una onza de harina de teff contiene aproximadamente cinco gramos de fibra, en comparación con la harina de trigo para todo uso que solo contiene 1 gramo.
La fibra es beneficiosa para la buena salud, ya que se mueve a través del tracto digestivo y ayuda a eliminar los desechos, toxinas y alimentos acumulados. Promueve la regularidad digestiva y la absorción de nutrientes, por lo que es un componente vital de una dieta saludable.
4. Puede ayudarte a perder peso
Hablando de la fibra, ¿sabías que también es uno de los componentes básicos más importantes de cualquier programa de pérdida de peso? Si bien las dietas bajas en grasa ayudan a las personas a perder peso con mucha fibra de granos integrales, las dietas bajas en carbohidratos también incluyen mucha fibra en forma de vegetales. No importa en qué tipo de dieta estés haciendo, no se puede negar que la fibra es una parte crucial de la pérdida de peso.
De hecho, un trabajo de investigación publicado en Annals of Internal Medicine descubrió que hacer un solo cambio en la dieta, como aumentar la cantidad de fibra, puede dar lugar a una pérdida de peso significativa.
Por lo tanto, el alto contenido de fibra de teff puede ser una excelente manera de aumentar tus esfuerzos si quieres perder peso. La combinación del contenido de fibra del grano, la naturaleza libre de gluten y el abundante calcio la convierten en una excelente opción para una buena salud.
Fuente: ecowatch
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