header print

¿Te Atreves Con Un Rico Pastel De 3 Leches?

 Hoy queremos presentarte una de las recetas más famosas de latinoamérica, la torta de tres leches. Consiste básicamente en un bizcocho bañado en tres tipo de leche, leche evaporada, crema de leche y leche condensada. Para completar la información puedes consultar este video y la descripción de la receta a continuación. 

 

Ingredientes 

Bizcocho

  • 120ml (1/2 taza) Leche
  • 5 Huevos L
  • 200g (1 y 1/2 tazas) Harina
  • 150g (2/3 taza) Azúcar
  • 1 cdta Esencia vainilla
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • Ralladura de limón
     

Salsa tres leches

  • 250ml (1 taza) Leche condensada
  • 250ml (1 taza) Leche evaporada (Carnation o Clavel)
  • 250ml (1 taza) Nata (crema para batir, media crema, crema de leche)
  • 1 cdta Extracto de vainilla

Chantilly

  • 250ml (1 taza) Nata para montar 35% M.G (crema para batir o crema de leche)
  • 40g (1/3 taza) Azúcar glass
  • 1 cdta de vainilla
 

Preparación:

1. Comenzamos la preparación del bizcocho separando la claras de las yemas, batimos las claras durante 5 minutos a velocidad alta, añadimos la mitad del azúcar, batimos durante 5 minutos más y reservamos.
2. En otro recipiente batimos las yemas durante unos minutos y añadimos el resto del azúcar. Batimos durante unos minutos y añadimos la vainilla y la ralladura de limón. Posteriormente incorporamos la leche.  Cuando esté bien mezclado añadimos las claras a la mezcla con movimientos envolventes. 
3. A continuación añadimos los ingrediente secos: la harina y el polvo de hornear. 
4. Engrasamos un molde y añadimos la mezcla. Horneamos a 180 grados durante 45 minutos. Recuerda precalentar el horno. 
5. Cuando el pastel esté frío preparamos un molde con papel film para bañarlo en la salsa de 3 leches. 
6. Para preparar la salsa mezclamos los tres tipo de leche un recipiente y la vainilla. Cubrimos toda la superficie del pastel con la mezcla y lo dejamos reposar toda la noche para que el bizcocho absorba el preparado. 

7. Como toque final se puede presentar con crema chantilly. Solo necesitas batir la nata a velocidad alta con el azúcar y la vainilla y decorar la torta a tu gusto. 

Fuente

Regístrate gratis
Qué quisiste decir:
Regístrate gratis
Qué quisiste decir: