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Sanas y Sabrosas Cookies Con Crema De Cacahuete

 Casi toda la gente que conozco ama las galletas, y apuesto a que tu también. Hoy te presento unas deliciosas galletas que puedes comer sin necesidad de sentirte culpable. Llevan mantequilla de cacahuete y puedes preparlas sin necesidad de horno. Estas galletas están llenas de proteínas y se endulzan naturalmente con banana y un toque de jarabe de arce. Y un poco de chocolate negro da el toque final a la mezcla, para que puedas obtener los antioxidantes de algún lugar.
 

El hecho de que no se hornean (mezclas simplemente los ingredientes, das forma a las galletas, y las dejas enfriar hasta que estén firmes) es parte del atractivo de estas galletas. Come un par de estas galletas como snack a cualquier hora del día o como parte de un desayuno nutritivo. 
 

cookies de Crema De Cacahuete Sin Horno
 
Obtén un Impulso de Proteína con Copos de Quinoa 
Gracias a la mantequilla de cacahuete, ya hay proteínas en estas galletas, pero pueden ser potenciadas si se agrega algunos copos de quinoa - un grano entero rico en proteínas naturales sin gluten. 

Receta Cookies Con Crema De Cacahuete Sin Horno (18 galletas)

Ingredientes:

  • 1/2 taza de crema de mantequilla de cacahuete
  • 1 plátano pequeño muy maduro triturado
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 2 tazas y media de copos de quinoa
  • 1/4 taza de leche
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de chocolate negro a trozos


Método:

1. Cubre una bandeja con papel de hornear.

2. Coloca la mantequilla de cacahuete, el plátano y el jarabe de arce en una cacerola mediana a fuego lento y revuelve hasta que se hayan derretido y estén bien combinado. Durante uno o dos minutos. 

3. Retira del fuego y añade la quinoa, la leche y la sal. Enfría la mezcla.

4. Agrega el chocolate. Añade con un cuchara trozos de la masa en la bandeja de hornear. Con las manos, forma y aplana cada cuchara formando un círculo redondo. Coloca la masa en el refrigerador hasta que esté firme, alrededor de 1 hora.


Notas de la Receta

  • Substitutos de los copos de quinoa: Si no puedes encontrar quinoa, añade una cantidad igual de avena.
  • Almacenamiento: Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 10 días, o en el congelador hasta 2 meses.

Fuente
Fotos: Brie Passano

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