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La Reinvención De Una Receta Clásica

Esta propuesta le da una vuelta de rosca a las tradicionales galletas con chips de chocolate que todos adoran. Una vez que lo pruebes no dejarás de preparalas.


Ingredientes para la masa:

1 ¼ tazas o 175 g de mantequilla
½ taza o 100 g de azúcar refinada
½ taza o 100 g de azúcar morena
1 cucharadita o 5 ml de vainilla
2 huevos
2 tazas o 340 g de harina
1 cucharadita o 5 g de bicarbonato
1 cucharadita o 5 g de sal
1 taza o 100g de Chispas de chocolate semiamargo 

Procedimiento

Precalienta el horno a 180°C.

Para comenzar, debrás batir la mantequilla junto con la azúcar refinada, la azúcar morena y la vainilla, hasta cremar.

Agrega los huevos y bate bien, añade poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, y revuelve la mezcla. 
Con una cuchara, coloca pequeñas bolitas de masa acomodadas sobre una charola previamente engrasada o papel encerado.

Hornea durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.

La masa quedará algo así…

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Si no utilizas chispas, recuerdas cortar el chocolate en pedacitos muy pequeños.

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Utilizar moldes individuales con una profundidad de 6cm y cubrirlos con papel manteca.

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Envuelve algunos corchos en papel aluminio.

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Luego córtalos de manera que te quede cada corcho por separado.

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Una vez forrados, prueba si los corchos caben en un vaso pequeño.

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Los vasos serán utilizados para darle forma a la masa.

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Puedes reemplazar los corchos por un rollo de cartón a prueba de horno, aunque la primera opción es más efectiva.

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Estira la masa.

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Utiliza bastante harina para evitar que la masa se adhiera a la mesada.

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Corta las bases utilizando un vaso tipo shot o cualquier otro vaso que tenga las medidas de tu molde.

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¡Cabe a la perfección!

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Puedes utilizar un cortador de pizza para que las líneas sean perfectas.

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Ahora utiliza un vaso pequeño para enrollar la masa.

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Colóca dentro de los moldes.

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También puedes usar los corchos.

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Ubíca la masa dentro de los moldes y con el corcho en el centro.

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Asegúrate de aplastar un poco la base y las paredes de la masa antes de hornear.

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Llevalas a un horno a 190° durante 15 minutos.

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Retira los corchos del centro…

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El corcho es más efectivo. 

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¡Listo! Tenemos nuestros vasos de chispas de chocolate.

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Incorporar un poco de glasé a base de limón y azúcar impalpable.

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El glasé sirve para sellar nuestros vasos.

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Puedes rellenar el interior con la crema o el dulce que más te guste. 

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