Estas croquetas de calabacín son una alternativa sabrosa y saludable a las croquetas de carne que solemos comer para cenar. Este aperitivo te robará unos pocos minutos. Su sabor es tan exquisito que seguro que repites para la próxima cena en cuanto las pruebes.
Ingredientes
(6 croquetas)
• 2 calabacines
• 4 cucharadas de harina de garbanzo
• Menta
• Ralladura de limón
• Sal
• Aceite
• Pimentón
Preparación
1. Corta los extremos de los calabacines. Luego ralla los calabacines en un recipiente.
2. Sazona con sal y pimentón. Ralla el limón en un recipiente y mezcla bien.
3. A continuación, añade la harina de garbanzo, antes de mezclar bien de nuevo.
4. Forma las croquetas y fríelas en una sartén con poco de aceite. Fríelas hasta que se doren por un lado y luego les das la vuelta.
5. ¡Sírvelas con tu salsa favorita y a disfrutar!
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