Ingredientes (para 8-10)
Para la salsa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca grande
- 2 dientes de ajo
- Medio kilo de carne molida de pavo
- 700 gramos de tomate triturado
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
Para la mezcla de queso
- 400 gramos de queso ricota
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 80 gramos de queso parmesano rallado
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Preparación:
1. Corta los extremos de los calabacines y córtalos por la mitad. A continuación, utiliza un cortador de verduras para cortar las largas tiras de calabacín. Coloca cada tira en una bandeja para hornear, forrada con papel de cocina. Seca la humedad de los calabacines con servilletas de papel o papel de cocina para absorber la humedad.
2. A continuación, en una olla grande, agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocina estos ingredientes hasta que adquieran un tono transparente. Esta parte te llevará unos 4 o 5 minutos. A continuación, añade la carne molida de pavo y cocina durante 4 a 5 minutos, o hasta que el pavo se dore ligeramente.
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