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Receta De Un Delicioso y Dulce Pudín De Dátiles Con Caramelo

El Redactor: Jessica Q. R.
 ¿A quién no le encanta el pudín de caramelo? Un bizcocho suave y ligero relleno de dátiles, bañado en una deliciosa salsa de caramelo: ¡este es nuestro tipo de postre! ¡Así es como puedes hacer este extraordinario postre en casa!

Pudín de dátiles con caramelo (rinde 9 porciones)

Pudín de dátiles con caramelo
Ingredientes
• 1 ¾ tazas de dátiles picados y sin hueso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¾ taza de agua hirviendo
• 2/3 taza de mantequilla
• ¾ taza de azúcar blanca
• 2 huevos batidos
• 1 1/8 tazas de harina con levadura
• ¾ taza de azúcar morena compacta
• 2/3 taza de leche evaporada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1. Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Engrasa un molde para hornear cuadrado de 20 cm.

2. En un tazón pequeño, combina los dátiles y el bicarbonato de sodio. Vierte suficiente agua hirviendo sobre los dátiles para cubrirlos.

3. Bate 1/3 de taza de mantequilla con el azúcar blanca. Bate los huevos y mezcla bien para combinar.

4. Agrega la mezcla de harina y los dátiles (incluida el agua) a la mezcla de huevo y bate para combinar. Vierte la masa en la fuente para hornear preparada.

5. Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo salga limpio, de 30-40 minutos. Déjalo enfriar un poco y prepara el caramelo.

6. Para hacer el caramelo: En una sartén pequeña, combina el azúcar morena, 1/3 taza de mantequilla y la leche evaporada. Cocina a fuego medio y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego y agrega la vainilla. Vierta la salsa sobre porciones individuales de pastel tibio. 

¡Sirve tu pudín con un delicioso helado de vainilla!

 

Fuente: allrecipes

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