El Alzheimer es un problema que se está volviendo más preocupante con el paso de los años, no solo para cada uno de nosotros individualmente, sino para el mundo entero. Si bien la tecnología actual nos permite vivir vidas más largas, no necesariamente garantiza que sean buenas, y los investigadores también están tratando de descifrar el papel de nuestra dieta al intentar encontrar una manera de frenar la progresión de la degeneración cerebral. En un nuevo estudio publicado en el American Journal of Nutrition, los investigadores se propusieron examinar si un alimento bastante básico, los huevos, pueden desempeñar un papel en la lucha contra el Alzheimer y la demencia, y dados los muchos beneficios para la salud que se le atribuyen, no se sorprendieron al descubrir que es uno de los mejores alimentos para quienes desean mantener la cognición a una edad más avanzada.
Hallazgos de la investigación: los huevos pueden ayudar a prevenir el Alzheimer
El estudio examinó la relación entre el consumo de huevos y el riesgo de desarrollar demencia a una edad más avanzada. Durante el estudio se analizaron los datos de 1.024 participantes del Rush Memory and Aging Project, en el que la edad media de los participantes era de 81,38 años. Durante un periodo de 6,7 años, los investigadores descubrieron que comer más de un huevo a la semana se asociaba a una reducción del 47% de las posibilidades de desarrollar Alzheimer, en comparación con los que comían menos huevos.
Otro hallazgo interesante del Rush Memory and Aging Project fue que el nivel de protección cerebral era bastante similar entre los que consumían un huevo y los que consumían dos huevos a la semana. Además, descubrieron que la colina, una sustancia abundante en la yema, era responsable del 39% del nivel de protección contra el Alzheimer. Los huevos también contienen ácidos grasos omega-3 y luteína, dos sustancias que ya se han relacionado en investigaciones anteriores con el apoyo a la salud cerebral.
Los investigadores concluyeron su estudio de la siguiente manera: "Estos hallazgos sugieren que el consumo frecuente de huevos está asociado con un riesgo reducido de demencia tipo Alzheimer y patología de Alzheimer, y esta asociación está parcialmente mediada por la colina en la yema".
Beneficios adicionales de los huevos
Más allá de su papel en la protección del cerebro contra el Alzheimer, los huevos tienen una serie de otros beneficios importantes para la salud, que incluyen:
Ricos en nutrientes: los huevos son ricos en proteínas de alta calidad y una variedad de vitaminas y minerales como selenio, riboflavina, fósforo, ácido pantoténico, vitamina A y ácido fólico.
Mantenimiento de la salud ocular: los huevos contienen luteína y zeaxantina, dos sustancias que según los estudios pueden prevenir enfermedades y problemas que afectan la visión.
Control de peso: la proteína de los huevos puede ayudar en gran medida a crear una sensación de saciedad, y solo tiene 18 calorías. La yema contiene entre 55 y 60 calorías.
¿Cómo se deben consumir los huevos?
Para aprovechar al máximo los huevos y su capacidad para proteger el cerebro de la enfermedad de Alzheimer, considera adoptar los siguientes consejos:
- Intenta consumir al menos 1 o 2 huevos por semana
- Aprende a incorporar huevos en diversas comidas: revueltos, duros, en tortilla o fritos por la mañana o por la noche, y huevo duro como parte de una ensalada junto con el almuerzo.
- Descubre nuevas recetas con huevos que aún no hayas probado, hay algunas muy sencillas, como el huevo escalfado, el huevo al horno y la shakshuka
Si te preocupa el colesterol, consulta con tu médico sobre la cantidad adecuada de huevos para ti y recuerda que, si bien este estudio tiene resultados prometedores, es muy importante mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable para proteger adecuadamente el cerebro del Alzheimer. Los huevos son solo un paso más que puede ayudar.
