|
La pizza es una de las comidas más sencillas que puedes preparar, sólo necesitas masa, queso, salsa de tomates, unos cuantos vegetales para poner sobre ella, y así en unos 15 minutos tienes una comida deliciosa y saludable. Además, cada una de las porciones de pizza contiene menos de 300 calorías. Aquí compartimos contigo 10 recetas de la más rica pizza casera: |
|
1) Pizza de Hinojo Caramelizado, Cebolla, y Aceitunas |
 |
| fuente |
|
Ingredientes: Masa:
* 1 y 1/2 cucharadas de levadura seca
* 2 tazas de harina común, se usará por separado
* 2/3 taza de agua tibia (38°C aproximadamente)
* 2 cucharadas de harina de maíz (polenta)
* 1/2 cucharada de sal
* Aceite en espray
Condimentos:
* 4 tazas de hinojo rebanado bien fino
* 2 tazas de cebolla rebanada bien fina
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 taza de salsa de pizza
* 1 taza (115 g) de queso trozado mozzarella bajas calorías
* 1/4 de taza de aceitunas
* 1/4 cucharada de orégano deshidratado
* 1/4 cucharada de tomillo deshidratado
* 1/4 cucharada de pimienta negra
* 1/2 cucharada de sal
Modo de preparación:
Masa:
* Disuelve la lavadura en el agua tibia y colócala en un bol grande. Deja a la levadura levantar por 5 minutos.
* Agrega 1 y 3/4 tazas de harina con la sal y revuelve hasta que este suave.
* Coloca la maza en una superficie enharinada y amásala hasta que este suave y elástica, unos 10 minutos aproximadamente.
* Agrégale de a poco la harina restante para que la masa no se te pegue en las manos.
* Coloca la maza en un bol grande cubierta con el aceite en espray y cúbrela
* Déjala leudar por unos 45 minutos en un ambiente cálido (30°C aproximadamente) o hasta que sea del doble del tamaño original.
* Presiona la masa con dos dedos y si queda la marca, significa que ya está lista.
* Golpee la masa 5 veces y amásala nuevamente, luego déjala asentar por 15 minutos.
* Estira la masa en una superficie enharinada.
* Coloca la masa en una placa con aceite en espray y un poco de harina de maíz.
Guarnición:
* Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
* Agrega el hinojo y el resto de los ingredientes, cocínalos por 20 minutos o hasta que estén dorados, revolviendo con frecuencia.
* Precalienta el horno a unos 230°C.
* Coloca un poco de salsa en la superficie de la masa, dejando un borde, agrégale la mezcla del hinojo, el queso y las aceitunas.
* Cocínala en horno a 230° por 18 minutos o hasta que este dorada.
|
|
2) Pizza de Champiñones y Jamón |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza saborizada con queso
* 225g de champiñones
* Aceite en espray
* 1/3 taza (50g) de queso fontina en rodajas
* 60g de jamón crudo cortado en tiras finas
* 1/4 taza de cebollines picados
* 1 diente de ajo picado
* 1 cucharada de tomillo fresco y picado
* 2 tazas de vinagre de jerez
Modo de preparación:
* Precalienta el horno a 230°C
* Calienta una sartén antiadherente con aceite en espray
* Agrega los champiñones y las cebollas en la sartén, sofríe por 7 minutos o hasta que los champiñones estén blandos. Agrega el ajo y el tomillo, deja un minuto más. Agrega el vinagre de jerez y quita la sartén del fuego.
* Coloca la pre-pizza en el horno por 4 minutos a 230°C
* Coloca la mezcla de los champiñones sobre la masa.
* Agrégale el jamón y el queso fontina.
* Cocínala por 6 minutos o hasta que el queso este derretido.
|
|
3) Pizza Margherita Rápida |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza
* 1 taza (115g) de queso mozzarella fresco
* 5 mini tomates perita, en rodajas finas (entre 80g a 110g)
* 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, se usara en partes
* 1 diente de ajo cortado en dos
* 1 cucharada de aceto balsámico
* 1/2 taza de albahaca fresca cortada
* 1/8 cucharada de sal
* 1/8 cucharada de pimienta negra
* Aceite en espray
Modo de preparación:
* Precalienta el horno a 200°C
* Coloca la maza en una placa rectangular de 33 x 28cm aproximadamente.
* Cocina la masa por 8 minutos en el horno a 200°C
* Quita la pizza del horno y colócale 1/2 cucharada de aceite de oliva
* Frota la masa con los 1/2 ajos.
* Coloca los tomates sobre la pizza dejando un borde y agrégale el queso.
* Cocínala por 12 minutos a 200°C o hasta que el queso se derrita y la masa se vea dorada.
* Mezcla 1/2 cucharada de aceite y aceto balsámico con un batidor.
* Condimenta la pizza con la albahaca, sal y pimienta.
* Esparce la mezcla del aceite y aceto sobre la pizza y córtala en 8 pociones.
|
|
4) Pizza de Pavo |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza
* 2 tazas de pavo cocido y desgrasado, picado
* 1/2 taza de queso provolone triturado (60g aproximadamente)
* 1/2 de queso mozzarella semidescremado triturado
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 taza de cebolla picada
* 3 dientes de ajo picados
* 1 y 3/4 de puré de tomate triturado
* 1/8 cucharada de sal
* 1/8 cucharada de pimienta roja molida
* 1/4 taza de perejil picado fresco
* 2 cucharadas de albahaca picada fresca
* Aceite en espray
Modo de preparación:
* Precalentar el horno a 200°C.
* Calienta en una sartén antiadherente el aceite de oliva a fuego medio. Agrégale la cebolla y el ajo y saltéalo por 4 minutos.
* Agrega a la sartén el tomate con sal, pimienta y llévalos a hervor.
* Reduce el fuego y cocina por 15 minutos o hasta que esté espeso.
* Agrégale el perejil y la albahaca antes de quitar la sartén del fuego y luego déjalo enfriar por completo.
* Prepara la masa en una placa circular con aceite en espray y colócala en el horno por 8 minutos.
* Saca la pizza del horno y colócale la mezcla de los tomates dejando un borde.
* Agrega el pavo y el queso.
* Cocínala en el horno por 10 minutos a 200°C.
|
|
5) Pizza de Pimientos asados y Aceitunas |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 2 pre-pizzas saborizadas con queso o focaccias
* 6 cucharadas de queso parmesano rallado (45g aproximadamente)
* 2 morrones colorados grandes
* 2 morrones amarillos grandes
* 1/2 taza de aceitunas en rodajas
* 1/4 de taza de perejil picado fresco
* 2 cucharadas de alcaparras escurridas
* 2 cucharadas de vinagre de vino
* 3/4 cucharadas de aceite de oliva
* 1/8 cucharada de pimienta negra
Modo de preparación:
* Precalienta una asadera
* Corta los morrones en mitades y límpialos de semillas.
* Coloca las mitades de los morrones, con el lado de la piel hacia arriba, en una bandeja para horno forrada de aluminio, y aplástalos con la mano.
* Ásalos por 15 minutos o hasta que estén quemados
* Colócalos en una bolsa de plástico y ciérrala bien.
* Déjalos por unos 15 minutos dentro de la bolsa
* Pélalos y córtalos en tiras.
* Coloca los morrones en un bol con el resto de los ingredientes
* Precalienta el horno a 180°C
* Esparce la mezcla uniformemente sobre la pizza y colócale el queso arriba.
* Cocínala por 7 minutos en el horno a 180°C o hasta que el queso se derrita y córtala en 12 porciones.
|
|
6) Pizza Bianca con Rúcula, Panceta y Champiñones |
 |
| fuente |
|
Ingredientes: Masa:
* 1 paquete de levadura deshidratada (2 y 1/4 cucharadas)
* 1 y 1/2 taza de harina (200g aproximadamente)
* 1 cucharada de azúcar
* 1/2 taza de agua tibia (38°C aproximadamente)
* 2 cucharadas de harina de maíz
* 1/4 de cucharada de sal gruesa
* Aceite en espray
Condimentos:
* 1/3 de taza de queso mozzarella semidescremado (45g aproximadamente)
* 2 rodajas de panceta cortadas al medio
* 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* 1/2 taza de cebolla blanca en rebanadas
* 500g de champiñones fileteados
* 1/2 cucharada de sal gruesa
* 1/4 de cucharada de pimienta negra recién molida
* 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
* 1/2 taza de queso ricota semidescremado
* 2 tazas de rúcula
Modo de preparación:
Masa:
* Disuelve la levadura con el azúcar en 1/2 taza de agua tibia dentro de una bol grande, dejando que actué por 5 minutos
* Agrega 1 y 1/4 tazas de harina y 1/4 cucharada de sal a la levadura y mézclala hasta formar una masa suave.
* Amasa la preparación sobre una superficie enharinada hasta que este suave y elástica, 5 minutos aproximadamente.
* Agrégale una buena cantidad de la harina restante, de a una cucharada por vez para evitar que se pegue en tus manos.
* Coloca la masa en un bol grande y rocíala con el aceite en espray y cúbrela.
* Déjala levar en una ambiente cálido por una hora o hasta que tenga el doble del tamaño original. Presiona con dos dedos, si quedan marcados, esta lista.
* Golpea la masa y vuelve a dejarla descansar por otros 5 minutos.
* Estira la masa en forma redonda sobre una superficie enharinada
* Coloca la masa en una placa con aceite en espray y espolvoreada con harina de maíz.
Condimentos:
* Precalienta el horno a 230°C
* Cocina la panceta en una sartén grande a fuego medio hasta que este crocante.
* Quita la panceta del fuego dejando 2 cucharadas de la grasa en la sartén.
* Desmenuza la panceta y déjala a un lado.
* Pon las cebollas y los champiñones a la sartén. Cocínalos por 10 minutos o hasta que los hongos estén blandos, revolviendo de a ratos.
* Quita la sartén del fuego y condimenta con 1/4 cucharada de sal y 1/8 cucharada de pimienta negra.
* Rocía con aceite la masa y espolvorea con la restante 1/4 cucharada de sal y 1/8 cucharada de pimienta.
* Coloca la masa en el horno por 10 minutos a 230°C o hasta que este dorada.
* Saca la masa del horno y espárcele por arriba el queso ricota uniformemente, dejando libres los bordes.
* Agrega la mezcla de cebolla y rúcula uniformemente sobre la ricota.
* Desparrama la panceta, el queso mozzarella y el queso parmesano.
* Cocínala en el horno por otros 10 minutos o hasta que la masa este dorada.
* Déjala reposar por 5 minutos antes de servid y córtala en porciones.
|
|
7) Pizza de Pepperoni |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza de harina de salvado
* 1/4 de taza de pepperoni de pavo en rebanadas
* 1 y 1/2 tazas de queso mozzarella semidescremado (170g aproximadamente)
* 1 taza de salsa de tomate para pizza
Modo de preparación:
* Esparce la salsa de tomate sobre la pre pizza de manera uniforme, dejando los bordes libres.
* Coloca la mitad de las rodajas de pepperoni y agrega el queso.
* Agrega el pepperoni restante.
* Cocina la pizza en horno a 230°C por 12 minutos o hasta que la masa se encuentre dorada y el queso derretido.
* Córtala en 6 porciones y sirve inmediatamente.
|
|
8) Pizza de Pollo Asado |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza fina saborizada con queso
* 2 tazas de pechuga de pollo asado, deshuesado y sin piel, picado (dos pechugas)
* 3/4 taza de queso cheddar blanco extra-fuerte rallado (85g)
* 3/4 taza de salsa de tomate agridulce
* 2/3 de taza de pulpa de tomates cortados en cubos
* 1/3 de taza de cebollas de verdeo picadas
Modo de Preparación:
* Precalienta el horno a 230°C
* Coloca la masa en una placa para hornear
* Cocina la pre-pizza por 3 minutos a 230°C
* Esparce la salsa de tomate agridulce por la masa, dejando los bordes libres
* Coloca el pollo, los cubos de tomate, el queso, y la cebolla de verdeo sobre el pollo.
* Cocínala por 9 minutos a horno de 230°C o hasta que el queso se derrita. Corta la pizza en 6 porciones.
* Puedes hacer la salsa de tomate agridulce con dos tazas de tomate cortados en cubos, 3 cucharadas de azúcar morena, 3 cucharadas de vinagre de manzana, 1/8 de cucharada de Jek de Jamaica y un diente de ajo picado. Coloca los ingredientes en una olla pequeña y llévalos a hervor, una vez que haya hervido baja el fuego a medio y cocínalo por 20 minutos o hasta que se halla espesado.
|
|
9) Pizza Bianca de Camarones, espinaca y Albahaca |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza saborizada con queso
* 30 g de camarones pequeños pelados y limpios.
* 1/2 taza de queso mozzarella semidescremado (60g aproximadamente)
* 1/2 taza de queso provolone fuerte (60g aproximadamente)
* 1 lata de leche condensada semidescremada
* 1 diente de ajo picado
* 1/4 cucharada de sal
* 1/4 cucharada de pimienta negra
* 2 cucharadas de maicena
* 3 tazas de espinacas picadas
* 2 y 1/2 tazas de champiñones fileteados
* 1/2 cucharada de orégano deshidratado
* 1/2 cucharada de albahaca deshidratada
* Aceite en espray
Modo de Preparación:
* Precalienta el horno a 220°C.
* Coloca la pre-pizza en una placa y déjala de lado.
* Coloca en una olla pequeña la leche condensada con el ajo y revuelve bien con un batidor.
* Lleva la mezcla a hervor en un fuego medio y cocínalo por un minuto, revuélvela constantemente.
* Condimenta con sal y pimienta y coloca la mezcla sobre la pre-pizza.
* En un satén antiadherente a fuego medio rocía un poco de aceite y saltea los camarones por 3 minutos.
* Agrégale los champiñones y vuelve a saltear por 2 minutos.
* Adhiere las espinacas y saltea por 1 minuto o hasta que se encuentren marchitas y comiencen a secarse.
* Coloca los camarones sobre la salsa en la pre-pizza y agrégales el orégano y la albahaca.
* Agrégale el queso arriba.
* Cocina por 8 minutos a 220°C o hasta que el queso se derrita.
|
|
10) Pizza de Panceta, Cebolla Caramelizada y Fontina |
 |
| fuente |
|
Ingredientes:
* 1 pre-pizza
* 8 tazas de cebolla fileteada (3 cebollas grandes)
* 50g de panceta picada
* 3/4 de taza de queso fontina
* 1 cucharada de tomillo picado fresco
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1/2 cucharada de pimienta blanca
* 1/2 cucharada de sal
* 1 cucharada de aceite de oliva
* Ramitos de tomillo (opcional)
* Pimienta negra triturada (opcional)
Modo de Preparación:
* Prepara la masa de pizza y mientras la masa está leudando por segunda vez, coloca en una sartén antiadherente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
* Agrégale la panceta y saltea por 2 minutos.
* Incorpora la cebolla, tomillo, sal, y pimienta blanca y cocina por 25minutos o hasta que las cebollas comiencen a dorarse. Revuelve frecuentemente.
* Precalienta el horno a 250°C
* Pincela las pre-pizzas con aceite de oliva y coloca la mitad de la mezcla de las cebollas en cada pizza.
* Coloca la mitad de queso en cada pizza y cocínalas por 9 minutos a horno de 250°C o hasta que la maza este crocante.
* Corta cada pizza en 8 porciones.
* Acompaña las pizzas con tomillo y una pizca de pimienta negra (opcional).
|
|
Original: myrecipes.com |
