Cuerpo sano mente sana. Todos conocemos esta frase, y algunos de nosotros lo vivimos. Aún así, tendemos a separar la salud mental de la salud física. Solíamos pensar que la buena salud consistía en cuidar nuestro cuerpo y nuestra mente por separado. A decir verdad, la mayoría de nosotros tendemos a descuidar nuestro bienestar mental.
Tu médico rara vez te preguntará sobre tu salud mental o con qué frecuencia te sientes deprimido. De todos modos, un psicoterapeuta probablemente nunca te preguntará en qué consiste tu dieta. Pero en los últimos años, se ha explorado el vínculo entre la salud intestinal y la salud mental, y los hallazgos son intrigantes. Según Harvard Health, existe una línea de comunicación abierta entre el cerebro y el intestino. Las señales de angustia pueden ir en ambos sentidos, lo que permite que un intestino angustiado evoque una mente angustiada.
Un estudio reciente realizado en colaboración con varias universidades de América del Norte y del Sur identificó los alimentos específicos que contribuyen a la depresión y la angustia mental. Como era de esperar, todos estos están clasificados como alimentos ultraprocesados (AUP). Vamos a ver.
Los investigadores dicen inequívocamente: "En este estudio, encontramos que el consumo de AUP se asoció positivamente con los síntomas depresivos en los adultos estadounidenses". En términos de estadísticas o cantidades, encontraron que si los alimentos ultraprocesados constituyen al menos 3/4 de su consumo total dieta, tiene un 35% más de probabilidades de experimentar síntomas depresivos en comparación con una persona cuyo consumo de AUP es menos de un tercio del total de alimentos ingeridos.
Otro gran estudio realizado en la Universidad de Cambridge encontró que las personas que comen comida rápida con regularidad tienen un 40 % más de riesgo de desarrollar depresión que las que no lo hacen. Por otro lado, otro estudio encontró que las personas que comen comida rápida con frecuencia son menos resistentes a los síntomas depresivos.
En un estudio de adolescentes coreanos, se descubrió que los edulcorantes artificiales aumentan las ondas cerebrales vinculadas a las emociones negativas.
Los investigadores del estudio de los AUP añaden que los aditivos alimentarios, los contaminantes derivados del procesamiento y los ftalatos y bisfenoles del envasado y la línea de procesamiento también pueden aumentar el riesgo de síntomas depresivos.
Los alimentos ultraprocesados simplemente no contienen todos los nutrientes que necesitamos. No nutren ni equilibran nuestro microbioma intestinal, por lo que disminuyen las reservas de probióticos en nuestro intestino. “El microbioma intestinal deteriorado puede afectar el sistema nervioso central a través del eje microbioma-intestino-cerebro, lo que lleva a un mayor riesgo de síntomas depresivos”. Fuente
Un estudio realizado en la Universidad de Australia Meridional sobre los beneficios de una dieta de estilo mediterráneo para la salud mental en personas con depresión profundiza en la conexión intestino-cerebro. “Cuando se encuentran ciertas bacterias en el intestino, pueden aumentar el riesgo de depresión y una menor calidad de vida”, dicen los investigadores, y agregan que las bacterias incluso tienen el poder de “cambiar los niveles de neurotransmisores en el cerebro”. Destacan que las bacterias que se encuentran en el intestino están indirectamente relacionadas con los "niveles de la hormona del estrés en todo el cuerpo"
Una revisión sistemática de 16 estudios encontró que una dieta saludable y la dieta mediterránea, en particular, tienen un efecto protector, mientras que la dieta occidental está potencialmente relacionada con la depresión.
Según Psych Central, existe un vínculo entre la depresión y la inflamación. La inflamación aumenta con los ingredientes que se encuentran comúnmente en las comidas rápidas y los alimentos ultraprocesados.
Los alimentos procesados y ultraprocesados son demasiados para contarlos. Pero se pueden clasificar en categorías, que enumeraremos a continuación. En general, una buena regla a seguir al comprar comestibles es: si no puedes hacerlo tú mismo, no lo comas.
- Productos cárnicos reconstituidos (tocino, salchichas)
⁃ Bocadillos empaquetados (galletas dulces, ciertas galletas saladas, papas fritas y similares)
⁃ Granos refinados (cereal de desayuno, arroz blanco, pan blanco)
⁃ Galletas, pasteles, donas.
⁃ Bebidas como jugos de frutas, refrescos, bebidas dietéticas, bebidas energéticas y exceso de alcohol.
⁃ Condimentos como aderezos para ensaladas y cátsup.
⁃ Alimentos fritos como papas fritas y pollo frito.
Después de anular potencialmente la mitad de tu dieta, no te dejaremos con un plato vacío. En general, cualquier comida casera hará el trabajo. Si lo hiciste tú mismo, sabes exactamente lo que contiene y que no tiene aditivos. Pero hay una diferencia entre un tomate transgénico que puede permanecer en la encimera de tu cocina y no pudrirse durante semanas y un tomate orgánico que está lleno de nutrientes y sabor. Te invitamos a hacer una prueba de cata y comprobar por ti mismo que los productos orgánicos saben mucho mejor.
⁃ Elige granos integrales: arroz salvaje, arroz integral o incluso arroz basmati sobre el arroz blanco.
⁃ Frijoles, lentejas y legumbres.
⁃ Vegetales y frutas. Haz hincapié en la variedad: explora más que solo plátanos y naranjas.
⁃ Nueces y semillas. Incorpóralas a tu avena matutina, ensaladas y batidos, o disfrútalas como refrigerio. Incluso puedes agregarlas a galletas caseras saludables.
⁃ Pescados y mariscos. Los mejillones, en particular, tienen un contenido muy alto de hierro altamente absorbible llamado hierro hemo.
⁃ El aceite de oliva y el aceite de coco son excelentes para cocinar.
Fuente: Psychology Today
